- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»
г. Нижний Новгород
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
Срок действия программы: 20232027 уч.г.
Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л. _______________
Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.
исполнения в 2026-2027 учебном году на заседании кафедры
Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.
исполнения в 2025-2026 учебном году на заседании кафедры
Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.
исполнения в 2024-2025 учебном году на заседании кафедры
Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.
исполнения в 2023-2024 учебном году на заседании кафедры
ции
ракт.
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Правила пожарной безопасности (ПБ).
/Лек/
Э1 Э2
/Пр/
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Основные параметры микроклимата, их влияние на организм.
/Лек/
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
и профессиональных заболеваний /Пр/
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
Э1 Э2
1. Предмет и задачи курса. Понятия безопасности труда и охраны труда.
2. Государственные правовые акты по охране труда.
3. Гарантии и права работников на ОТ. Обязанности работодателей по обеспечению охраны труда на предприятии. Обязанности работников по соблюдению требований ОТ.
4. Особенности охраны труда женщин и молодежи. Льготы и компенсации за тяжелые работы и работы с вредными и опасными условиями труда, порядок их представления.
5. Государственный надзор и контроль за соблюдением законодательства РФ о труде и охране труда. Общественный контроль за соблюдением законных прав работников в области ОТ. Административная, дисциплинарная или уголовная ответственность работодателей и должностных лиц, виновных в нарушении законодательных или иных нормативных актов по ОТ.
6. Основные функции и задачи службы охраны труда на предприятии. Обеспечение безопасности труда на предприятиях. Определение необходимой численности службы ОТ и условия формирования организационной структуры службы.
7. Система управления ОТ на предприятии. Цели, задачи и функции управления охраной труда. Функциональные обязанности по ОТ руководителей служб, руководителей работ, специалистов. Обучение и проверка знаний по ОТ у работников предприятий.
8. Виды и задачи инструктажей по безопасности труда: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый, целевой. Содержание инструктажей, сроки их проведения и ответственные лица за проведение. Оформление проведенного инструктажа.
9. Понятия: травма, повреждение, несчастный случай и др. Причины травматизма: технические, организационные, личностные, средовые.
10. Понятие физического и интеллектуального труда. Энергетические затраты на труд. Условия труда. Тяжесть и напряженность труда.
11. Работоспособность человека и ее динамика. Фазы работоспособности.
12. Антропометрические характеристики человека. Общие характеристики анализаторов.
13. Понятия: опасный производственный фактор, вредный производственный фактор. Классификация опасных и вредных производственных факторов. Общие способы защиты от ОПФ и ВПФ.
Контрольная работа по дисциплине " Охрана труда"
Каждый вопрос имеет один или несколько правильных ответов. Выберите верный ответ.
1. Основные классы факторов, действующих на производстве:
а) вредный;
б) опасный;
в) несчастный случай.
2. К физическим опасным и вредным факторам относятся:
а) микроорганизмы;
б) повышенный уровень вибраций;
в) пониженная температура в рабочем помещении.
3. Психофизиологические факторы — это:
а) умственное переутомление;
б) недостаточная освещенность;
в) монотонность труда.
4. Источниками опасности при проведении работ на расточных станках являются:
а) разбрызгивание СОЖ;
б) измерение заготовки в процессе обработки;
в) ненадежное закрепление режущего инструмента.
5. Наличие опасных факторов при растачивании может привести:
а) к поражению электрическим током;
в) к излучениям.
6. К средствам коллективной защиты относятся:
а) противошумовые шлемы;
б) оградительные устройства;
в) знаки безопасности.
7. На сколько групп подразделяются опасные и вредные производственные факторы по природе действия на организм человека?
а) Три.
б) Пять.
в) Четыре.
8. Для предохранения от СОЖ применяют:
а) пасты для защиты кожи рук;
б) щитки;
в) наушники.
9. Рукавицы (перчатки) используют:
а) для защиты рук от воздействия СОЖ;
б) при установке заготовки;
в) во время работы на станке.
10. К средствам защиты от поражения электрическим ТОКОМ ОТНОСЯТСЯ:
а) звукоизолирующие устройства;
б) устройства защитного заземления;
в) знаки безопасности.
11. Воздействие опасных факторов при растачивании может привести к:
а) поражению глаз стружкой;
б) ранению при ненадежном креплении инструмента;
в) поражению электрическим током.
12. Недостаточная освещенность приводит к:
а) ухудшению зрения;
б) способствует наездам, травмам;
в) затрудняет восприятие звуковых предупредительных
сигналов.
Контрольная работа №2
Каждый вопрос имеет один или несколько правильных ответов. Выберите верный ответ.
