2024-2025_ПР-22_plx_Охрана труда
 
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

 
товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Закреплена за кафедрой
рабочая программа дисциплины (модуля)
Охрана труда
"____"_________________    2022 г.
Заведующий выпускающей кафедрой
УТВЕРЖДАЮ
Учебный план
ПР-22.plx

19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

____________________
 
зачеты с оценкой 8
Виды контроля  в семестрах:
самостоятельная работа
4
аудиторные занятия
68
Общая трудоемкость
Часов по учебному плану
2 ЗЕТ
Форма обучения
очная
Квалификация
бакалавр
72
в том числе:
 
 
 
УП: ПР-22.plx
стр. 2
 
Программу составил(и):
 
 
к.э.н., доцент, Сидякова В.А. _________________
 
Рецензент(ы):
 
 
_________________
 
Охрана труда
Рабочая программа дисциплины
 
разработана в соответствии с ФГОС ВО:
Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - бакалавриат по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья (приказ Минобрнауки России от 17.08.2020 г. № 1041)
 
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
составлена на основании учебного плана:
 
утвержденного советом филиала от 12.04.2022 протокол № 3.
 
Протокол от __ __________ 2022 г.  №  __  

Срок действия программы: 20232027 уч.г.

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.                                      _______________

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа одобрена на заседании кафедры
                                                                                                           _______________
Методист
Согласовано с Зав. УМО (или инженер по качеству)                    _______________
 
УП: ПР-22.plx
стр. 3
 
Протокол от  __ __________ 2026 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2026-2027 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2026 г.
Зав. выпускающей кафедрой
 
 
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Протокол от  __ __________ 2025 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2025-2026 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2025 г.
Зав. выпускающей кафедрой
 
 
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Протокол от  __ __________ 2024 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2024-2025 учебном году на заседании кафедры

Зав. выпускающей кафедрой
                __ __________ 2024 г.
 
 
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Протокол от  __ __________ 2023 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2023-2024 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2023 г.
Зав. выпускающей кафедрой
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
стр. 4
УП: ПР-22.plx
 
 
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
1.1
Целью дисциплины «Охрана труда» является освоение знаний, приобретение уме­ний и формирование компетенций в области техники безопасности, производственной са­нитарии, пожарной безопасности и охраны труда на предприятиях профессиональной дея­тельности бакалавров.
 
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
Цикл (раздел) ОП:
Б1.В
 
2.1
Требования к предварительной подготовке обучающегося:
2.1.1
Дисциплина «Охрана труда» является дисциплиной, формирующей у обучающихся готовность к теоретическим и практическим знаниям в сфере охраны труда персонала, принципам и методам обеспечения безопасности труда, а также основам разработки и реализации мероприятий по улучшению условий труда персонала.
 
 
2.2
Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:
2.2.1
Предшествующими  курсами,  на  которых  непосредственно  базируется    дисциплина «Охрана труда» являются:  
2.2.2
Бережливое производство
2.2.3
Производственная практика (организационно-управленческая)
2.2.4
Преддипломная практика
2.2.5
Организация питания в гостиничных и ресторанных комплексах
2.2.6
Государственная итоговая аттестация
 
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
УК-8Способен создавать и поддерживать в повседневной жизни и в профессиональной деятельности безопасные условия жизнедеятельности для сохранения природной среды, обеспечения устойчивого развития общества, в том числе при угрозе и возникновении чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов
 
ИД-1.УК-8Знает причины, признаки и последствия опасностей, правила поведения при возникновении чрезвычайных ситуаций природного и техногенного происхождения; оказывает первую помощь
 
 
 
ИД-2.УК-8Умеет выявлять и идентифицировать опасные и вредные факторы в рамках осуществляемой деятельности
 
 
 
ИД-3.УК-8Владеет методами прогнозирования возникновения опасных или чрезвычайных ситуаций; выявляет проблемы, связанные с нарушениями техники безопасности на рабочем месте; предлагает мероприятиях по предотвращению чрезвычайных ситуаций
 
 
 
 
В результате освоения дисциплины (модуля) обучающийся должен
 
3.1
Знать:
3.1.1
- основы политики организации в сфере охраны труда,
3.1.2
- основы нормативно-правовой базы в области охраны труда,
3.1.3
- основы оптимизации режимов труда и отдыха с учетом требований психофизиологии, эргономики и эстетики труда для различных категорий персонала,
3.1.4
-основы оценки социально-экономической эффективности разработанных мероприятий по охране труда и здоровья персонала.
 
