2024-2025_МСВ-2024_plx_Межкультурное взаимодействие в туризме

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

Закреплена за кафедрой

рабочая программа дисциплины (модуля)

Межкультурное взаимодействие в туризме

"____"_________________ 1754 г.

Заведующий выпускающей кафедрой

УТВЕРЖДАЮ

Учебный план

МСВ-2024.plx

43.04.01 Сервис

Профиль: Управлениен в сфере туризма и гостеприимства

____________________

зачеты с оценкой 2

Виды контроля в семестрах:

самостоятельная работа

аудиторные занятия

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

3 ЗЕТ

Форма обучения

очная

Квалификация

магистр

108

в том числе:

УП: МСВ-2024.plx

стр. 2

Программу составил(и):

к. и. н., доцент, Стряпихина А.А. _________________

Рецензент(ы):

_________________

Межкультурное взаимодействие в туризме

Рабочая программа дисциплины

разработана в соответствии с ФГОС ВО:

Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - магистратура по направлению подготовки 43.04.01 Сервис (приказ Минобрнауки России от 08.06.2017 г. № 518)

43.04.01 Сервис

Профиль: Управлениен в сфере туризма и гостеприимства

составлена на основании учебного плана:

утвержденного советом филиала от 01.01.1754 протокол № 1.

Протокол от __ __________ 1754 г. № __

Срок действия программы: 20242026 уч.г.

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна _______________

Рабочая программа одобрена на заседании кафедры

_______________

Методист

Согласовано с Зав. УМО (или инженер по качеству) _______________

УП: МСВ-2024.plx

стр. 3

Протокол от __ __________ 1758 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 1758-1759 учебном году на заседании кафедры

__ __________ 1758 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от __ __________ 1757 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 1757-1758 учебном году на заседании кафедры

__ __________ 1757 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от __ __________ 1756 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 1756-1757 учебном году на заседании кафедры

Зав. выпускающей кафедрой

__ __________ 1756 г.

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от __ __________ 1755 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 1755-1756 учебном году на заседании кафедры

__ __________ 1755 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

стр. 4

УП: МСВ-2024.plx

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

1.1

формирование способностей анализировать и учитывать разнообразие культур в процессе межкультурного взаимодействия, применять коммуникативные технологии

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Цикл (раздел) ОП:

Б1.В.ДВ.02

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.2

Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Управление клиентурными отношениями

2.2.2

Государственная итоговая аттестация

2.2.3

Преддипломная практика

2.2.4

Выполнение и защита выпускной квалификационной работы

2.2.5

Производственная (преддипломная) практика

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

УК-4Способен применять современные коммуникативные технологии, в том числе на иностранном(ых) языке(ах), для академического и профессионального взаимодействия

УК-4.1Определяет особенности академического и профессионального делового общения, учитывает их в производственной или образовательной деятельности

УК-4.2Эффективно применяет вербальные и невербальные средства взаимодействия на государственном и иностранном (- ых) языках в производственной или образовательной деятельности

УК-4.3Демонстрирует умение выполнять перевод профессиональных текстов с иностранного (-ых) на государственный язык и обратно

В результате освоения дисциплины (модуля) обучающийся должен

3.1

Знать:

3.1.1

1. основные категории теории культуры, ведущие культурологические концепции и методы культурологического анализа;

3.1.2

2. структуру, функции, формы и типы культуры;

3.1.3

3. закономерности развития культуры, особенности и отличительные черты основных культурно-исторических эпох, движущие силы, ритмы и источники социокультур-ной динамики, принципы соотношения имманентного развития и взаимодействия куль-тур;

3.1.4

4. особенности развития и функционирования российской культуры, вклад культуры России в мировую культуру;

3.2

Уметь:

3.2.1

1. самостоятельно анализировать культурологическую литературу;

3.2.2

2. работать с разноплановыми в концептуальном и мировоззренческом отношении источниками культурологической информации на основе их критического восприятия;

3.2.3

3. применять общетеоретические и прикладные аспекты культурологического знания для обоснования практических решений в повседневной жизни и профессиональной деятельности;

3.2.4

4. формировать, обосновывать, аргументировано отстаивать свою личную позицию по отношению к актуальным проблемам культуры;

3.2.5

5. ориентироваться в многообразной и противоречивой культурной информации, осмысливать процессы, события и явления в культурной жизни России и мира в их дина-мике и взаимосвязи.