1. Опасность поражения человека электрическим током зависит от:
а) силы тока;
б) продолжительности воздействия электрического тока;
в) напряжения электрического тока.
2. Основными признаками электрического удара являются:
а) покраснение кожи;
б) потеря сознания;
в) появление судорог.
3. Основными причинами электротравматизма являются:
а) нарушение правил техники безопасности при эксплуатации электрооборудования;
б) наличие заземления корпуса станка;
в) отсутствие заземления корпуса станка.
4. Правила электробезопасности — при работе на станке:
а) лампочка местного освещения должна питаться от сети с напряжением 220 В;
б) необходимо следить, чтобы не было оголенных проводов;
в) нужно выполнять требования сигнальных знаков.
5. Смертельно опасным для человека считается ток
а) 0,01 А;
б) 0,1 А;
в) 0,005 А.
6. Для тушения пожара в электроустановках надо применять:
а) воду;
б) углекислотные огнетушители;
в) пенные огнетушители.
7. При неисправности электрооборудования надо:
б) самому расточнику приступить к ремонту;
в) вызвать электромонтера, до его прихода проводить ремонт.
8. Расточник обязательно должен знать:
а) правила электробезопасности;
б) места расположения средств пожаротушения;
в) правила ремонта электрооборудования.
9. По действию электрического тока различают следующие виды поражения:
а) радиационное;
б) комплексное;
в) тепловое.
10. Человеческое тело при прохождении через него электрического тока является:
а) проводником;
б) диэлектриком;
в) полупроводником.
11. Электрический ток, проходя через тело человека, оказывает:
а) тепловое воздействие;
б) биологическое воздействие;
в) химическое воздействие.
12. Лампочка местного освещения должна питаться от сети с напряжением:
а) 220 В;
б) 36 В;
в) 120 В.
Контрольная работа №3
Каждый вопрос имеет один или несколько правильных ответов. Выберите верный ответ.
1. Основной причиной пожара может быть:
а) неисправность электропроводки;
б) курение на рабочем месте;
в) хранение масляных тряпок, ветоши в железном ящике.
2. Опасным фактором пожара является:
а) дым;
б) повышение концентрации кислорода;
в) падающие части конструкций, агрегатов.
3. Противопожарная защита обеспечивается:
а) применением средств против дымной защиты;
б) организацией эвакуации людей;
в) применением средств пожаротушения.
4. В целях пожарной безопасности при работе на станке необходимо:
а) соблюдать чистоту и порядок;
б) самому исправить повреждение в электропроводке;
в) тушить пожар песком.
5. Для тушения пожара в электроустановках применяют:
а) углекислотные огнетушители;
б) воду;
б) пену.
6. При возникновении загорания токарь-расточник обязан:
а) тушить пожар собственными средствами;
б) ждать прибытия пожарной команды;
в) вызвать пожарную команду.
7. При возникновении неисправности электрооборудования токарю-расточнику надо:
а) самому устранить повреждения;
б) вызвать электромонтера;
в) начать исправлять повреждения и вызвать мастера.
8. В случае пожара следует:
а) выключить электродвигатель;
в) вызвать пожарную команду.
9. Вода применяется при возгорании:
а) электроустановки;
б) шкафа для одежды;
в) ящика для хранения ветоши.
10. Расточник обязательно должен знать:
а) правила пожарной безопасности;
б) пути эвакуации;
в) правила ремонта электропроводки.
11. Огнетушитель ОУ-2 является:
а) химическим пенным;
б) углекислотным;
в) порошковым.
12. Углекислотным огнетушителем запрещается тушить:
а) электроустановки под напряжением до 1000 В;
б) электроустановки под напряжением более 1000 В;
в) материалы, горение которых происходит без доступа воздуха.
13. Химическим пенным огнетушителем запрещается тушить:
а) легко воспламеняющиеся жидкости;
б) щелочные металлы и вещества, горение которых происходит без доступа воздуха;
в) электроустановки, находящиеся под напряжением.
14. Порошковым огнетушителем запрещается тушить:
а) горючие жидкости;
б) электроустановки под напряжением более 1000 В
Контрольная работа №4
«Организация первой помощи пострадавшим на производстве»
Каждый вопрос имеет один или несколько правильных ответов. Выберите верный ответ.
1. Доврачебная помощь выполняется:
а) медицинским работником;
б) медицинским работником в стационарном медицинском учреждении;
в) человеком, не имеющим специальной медицинской подготовки.