 
3.2
Уметь:
3.2.1
- разрабатывать мероприятия, направленные на улучшения охраны труда персонала;
3.2.2
- применять на практике методы анализа опасностей и технологии системы управления охраной труда персонала,
3.2.3
- определять потери, связанные с производственным травматизмом, профессиональной заболеваемостью,
3.2.4
- определять повышение производительности труда за счет улучшения условий труда.
 
 
3.3
Владеть:
3.3.1
- навыками экономической эффективности трудоохранных мероприятий,
3.3.2
- технологиями управления безопасностью труда персонала,
3.3.3
-правилами техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безо­пасности и охраны  труда.
3.3.4
-правилами  измерения и оценивания параметров  производственной среды.
 
 
Наименование разделов и тем /вид занятия/
Литература
Часов
Компетен-

ции

Семестр / Курс
Код занятия
Инте

ракт.

Примечание
4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
 
стр. 5
УП: ПР-22.plx
 
Раздел 1. Модуль 1. Организация охраны труда на предприятиях

 
1.1
Службы  охраны  труда  на предприятиях. Принцип приоритета жизни и здоровья над производственными процессами. Роль охраны труда на предприятиях . /Лек/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.5Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
1.2
Законодательные акты и нормативные документы по охране труда и технике безопасности. /Лек/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
1.3
Система управления ОТ на предприятии. Цели, задачи и функции управления охраной труда. Функциональные обязанности по ОТ руководителей служб, руководителей работ, специалистов. Обучение и проверка знаний по ОТ у работников предприятий. /Пр/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.5Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
2
 
1.4
Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Санитар-ные  нормы и правила (СанПиН, СП).

Правила пожарной безопасности  (ПБ).

/Лек/

Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
1.5
Система управления ОТ на предприятии. Цели, задачи и функции управления охраной труда. Функциональные обязанности по ОТ руководителей служб, руководителей работ, специалистов. Обучение и проверка знаний по ОТ у работников предприятий. Виды и задачи инструктажей по безопасности труда: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый, целевой. Содержание инструктажей, сроки их проведения и ответственные лица за проведение. Оформление проведенного инструктажа

/Пр/

Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.5Л2.1

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
2
 
1.6
Требования к помещениям и оборудованию . Общие правила работы с основным оборудованием. /Лек/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
1.7
Ответственность администрации  за нарушения  по охране труда. /Лек/
Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
 
Раздел 2.  Модуль 2.Правила охраны труда и техники безопасности

 
2.1
Санитарные требования к производственной среде

Основные параметры микроклимата, их влияние на организм.

/Лек/

Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.5Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
2.2
Анализ  травмоопасных  и  вредных  факторов техносферы /Пр/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
2
 
стр. 6
УП: ПР-22.plx
 
2.3
Производственное освещение /Пр/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
2
 
2.4
Влияние шума на организм человека /Пр/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
2
 
2.5
Средства индивидуальной и коллективной защиты работников. Классификация. Вентиляция и кондиционирование. /Лек/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.5Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
2.6
Средства индивидуальной и коллективной защиты работников. Классификация. Вентиляция и кондиционирование. /Ср/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.5Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
2.7
Идентификация опасных и вредных производственных факторов, ее стадии и уровни. Классификация негативных факторов. Общие методы защиты человека от ОВПФ. /Лек/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.5Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
2.8
Химические вредные производственные факторы. Классификация токсикантов. Воздействие токсичных веществ на человека. Производственная пыль. Защита от действия токсичных веществ. /Пр/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
2
 