3.3

Владеть:

3.3.1

1. навыками самостоятельного анализа и оценки сложных и многогранных явлений культуры;

3.3.2

2. навыками аргументированного письменного изложения собственной точки зрения;

3.3.3

3. навыками публичной речи, ведения дискуссии и полемики по проблемам культуры, практического анализа логики различного рода культурологических рассуждений;

3.3.4

4. навыками толерантного восприятия культурных различий между разными социаль-ными, религиозными, гендерными, этническими и профессиональными группами, осно-вывающегося на понимании феномена многообразия культур и цивилизаций.

3.3.5

стр. 5

УП: МСВ-2024.plx

3.3.6

Наименование разделов и тем /вид занятия/

Литература

Часов

Компетен-

ции

Семестр / Курс

Код занятия

Инте

ракт.

Примечание

4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Раздел 1. Модуль 1 Теоретические аспекты межкультурного взаимодействия

1.1

Модульная единица 1 Содержание основных понятий /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.2

Модульная единица 1

Содержание основных понятий /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.3

Модульная единица 1 Культурология как наука /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.4

Модульная единица 2 Россия и Запад: проблемы взаимовосприятия народов. /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.5

Модульная единица 2 Россия и Запад: проблемы взаимовосприятия народов. /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.6

Модульная единица 2 Культура как предмет научного исследования /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.7

Модульная единица 3 Сущность, структура, функции культуры /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.8

Модульная единица 3 История и современность. /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.9

Модульная единица 3 История и современность. /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.10

Модульная единица 4

Лингвистические и культурные аспекты коммуникации в современном мире. /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.11

Модульная единица 4

Лингвистические и культурные аспекты коммуникации в современном мире. /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

1.12

Модульная единица 4

Лингвистические и культурные аспекты коммуникации в современном мире. /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

Раздел 2. Модуль 2 Взаимосвязь человека и культуры

2.1

Модульная единица 5. Культура и ценности /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

2.2

Модульная единица 5. Культура и ценности /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

2.3

Модульная единица 5. Культура и ценности /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

2.4

Модульная единица 6. Культура как мир знаков, значений, смыслов /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

2.5

Модульная единица 6. Культура как мир знаков, значений, смыслов /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

стр. 6

УП: МСВ-2024.plx

2.6

Модульная единица 6. Культура как мир знаков, значений, смыслов /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

Раздел 3. Модуль 3 Особенности межкультурного взаимодействия

3.1

Модульная единица 7.Организация работы по выявлению и анализу проблем в работе экскурсионного подразделения. /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

3.2

Модульная единица 8.Рассмотрение замечаний и предложений клиентов. /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

3.3

Модульная единица 8.Рассмотрение замечаний и предложений клиентов. /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

3.4

Модульная единица 8.Рассмотрение замечаний и предложений клиентов. /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

3.5

Модульная единица 9. Управление и разрешение конфликтных ситуаций. /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

3.6

Модульная единица 9. Управление и разрешение конфликтных ситуаций. /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

3.7

Зачет с оценкой /ЗачётСОц/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

УК-4.1 УК-4.2 УК-4.3

5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

5.1. Контрольные вопросы и задания

1. Основные подходы к пониманию и определению культуры.

2. Морфология культуры, ценности и нормы в культуре.

3. Традиции и нравы народов мира.

4. Сущность и специфика межкультурной коммуникации.

5. Основания сопоставления, сравнения и систематизации культур.

6. Культурные размерности Г.Хофстеде: индивидуализм-коллективизм, избегание неопределенности, дистанция власти, соревновательность (маскулинность), конфуцианский динамизм.

