МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

дизайна, конструирования и сервисных технологий

Закреплена за кафедрой

рабочая программа дисциплины (модуля)

Исследование рынка современных продуктов и услуг в сфере сервиса

"____"_________________    2023 г.

Заведующий выпускающей кафедрой

УТВЕРЖДАЮ

Учебный план

СМВ-2023.plx

43.03.01 Сервис

____________________

зачеты 5

Виды контроля  в семестрах:

самостоятельная работа

78

аудиторные занятия

30

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

3 ЗЕТ

Форма обучения

очная

Квалификация

бакалавр

108

в том числе:

УП: СМВ-2023.plx

стр. 2

Программу составил(и):

к.э.н., доцент, Крайнова О.С. _________________

Рецензент(ы):

_________________

Исследование рынка современных продуктов и услуг в сфере сервиса

Рабочая программа дисциплины

разработана в соответствии с ФГОС ВО:

Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - бакалавриат по направлению подготовки 43.03.01 Сервис (приказ Минобрнауки России от 08.06.2017 г. № 514)

43.03.01 Сервис

составлена на основании учебного плана:

утвержденного советом филиала от 07.04.2023 протокол № 2.

Протокол от __ __________ 2023 г.  №  __  

Срок действия программы: 20232027 уч.г.

Зав. кафедрой к.п.н., доцент Павлова Л.В.                                      _______________

дизайна, конструирования и сервисных технологий

Рабочая программа одобрена на заседании кафедры

                                                                                                           _______________

Методист

Согласовано с Зав. УМО (или инженер по качеству)                    _______________

УП: СМВ-2023.plx

стр. 3

Протокол от  __ __________ 2027 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.п.н., доцент Павлова Л.В.

дизайна, конструирования и сервисных технологий

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2027-2028 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2027 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от  __ __________ 2026 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.п.н., доцент Павлова Л.В.

дизайна, конструирования и сервисных технологий

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2026-2027 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2026 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от  __ __________ 2025 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.п.н., доцент Павлова Л.В.

дизайна, конструирования и сервисных технологий

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2025-2026 учебном году на заседании кафедры

Зав. выпускающей кафедрой

                __ __________ 2025 г.

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от  __ __________ 2024 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.п.н., доцент Павлова Л.В.

дизайна, конструирования и сервисных технологий

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2024-2025 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2024 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

стр. 4

УП: СМВ-2023.plx

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

1.1

формирование у обучающегося компетенций, необходимых для осуществления профессиональной деятельности в сервисе индустрии моды и красоты в процессе получения комплексного представления о маркетинговых исследованиях и анализе рынков, этапах их осуществления, выработки практических навыков и умений по проведению различных форматов маркетинговых исследований в отраслевом разрезе рынков, анализе результатов и выработке управленческих решений на основе исследований, оценки потенциала рынков и вывода на них  новых продуктов и услуг, соответствующих динамическим изменениям факторов внешней среды.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Цикл (раздел) ОП:

Б1.О

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Производственная (сервисная) практика

2.1.2

Основы экономики

2.1.3

Поведение потребителей

2.2

Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Маркетинг сервисных продуктов

2.2.2

Организация и управление процессами постпродажного обслуживания в сервисе

2.2.3

Тенденции на рынке фэшн-индустрии

2.2.4

Выполнение и защита выпускной квалификационной работы

2.2.5

Преддипломная практика

2.2.6

Проектная деятельность в индустрии моды и красоты

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

ОПК-4Способен осуществлять исследование рынка, организовывать продажи и продвижение сервисных продуктов

ОПК-4.1Знает процесс принятия решений, анализирует мотивацию потребителей и конкурентов, осуществляет маркетинговые исследования рынка услуг

ОПК-4.2Организует продвижение и продажи сервисного продукта, в том числе с помощью онлайн и интернет технологий

ОПК-4.3Формирует специализированные каналы сбыта сервисных продуктов и услуг

ОПК-5Способен принимать экономически обоснованные решения, обеспечивать экономическую эффективность организаций избранной сферы профессиональной деятельности

ОПК-5.1Знает материально-технические и финансовые ресурсы предприятия сервиса; определяет, анализирует, оценивает производственно-экономические показатели предприятий сервиса

ОПК-5.2Умеет принимать экономически обоснованные управленческие решения

ОПК-5.3Владеет приемами разработки практических рекомендаций по формированию спроса на сервисные услуги в сфере моды и красоты, обеспечивает экономическую эффективность сервисной деятельности предприятия

В результате освоения дисциплины (модуля) обучающийся должен

3.1

Знать:

3.2

Уметь:

3.3

Владеть:

Наименование разделов и тем /вид занятия/

Литература

Часов

Компетен-

ции

Семестр / Курс

Код занятия

Инте

ракт.