2.9
Пожарная безопасность. Основные средства пожаротушения. /Лек/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.5Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
2.10
Первичные средства пожаротушения. /Пр/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
2
 
2.11
Практические навыки оказания первой помощи /Пр/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
2
 
2.12
Несчастные случаи на производстве профессиональные заболевания /Пр/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
1
 
2.13
Работоспособность человека и ее динамика. Фазы работоспособности. /Пр/
Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.5Л2.1

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
2.14
Расследование и предупреждение несчастных случаев

и профессиональных заболеваний  /Пр/

Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

4
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
2.15
Действие электрического тока  на человека,  виды поражения /Лек/
Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
стр. 7
УП: ПР-22.plx
 
2.16
Защита от электростатических и электромагнитных полей. /Лек/
Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
2.17
Основные  правила организации  погрузочно-  разгрузочных работ. /Лек/
Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
2.18
Искусственное освещение и его характеристики; нормирование освещенности, недостатки и преимущество освещения лампами накаливания и люминесцентными лампами. /Ср/
Л1.3 Л1.4Л2.1

Э1 Э2

2
ИД-1.УК-8 ИД-2.УК-8 ИД-3.УК-8
8
0
 
5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
 
5.1. Контрольные вопросы и задания
Контрольные вопросы и задания

1. Предмет и задачи курса. Понятия безопасности труда и охраны труда.

2. Государственные правовые акты по охране труда.

3. Гарантии и права работников на ОТ. Обязанности работодателей по обеспечению охраны труда на предприятии. Обязанности работников по соблюдению требований ОТ.

4. Особенности охраны труда женщин и молодежи. Льготы и компенсации за тяжелые работы и работы с вредными и опасными условиями труда, порядок их представления.

5. Государственный надзор и контроль за соблюдением законодательства РФ о труде и охране труда. Общественный контроль за соблюдением законных прав работников в области ОТ. Административная, дисциплинарная или уголовная ответственность работодателей и должностных лиц, виновных в нарушении законодательных или иных нормативных актов по ОТ.

6. Основные функции и задачи службы охраны труда на предприятии. Обеспечение безопасности труда на предприятиях. Определение необходимой численности службы ОТ и условия формирования организационной структуры службы.

7. Система управления ОТ на предприятии. Цели, задачи и функции управления охраной труда. Функциональные обязанности по ОТ руководителей служб, руководителей работ, специалистов. Обучение и проверка знаний по ОТ у работников предприятий.

8. Виды и задачи инструктажей по безопасности труда: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый, целевой. Содержание инструктажей, сроки их проведения и ответственные лица за проведение. Оформление проведенного инструктажа.

9. Понятия: травма, повреждение, несчастный случай и др. Причины травматизма: технические, организационные, личностные, средовые.

10. Понятие физического и интеллектуального труда. Энергетические затраты на труд. Условия труда. Тяжесть и напряженность труда.

11. Работоспособность человека и ее динамика. Фазы работоспособности.

12. Антропометрические характеристики человека. Общие характеристики анализаторов.

13. Понятия: опасный производственный фактор, вредный производственный фактор. Классификация опасных и вредных производственных факторов. Общие способы защиты от ОПФ и ВПФ.

Контрольная работа по дисциплине " Охрана труда"

Каждый вопрос имеет один или несколько правильных ответов. Выберите верный ответ.

1. Основные классы факторов, действующих на производстве:

а) вредный;

б) опасный;

в) несчастный случай.

2. К физическим опасным и вредным факторам относятся:

а) микроорганизмы;

б) повышенный уровень вибраций;

в) пониженная температура в рабочем помещении.

3. Психофизиологические факторы — это:

а) умственное переутомление;

б) недостаточная освещенность;

в) монотонность труда.

4. Источниками опасности при проведении работ на расточных станках являются:

а) разбрызгивание СОЖ;

б) измерение заготовки в процессе обработки;

в) ненадежное закрепление режущего инструмента.

5. Наличие опасных факторов при растачивании может привести:

а) к поражению электрическим током;

 
стр. 8
УП: ПР-22.plx
 
б) к порезам рук;

в) к излучениям.