7. Современные психологические исследования индивидуализма и коллективизма в различных культурах.

8. Культурно-обусловленные нормы поведения.

9. Оценка влияния культур на поведение индивида.

10. Этногенез и его основные факторы.

11. Основные элементы межкультурного взаимодействия: психологические.

12. Основные элементы межкультурного взаимодействия: вербальные.

13. Основные элементы межкультурного взаимодействия: невербальные.

14. Основные элементы межкультурного взаимодействия: исторические.

15. Основные элементы межкультурного взаимодействия: социально-культурные.

16. Стереотипы и предрассудки в межкультурной коммуникации.

17. Культурно-исторические макрорегионы мира: общая характеристика

18. Теоретические подходы к анализу межкультурной коммуникации. Редукция неуверенности в ситуации межкультурной коммуникации.

19. Оценка коммуникативных навыков.

20. Основные проблемы оценки межкультурной компетентности.

21. Межкультурная компетентность как культурная сензитивность.

22. Современный подход к управлению культурными различиями. Влияние конструктивизма.

23. Модель межкультурного управления ДиСтефано «MBI».

24. Когнитивный подход в кросс-культурном менеджменте. Модель Н.Холдена.

25. Создание «третьей культуры» и управление культурными различиями.

26. Эффективная мультикультурная команда: создание и управление.

27. Государственное и муниципальное управление этнокультурными различиями.

28. Адаптация за рубежом. Повышение качества жизни в инокультурной среде.

29. Мигранты и беженцы: стратегии взаимодействия.

30. Толерантность и профилактика расизма и ксенофобии.

31. Межкультурный конфликт как форма социального конфликта.

32. Негативная и амбивалентная идентичность – влияние на межкультурный конфликт.

33. Культурные стили конфликта. Методика их измерения М.Хаммера.

стр. 7

УП: МСВ-2024.plx

34. Особенности разрешения конфликтов в различных культурах.

35. Картирование межкультурного конфликта.

36. Специфика разрешения межкультурных конфликтов.

37. Урегулирование этнических конфликтов: основные подходы.

38. Профилактика этнических конфликтов.

39. Медиация в межкультурном взаимодействии.

40. Коучинг межкультурных конфликтов.

5.2. Темы письменных работ

1.Актуальность проблемы межкультурных взаимоотношений в современном мире.

2. Развитие и становление психологии интеркультурных взаимоотношений.

3. Этнические группы и этническое самосознание. Понятие этноса, этнической и

социальной группы.

4. Этнические стереотипы и процесс стереотипизации.

5. Условия и мотивы формирования этнических стереотипов.

6. Концепция Л.Н. Гумилева о межэтнической комплиментарности.

7. Психология межкультурного взаимодействия. Понятие о культурной дистанции.

8. Концепция «культурного шока».

9. Основные типы взаимодействия культур. Классификация культур.

10. Межкультурные различия познавательных процессов.

11. Отношение ко времени и его использование типичными представителями различных

культур.

12. Характерные национальные особенности ведения бизнеса.

13. Представление о статусе, лидерстве и организации в различных типах культур.

Различные стили лидерства в деловых культурах.

14. Использование языка во взаимодействиях.

15. Механизмы межгруппового восприятия.

16. Экспрессивное поведение и культура.

17. Национальный характер в языке и фольклоре.

18. Коммуникативный разрыв, его формы.

19. Коммуникативные модели на деловых встречах (Италия, Германия, Финляндия).

20. Коммуникативные модели на деловых встречах (Франция, Англия, Южная

Америка).

21. Коммуникативные модели на деловых встречах (США, Испания, Швеция).

22. Разные типы (варианты) слушания у разных народов

23. Национальные особенности проведения встреч на международном уровне

24. Понятие этнические конфликты. Типы этнических конфликтов.

25. Индивидуальные различия как основа межгрупповых конфликтов.

26. Урегулирование этнических конфликтов.

27. Наиболее известные национальные обычаи и манеры. Манеры и обычаи при приеме

пищи.