Примечание

4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Раздел 1. 1. Концепция маркетинговых исследований

стр. 5

УП: СМВ-2023.plx

1.1

1.1. Сущность и содержание маркетинговых исследований. Классификация и типология исследований /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

1.2

1.2. Маркетинговая информационная система /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

1

1.3

1.3. Сегментация рынка. Разработка целевого рынка и позиционирование /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

1.4

Выбор переменных сегментирования рынка на основе дисперсного анализа. Разработка целевого рынка и стратегии позиционирования /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

1

1.5

Теоретико-методологические основания исследований (теоретическая подготовка по понятийно-категорийному аппарату раздела)/ аналитические отчеты по тематике раздела 1 (индивидуальные и групповые ситуационные задачи) /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

12

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

Раздел 2. 2. Процесс маркетинговых исследований

2.1

2.1. Этапы проведения маркетинговых исследований /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

2.2

2.2. Планирование и организация сбора первичной информации /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

2.3

Разработка плана маркетингового исследования /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

2

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

2

2.4

2.3. Выбор метода и организация сбора первичной информации /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

2.5

2.4. Методика проведения анкетирования и технология разработки анкеты /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

2

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

2

стр. 6

УП: СМВ-2023.plx

2.6

2.5. Обработка и анализ результатов маркетинговых исследований /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

2

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

2

2.7

2.6. Определение бюджета на маркетинговые исследования /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

2.8

Теоретико-методологические основания исследований (теоретическая подготовка по понятийно-категорийному аппарату раздела)/ аналитические отчеты по тематике раздела 2 (индивидуальные и групповые ситуационные задачи) /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

26

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

Раздел 3. 3. Методы маркетинговых исследований

3.1

3.1. Классификация методов маркетинговых исследований /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

3.2

3.2. Качественные и количественные методы сбора данных /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

3.3

Практика проведения качественных и количественных исследований: кейс-задание /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

2

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

2

3.4

3.3.Проекционные методы исследования и эксперимент /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

3.5

3.4. Смешанные методы маркетинговых исследований  /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

3.6

3.5. Современные технологии в проведении маркетинговых исследований /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

1

3.7

Практика применения современных технологий проведения исследований: кейс-задание /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

2

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

2

стр. 7

УП: СМВ-2023.plx

3.8

Теоретико-методологические основания исследований (теоретическая подготовка по понятийно-категорийному аппарату раздела)/ аналитические отчеты по тематике раздела 3 (индивидуальные и групповые ситуационные задачи) /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

22

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

Раздел 4. 4. Конъюнктурный анализ рынка современных продуктов и услуг в сервисе

4.1

4.1. Анализ масштаба и потенциала рынка /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

4.2

Анализ масштаба и потенциала рынка: кейс-задание /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

2

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

4.3

4.2. Анализ структуры рынка /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

4.4

4.3. Анализ динамики и устойчивости рынка /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

4.5

Анализ динамики и устойчивости рынка: ситуационная задача /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

4.6

4.4. Факторы макро- и микросреды. Типы реакции рынка на изменение факторов внешней среды /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

1

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

1

4.7

Теоретико-методологические основания исследований (теоретическая подготовка по понятийно-категорийному аппарату раздела)/ аналитические отчеты по тематике раздела 4 (индивидуальные и групповые ситуационные задачи) /Ср/

Л1.1Л2.1 Л2.2

Э1

18

ОПК-4.1 ОПК-4.2 ОПК-4.3 ОПК-5.1 ОПК-5.2 ОПК-5.3

5

0

5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

5.1. Контрольные вопросы и задания

Вопросы к зачету:

1. Маркетинг как система исследований. Функции маркетинга.

2. Значение маркетинговых исследований.

3. Сущность и предмет маркетингового исследования.

4. Цели и объекты маркетинговых исследований.

5. Принципы маркетинговых исследований.

6. Типы маркетинговых исследований.

7. Задачи маркетинговых исследований.

8. Служба маркетинговых исследований в структуре отдела маркетинга предприятия.

стр. 8

УП: СМВ-2023.plx

9. Сущность и виды маркетинговой информации.

10. Компоненты маркетинговой информационной системы.

11. Требования к исследователю, предъявляемые  маркетинговой культу-рой.

12. Понятие первичной и вторичной информации.

13. Носители маркетинговой информации.

14. Основные направления маркетинговых исследований.

15. Методы сбора первичной маркетинговой информации

16. Наблюдение: сущность и виды в маркетинге.

17. Выборочная совокупность: понятие, правила и процедуры формирования.

18. Опрос: сущность, формы, условия эффективности.

19. Анкетирование: сущность, виды, правила.

20. Анкета, как инструмент маркетингового исследования.

21. Интервьюирование: сущность, виды, требования.

22. Панель как метод сбора маркетинговой информации.

23. Фокус-группа: сущность, правила, процедура формирования.

24. Эксперимент как метод маркетингового исследования.

25. Экспертные оценки при проведении маркетингового исследования.

26. Ситуационный анализ. Методы ситуационного анализа.

27. Обработка собранных данных.

28. Цели конъюнктурного анализа. Предмет и элементы конъюнктурного анализа.

29. Разница между оперативным и стратегическим маркетинговым анализом.