6. К средствам коллективной защиты относятся:

а) противошумовые шлемы;

б) оградительные устройства;

в) знаки безопасности.

7. На сколько групп подразделяются опасные и вредные производственные факторы по природе действия на организм человека?

а) Три.

б) Пять.

в) Четыре.

8. Для предохранения от СОЖ применяют:

а) пасты для защиты кожи рук;

б) щитки;

в) наушники.

9. Рукавицы (перчатки) используют:

а) для защиты рук от воздействия СОЖ;

б) при установке заготовки;

в) во время работы на станке.

10. К средствам защиты от поражения электрическим ТОКОМ ОТНОСЯТСЯ:

а) звукоизолирующие устройства;

б) устройства защитного заземления;

в) знаки безопасности.

11. Воздействие опасных факторов при растачивании может привести к:

а) поражению глаз стружкой;

б) ранению при ненадежном креплении инструмента;

в) поражению электрическим током.

12. Недостаточная освещенность приводит к:

а) ухудшению зрения;

б) способствует наездам, травмам;

в) затрудняет восприятие звуковых предупредительных

сигналов.

Контрольная работа №2

Каждый вопрос имеет один или несколько правильных ответов. Выберите верный ответ.

1.           Опасность поражения человека электрическим током зависит от:

а)         силы тока;

б) продолжительности   воздействия   электрического тока;

в) напряжения электрического тока.

2. Основными признаками электрического удара являются:

а) покраснение кожи;

б) потеря сознания;

в) появление судорог.

3. Основными причинами электротравматизма являются:

а) нарушение правил техники безопасности при эксплуатации электрооборудования;

б) наличие заземления корпуса станка;

в) отсутствие заземления корпуса станка.

4.           Правила электробезопасности — при работе на станке:

а) лампочка местного освещения должна питаться от сети с напряжением 220 В;

б) необходимо следить, чтобы не было оголенных проводов;

в) нужно выполнять требования сигнальных знаков.

5. Смертельно опасным для человека считается ток

а) 0,01 А;

б) 0,1 А;

в) 0,005 А.

6. Для тушения пожара в электроустановках надо применять:

а) воду;

б) углекислотные огнетушители;

в) пенные огнетушители.

7. При неисправности электрооборудования надо:

 
стр. 9
УП: ПР-22.plx
 
а) вызвать электромонтера;

б) самому расточнику приступить к ремонту;

в) вызвать электромонтера, до его прихода проводить ремонт.

8. Расточник обязательно должен знать:

а)           правила электробезопасности;

б) места расположения средств пожаротушения;

в) правила ремонта электрооборудования.

9.           По действию электрического тока различают следующие виды поражения:

а) радиационное;

б) комплексное;

в) тепловое.

10. Человеческое тело при прохождении через него электрического тока является:

а) проводником;

б) диэлектриком;

в) полупроводником.

11. Электрический ток, проходя через тело человека, оказывает:

а) тепловое воздействие;

б) биологическое воздействие;

в) химическое воздействие.

12. Лампочка местного освещения должна питаться от сети с напряжением:

а) 220 В;

б) 36 В;

в) 120 В.

Контрольная работа №3

Каждый вопрос имеет один или несколько правильных ответов. Выберите верный ответ.

1.            Основной причиной пожара может быть:

а) неисправность электропроводки;

б) курение на рабочем месте;

в) хранение масляных тряпок, ветоши в железном ящике.

2.            Опасным фактором пожара является:

а) дым;

б) повышение концентрации кислорода;

в) падающие части конструкций, агрегатов.

3.           Противопожарная защита обеспечивается:

а) применением средств против дымной защиты;

б) организацией эвакуации людей;

в) применением средств пожаротушения.

4. В целях пожарной безопасности при работе на станке необходимо:

а) соблюдать чистоту и порядок;

б) самому исправить повреждение в электропроводке;

в) тушить пожар песком.

5. Для тушения пожара в электроустановках применяют:

а) углекислотные огнетушители;

б) воду;

б)     пену.