28. Наиболее известные табу.

29. Российский национальный характер. Классический русский национальный характер.

30. Характеристика типичных представителей различных стран на примере разных

стран.

31. Особенности национальных стилей делового общения в Европе и Америке.

32. Американский деловой стиль.

33. Немецкий деловой стиль

34. Английский деловой стиль.

35. Особенности делового общения в Испании.

36. Особенности делового общения в Финляндии.

37. Испанский деловой стиль.

38. Деловой стиль Швейцарии.

39. Национальные стили делового общения в странах Азии.

40. Японский деловой стиль.

41. Китайский деловой стиль.

42.Арабский деловой стиль

5.3. Фонд оценочных средств

В приложении

Реферат, тестирование, эссе, устный опрос

5.4. Перечень видов оценочных средств

6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

6.1. Рекомендуемая литература

стр. 8

УП: МСВ-2024.plx

6.1.1. Основная литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Л1.1

Букина, Е. Я., Куленко, С. В., Чудинов, С. И., Плавская, Е. Л., Кирилова, А. В., Усова, М. Т., Бойко, В. А., Климакова, Е. В., Букиной, Е. Я.

Культурология: теория и история культуры: учебник

Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2019

6.1.2. Дополнительная литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Л2.1

Еникеева, Д. М.

Культурология: учебное пособие

Саратов: Научная книга, 2019

Л2.2

Рот, Ю., Коптельцева, Г.

Межкультурная коммуникация. Теория и тренинг: учебно-методическое пособие

Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2017

6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"

Э1

ЭБС универститетская библиотека онлайн

6.3.1 Перечень программного обеспечения

6.3.1.1

MS Windows

6.3.1.2

MS Office

6.3.1.3

Интернет браузеры

6.3.1.4

Сервисы Яндекс

6.3.1.5

Android

6.3.2 Перечень профессиональных баз данных и информационных справочных систем

6.3.2.1

Антиплагиат

6.3.2.2

Научная электронная библиотека «КИБЕРЛЕНИНКА»

6.3.2.3

Консультант +

7. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Учебный кабинет истории; истории изобразительных искусств; обществознания

- комплект учебной мебели на 30 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая),

-кондиционер

8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

В основу методики изучения материала положена модульная технология, позволяющая обучающемуся с большей степенью самостоятельности подойти к изучению учебного материала.

Учебный материал разбит на 3 модуля. Каждый учебный модуль содержит цель и план его освоения, литературу и информационные ресурсы, тестовые задания и контрольные вопросы.

План изучения модуля содержит такие компоненты, как:

-изучение теоретических вопросов, необходимых для выполнения практических работ;

-выполнение практических работ;

-выполнение тестовых заданий.

Основную организационную форму обучения, направленную на первичное овладение знаниями представляет собой лекция. Главное назначение лекции - обеспечить теоретическую основу обучения, развить интерес к учебной деятельности и конкретной учебной дисциплине, сформировать у обучающихся ориентиры для самостоятельной работы над курсом. Эффективно использование мультимедиа лекции, которая в последующем может использоваться студентами для самостоятельной работы над лекционным материалом.

Практические занятия предназначены для углубленного изучения дисциплины. На этих занятиях идет осмысление теоретического материала, формируется умение убедительно формулировать собственную точку зрения, приобретаются навыки профессиональной деятельности. Выполнение практических заданий позволяет сформировать профессиональные и общекультурные компетенции, использующиеся при решении задач, осознать связь между полученными теоретическими знаниями и конкретными проблемами, на решение которых они могут быть направлены.

Для самоконтроля используются тестовые задания, которые не просто констатиру-ют правильность ответа, но и дают подробные разъяснения, если выбран неверный ответ; в этом случае тесты выполняют не только контролирующую, но и обучающую функцию. Для ответа на возникающие вопросы проводятся консультации преподавателя.

Предусматривается использование в учебном процессе интерактивных форм про-ведения занятий в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования общекультурных и профессиональных компетенций обучающихся.