2. Основным требованием к аптечке и санитарной сумке является:
а) наличие медикаментов и средств для оказания доврачебной помощи;
б) наличие обезболивающих и кровоостанавливающих средств;
в) наличие перевязочного материала.
3. При несчастном случае в первую очередь:
а) необходимо освободить пострадавшего от воздействия вредных условий и вызвать медицинского работника;
б) необходимо оказать доврачебную помощь;
в) необходимо создать условия для нормального дыхания.
4. При ранениях и кровотечениях нельзя:
а) обрабатывать рану перекисью водорода 3 %;
б) освобождать рану от остатков одежды;
в) промывать рану водой.
5. При артериальном кровотечении, наложенный жгут нельзя держать более:
а) 30 минут;
б) 1 часа;
в) 45 минут.
6. При ушибах и растяжениях на поврежденное место накладывается:
а) холод;
б) тепло;
в) свободная повязка.
7. При переломах костей конечностей накладывается шина:
а) выше области перелома;
в) выше и ниже области перелома, так чтобы шина захватывала не менее двух ближайших суставов.
8. При черепно-мозговой травме:
а) необходимо положить на голову холод;
б) необходимо положить на голову тепло;
в) необходимо наложить на голову марлевую повязку.
9. При попадании в глаз щелочного раствора:
а) необходимо промыть глаз мыльным раствором;
б) необходимо промыть глаз проточной водой в большом количестве;
в) создать пострадавшему покой.
10. Частота раздувания легких пострадавшего при ИВЛ должна составлять:
а) 5-6 раз в минуту;
б) 10-12 раз в минуту;
в) 15-18 раз в минуту.
11. Реанимационный цикл «ИВЛ + МАССАЖ» выполняется в соотношении:
а) 1 : 6;
б) 2 : 8;
В) 2 : 15.
12. При ожоге нельзя:
а) вскрывать пузыри;
б) касаться обожженного участка кожи;
в) обливать холодной водой пораженный участок кожи (для ожога первой степени).
по дисциплине Охрана труда
1. Охрана труда - определение, задачи «Охраны труда» как научной дисциплины.
2. Основные документы, регламентирующие охрану труда в РФ.
3. Конституция РФ об условиях труда и Трудовой кодекс об условиях труда.
4. Трудовой кодекс.
5. Система стандартов безопасности труда, краткая характеристика.
6. Отраслевые и межотраслевые правила и нормы. Привести примеры, дать характеристику.
7. Коллективный договор, назначение, порядок заключения и внесения изменений, срок дей ствия.
8. Трудовой договор, характеристика, порядок заключения и расторжения, срок действия.
9. Рабочее время. Труд женщин. Труд молодежи.
10. Организация работы по охране труда на предприятиях .
11. Планирование и финансирование мероприятий по охране труда.
12. Государственный надзор по охране труда, задачи и функции.
13. Общественный контроль по охране труда.
14. Ответственность администрации за нарушения по охране труда.
15. Понятие о производственном травматизме и профзаболеваниях.
16. Основные положения по расследованию несчастных случаев на производстве, а также в пути на работу и с работы.
17. Основные причины травматизма и профзаболеваний.
18. Производственная санитария - определение. Вредные и опасные факторы производства.
19. Классификация вредных производственных факторов, их предельно допустимые уровни.
20. Микроклимат производственных помещений. Влияние параметров микроклимата на орга низм человека, нормирование.
21. Угарный газ, его свойства, действие на человека.
22. Влияние шума и вибрации на организм человека. Нормирование шума и вибрации.
23. Основные требования техники безопасности к проектированию, устройству и содержанию предприятий быстрого питания.
24. Организация производства и безопасность труда.
25. Искусственное освещение и его характеристики; нормирование освещенности, недостатки и преимущество освещения лампами накаливания и люминесцентными лампами.
26. Действие электрического тока на человека, виды поражения.
27. Организационные и технические мероприятия по защите человека от поражения током.
28. Защита от электростатических и электромагнитных полей.
29. Основные правила организации погрузочно- разгрузочных работ.
30. Подъемные механизм и приспособления, требования безопасной эксплуатации.
31. Организация пожарной охраны в РФ.
32. Организация пожарной охраны в предприятиях быстрого питания.
33. Государственный пожарный надзор, структура, основные задачи и функции.
34. Пожарная профилактика, задачи.
35. Противопожарные разрывы и преграды. План эвакуации.
36. Ручные огнетушители, их характеристика.
37. Противопожарное водоснабжение.
38. Понятие назначение и устройство спринклерных установок.
39. Понятие назначение и устройство дренчерных установок.
40. Автоматические извещатели о пожарах.