6. При возникновении загорания токарь-расточник обязан:

а) тушить пожар собственными средствами;

б) ждать прибытия пожарной команды;

в) вызвать пожарную команду.

7. При возникновении неисправности электрооборудования токарю-расточнику надо:

а) самому устранить повреждения;

б) вызвать электромонтера;

в) начать исправлять повреждения и вызвать мастера.

8. В случае пожара следует:

а) выключить электродвигатель;

 
стр. 10
УП: ПР-22.plx
 
б) вызвать мастера;

в) вызвать пожарную команду.

9.         Вода применяется при возгорании:

а) электроустановки;

б) шкафа для одежды;

в) ящика для хранения ветоши.

10. Расточник обязательно должен знать:

а) правила пожарной безопасности;

б) пути эвакуации;

в) правила ремонта электропроводки.

11. Огнетушитель ОУ-2 является:

а) химическим пенным;

б) углекислотным;

в) порошковым.

12. Углекислотным огнетушителем запрещается тушить:

а) электроустановки под напряжением до 1000 В;

б) электроустановки под напряжением более 1000 В;

в) материалы, горение которых происходит без доступа воздуха.

13.         Химическим пенным огнетушителем запрещается тушить:

а) легко воспламеняющиеся жидкости;

б) щелочные металлы и вещества, горение которых происходит без доступа воздуха;

в) электроустановки, находящиеся под напряжением.

14.          Порошковым огнетушителем запрещается тушить:

а) горючие жидкости;

б) электроустановки под напряжением более 1000 В

Контрольная работа №4

«Организация первой помощи пострадавшим на производстве»

Каждый вопрос имеет один или несколько правильных ответов. Выберите верный ответ.

1. Доврачебная помощь выполняется:

а) медицинским работником;

б) медицинским работником в стационарном медицинском учреждении;

в) человеком, не имеющим специальной медицинской подготовки.

2. Основным требованием к аптечке и санитарной сумке является:

а) наличие медикаментов и средств для оказания доврачебной помощи;

б) наличие обезболивающих и кровоостанавливающих средств;

в) наличие перевязочного материала.

3. При несчастном случае в первую очередь:

а) необходимо освободить пострадавшего от воздействия вредных условий и вызвать медицинского работника;

б) необходимо оказать доврачебную помощь;

в) необходимо создать условия для нормального дыхания.

4. При ранениях и кровотечениях нельзя:

а) обрабатывать рану перекисью водорода 3 %;

б) освобождать рану от остатков одежды;

в) промывать рану водой.

5.            При артериальном кровотечении, наложенный жгут нельзя держать более:

а) 30 минут;

б) 1 часа;

в) 45 минут.

6. При ушибах и растяжениях на поврежденное место накладывается:

а) холод;

б) тепло;

в) свободная повязка.

7. При переломах костей конечностей накладывается шина:

а)            выше области перелома;

 
стр. 11
УП: ПР-22.plx
 
б) ниже области перелома;

в) выше и ниже области перелома, так чтобы шина захватывала не менее двух ближайших суставов.

8. При черепно-мозговой травме:

а) необходимо положить на голову холод;

б) необходимо положить на голову тепло;

в) необходимо наложить на голову марлевую повязку.

9. При попадании в глаз щелочного раствора:

а) необходимо промыть глаз мыльным раствором;

б) необходимо промыть глаз проточной водой в большом количестве;

в) создать пострадавшему покой.

10. Частота раздувания легких пострадавшего при ИВЛ должна составлять:

а) 5-6 раз в минуту;

б) 10-12 раз в минуту;

в) 15-18 раз в минуту.

11. Реанимационный цикл «ИВЛ + МАССАЖ» выполняется в соотношении:

а) 1 : 6;

б) 2 : 8;

В)        2 : 15.

12. При ожоге нельзя:

а) вскрывать пузыри;

б) касаться обожженного участка кожи;

в) обливать холодной водой пораженный участок кожи (для ожога первой степени).