30. Прогнозирование покупательского спроса.

31. Оценка емкости рынка, определение доли рынка предприятия.

32. Политическая, научно-техническая, культурно-образовательная, ин-формационная среда фирмы.

33. Потребители как объект анализа. Модель поведения потребителей на рынке. Оценка опыта потребителей. Прогнозирование нужд и запросов потребителей.

34. Методы формирования информационно-статистической базы по оценке конкурентоспособности.

35. Анализ уровня цены товара, услуги.

36. Анализ конкурентов.

37. Анализ системы товародвижения.

38. Анализ посредников в системе товародвижения.

39. Анализ организации сервиса. Структура службы сервиса.

40. Оценка эффективности затрат на рекламу. Оценка психологического воздействия рекламы на потребителей.

5.2. Темы письменных работ

Не предусмотрены

5.3. Фонд оценочных средств

В приложении.

1. Вопросы к зачету

5.4. Перечень видов оценочных средств

6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

6.1. Рекомендуемая литература

6.1.1. Основная литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Л1.1

Нетёсова, А. В.

Маркетинговые исследования: учебное пособие

Москва: Евразийский открытый институт, 2011

6.1.2. Дополнительная литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Л2.1

Кужева, С. Н., Родина, Л. А.

Методы исследования в менеджменте: учебное пособие

Омск: Омский государственный университет им. Ф.М. Достоевского, 2014

Л2.2

Добреньков, В. И., Кравченко, А. И.

Методология и методика социологического исследования: учебник

Москва: Академический Проект, Альма Матер, 2016

6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"

Э1

ЭИОС Moodle ИПТД

6.3.1 Перечень программного обеспечения

6.3.1.1

MS Windows

6.3.1.2

MS Office

6.3.1.3

Консультант+

стр. 9

УП: СМВ-2023.plx

6.3.1.4

Интернет браузеры

6.3.1.5

Сервисы Яндекс

6.3.2  Перечень профессиональных баз данных и информационных справочных систем

6.3.2.1

Консультант +

6.3.2.2

Научная электронная библиотека «КИБЕРЛЕНИНКА»

6.3.2.3

Антиплагиат

6.3.2.4

Федеральная служба государственной статистики

7. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Учебный кабинет информационно-технического обеспечения, документационного обеспечения управления; правового обеспечения профессиональной деятельности;

правового и документационного обеспечения профессиональной деятельности 

-комплект учебной мебели на 25 обучающихся (ученические столы, ученические стулья)

-12 персональных компьютеров

Учебный кабинет «Дизайн-студия», «Дизайн-проектирование»

-комплект учебной мебели на 25 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая),

-манекены,

- персональный компьютер,

- мультимедийный проектор,

- экран настенный.

8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

В процессе изучения дисциплины применяются образовательные технологии, позволяющие студентам более эффективно осваивать дисциплину и формировать компетентность для ведения профессиональной деятельности путем:

-  комплексного характера усвоения учебного материала,

- применения различных форматов проведения занятий,

- систематического закрепления знаний и умений, полученных в рамках одной предметной системы, на смежных дисциплинах и/или во внеаудиторной активности;

- формирования метапредметных компетенций.

Образовательные технологии, применяемые в изучении дисциплины для формирования компетенций:

1. информационно-коммуникативные технологии;

2. кейс – технология;

3. технология интегрированного обучения;

4. групповые технологии;

5. интерактивные технологии.

В рамках изучения дисциплины учебным планом предусмотрены:

- лекции, нацеленные на обеспечение теоретической основы обучения, развитие интереса к учебной деятельности и конкретной учебной дисциплине, формирование у обучающихся ориентиров для самостоятельной работы над дисциплиной. Для интенсификации учебного процесса и восприятия материала студенты могут использовать дополнительный материал в учебниках, пользоваться электронными библиотечными системами (ЭБС), методические разработки и аналитические отчеты, представленные в ЭИОС ИПТД, что  обеспечивает реализацию компетентностного подхода в части формирования и развития профессиональных навыков обучающихся.

- практические занятия, предусматривающие предварительную проверку теоретической подготовленности путем устного опроса/ интерактивного теста по указанным в методических указаниях вопросам и разбора наиболее сложных из них.

- самостоятельная внеаудиторная работа, предусматривающая выполнение обучающимся заданных вопросов на знание понятийно-категориального аппарата в рамках раздела/ темы, составление аналитических отчетов по индивидуальным и групповым заданиям;

Контроль знаний обучающихся проводится в форме текущего, рубежного и промежуточного контроля.

Текущий контроль – оценка знаний, умений и навыков – проводится по результатам практических работ (оценка за выполнение заданий на практических занятиях), собеседований, отчетов по самостоятельной работе студентов.

Рубежный контроль по разделам (модулям) проводится в виде тестирования, выполнения групповых кейс-заданий.

Промежуточная аттестация (итоговый контроль по дисциплине) проводится в форме,  установленной учебным планом (экзамена/ зачета/ зачета с оценкой).