1 Практическое задание- средство оценки умения применять полученные теоретические знания в практической ситуации.
2 Собеседование -средство контроля, организованное как специальная беседа преподавателя с обучающимся на темы, связанные с изучаемой дисциплиной, и рассчитанное на выяснение объема знаний обучающегося по определенному разделу, теме, проблеме и т.п.
3. Тест- система стандартизированных заданий, позволяющая автоматизировать процедуру измерения уровня знаний и умений обучающегося.
4. Кейс-задача- проблемное задание, в котором обучающемуся предлагают осмыслить реальную профессионально- ориентированную ситуацию, необходимую
для решения данной проблемы.
5.Контрольная работа-средство проверки умений применять полученные знания для решения задач определенного типа по теме или разделу
6.Доклад, сообщение-продукт самостоятельной работы обучающихся, представляющий собой публичное выступление по представлению полученных результатов решения
определенной учебно-практической, учебно-исследовательской или научной темы
7.Круглый стол, дискуссия, полемика, диспут, дебаты-оценочные средства, позволяющие включить обучающихся в процесс обсуждения спорного вопроса, проблемы и оценить их умение аргументировать собственную точку зрения.
-экран настенный, проектор, акустическая система,
- кафедра,
- кондиционер.
1. Лекционное изучение предмета;
2. Практические занятия.
Лекционный курс состоит из 18 часов. Преподаватель дает на лекциях основной, базовый материал курса, являющийся главным по значению для студента и, возможно, представляющий наибольшую трудность для самостоятельного изучения. Безусловно, посещение студентом лекций по курсу является одной из основных задач студента, исходя из вклада лекционного курса в общий курс. Но наиболее важной считается работа студента на семинарских занятиях, решение расчетных задач, написания трех контрольных работ, из которых и складывается итоговая оценка.
Для плодотворной работы на практических занятиях и получения хороших результатов студенту необходимо провести самостоятельную подготовку. Самостоятельная работа студента должна занимать главное по важности место в изучении курса. Продуктивное изучение рассматриваемых на семинарских занятиях вопросов должно быть обеспечено всеми необходимыми средствами, предоставляемыми студенту преподавателем. В эти необходимые к подготовке средства входит: часть лекционного курса по данному вопросу, список основной и дополнительной литературы, список методических указаний к курсу, список электронных ресурсов, а также указание направлений предыдущего изучения различных курсов, которое могло бы быть полезно для наиболее полной подготовки к семинару.
Для допуска к зачету необходимо студент также должен выполнить тестовые задания по всем темам курса. Тестовые задания размещены в ЭУМК. Необходимо набрать не менее 70% баллов.
Итоговая оценка складывается из баллов, полученных на практических занятиях , решения тестовых заданий .
Методические рекомендации по защите кейсов:
Кейсы – это проблемные ситуации, специально разработанные на основе фактического материала для оценки умений и навыков обучающихся.
Цель метода применения кейсов - научить обучающихся, анализировать проблемную ситуацию, возникшую при конкретном положении дел, и выработать наиболее рациональное решение; научить работать с информационными источниками, перерабатывать и анализировать их.
На знакомство и решение кейса обучающемуся отводится 30 мин. Обучающийся знакомится с материалом кейса. Осмысливает ситуацию. Если необходимо, собирает необходимую информацию по ситуации. Рассматривает альтернативы решения проблемы и находит ее верное или оптимальное решение. Обучающийся презентирует (защищает) своё решение. Преподаватель оценивает качество выполнения задания по критериям: диагностики проблемы, качества предложений и рекомендаций по решению кейса, качества изложения материала.
Инструкция по выполнению тестового задания
При подготовке к тестированию следует учитывать, что тест проверяет не только знание понятий, категорий, событий, явлений, умения выделять, анализировать и обобщать наиболее существенные связи, признаки и принципы разных явлений и процессов. Поэтому при подготовке к тесту не следует просто заучивать материал, необходимо понять его логику. Подготовке способствует составление развернутого плана, таблиц, схем. Большую помощь оказывают интернет-тренажеры, позволяющие, во-первых, закрепить знания, во-вторых, приобрести соответствующие психологические навыки саморегуляции и самоконтроля.
Тестирование имеет ряд особенностей, знание которых помогает успешно выполнить тест. Можно дать следующие методические рекомендации: следует внимательно изучить структуру теста, оценить объем времени, выделяемого на данный тест, увидеть, какого типа задания в нем содержатся; отвечать на те вопросы, в правильности решения которых нет сомнений; очень важно всегда внимательно читать задания до конца, не пытаясь понять условия «по первым словам».