 
5.2. Темы письменных работ
1. Цель и задачи охраны труда. 2. Основы  законодательства РФ в области охраны  труда. 3. Органы контроля  и надзора в сфере охраны  труда. 4. Рабочее время и время отдыха. 5. Организация  работы  по охране труда на предприятиях 6. Структура организации  охраны  труда на предприятиях. 7. Службы  охраны труда. 8. Система стандартов  по безопасности  труда. 9. Инструктаж  по технике безопасности  и охране труда. 1О. Аттестация рабочих мест. 11. Требования  к условиям труда на предприятиях   . 12. Расследование  несчастных  случаев на предприятиях 13. Производственный травматизм и профзаболевания в общепите. 14. Характеристика токсичных  веществ,  возникающих  при работе на предприятиях 15. Требования  к условиям труда на предприятиях   . 16. Требования  к микроклимату  рабочей зоны на предприятиях 17. Требования  к освещению  на предприятиях 18. Требования к шуму. 19. Требования к вибрации. 20. Действие  электрического тока  на человека  и средства защиты. 21. Характеристика и действие электромагнитного излучения на работника общепита. 22. Правила техники безопасности при производстве погрузочно-разгрузочных и подъем- ных операций на предприятиях   . 23. Организация  пожарной охраны  на предприятиях общепита. 24. Средства огнетушения  на предприятиях  . 25. Опасность бытового  газа при эксплуатации  газового оборудования. 26. Влияние токсичных  веществ на организм человека. 27. Противопожарная профилактика  на предприятиях  быстрого  питания. 28. Меры безопасности  при возникновении  чрезвычайных ситуаций. 29. Обучение работников  вопросам  безопасности  и охраны труда. 30. Выявление  рисков в области безопасности  труда
 
5.3. Фонд оценочных средств
ФОС находится в приложении

 
стр. 12
УП: ПР-22.plx
 
ВОПРОСЫ К ЗАЧЕТУ

по дисциплине  Охрана труда

1. Охрана труда -  определение,  задачи «Охраны труда» как научной   дисциплины.

2. Основные документы, регламентирующие охрану труда в РФ.

3. Конституция  РФ об условиях труда и Трудовой  кодекс об условиях  труда.

4. Трудовой кодекс.

5. Система стандартов  безопасности  труда, краткая  характеристика.

6. Отраслевые и межотраслевые  правила и нормы. Привести примеры, дать    характеристику.

7. Коллективный договор, назначение, порядок заключения и внесения изменений, срок дей­ ствия.

8. Трудовой договор, характеристика, порядок заключения и расторжения, срок действия.

9. Рабочее  время. Труд женщин.  Труд молодежи.

10. Организация работы по охране труда на предприятиях    .

11. Планирование и финансирование мероприятий по охране труда.

12. Государственный надзор по охране труда, задачи и функции.

13. Общественный  контроль  по охране труда.

14. Ответственность администрации  за нарушения  по охране труда.

15. Понятие о производственном травматизме и профзаболеваниях.

16. Основные положения по расследованию несчастных случаев на производстве, а также в пути на работу и с  работы.

17. Основные  причины  травматизма  и профзаболеваний.

18. Производственная санитария -   определение.  Вредные  и опасные  факторы производства.

19. Классификация  вредных  производственных факторов,  их предельно допустимые уровни.

20. Микроклимат производственных помещений. Влияние параметров микроклимата на орга­ низм  человека, нормирование.

21. Угарный газ, его свойства, действие  на  человека.

22. Влияние  шума и вибрации на организм  человека. Нормирование  шума и вибрации.

23. Основные требования техники безопасности к проектированию, устройству и содержанию предприятий  быстрого питания.

24. Организация  производства  и безопасность труда.

25. Искусственное освещение и его характеристики; нормирование освещенности, недостатки и преимущество освещения лампами накаливания и люминесцентными лампами.

26. Действие электрического тока  на человека,  виды поражения.

27. Организационные и технические мероприятия по защите человека от поражения током.

28. Защита от электростатических и электромагнитных полей.

29. Основные  правила организации  погрузочно-  разгрузочных работ.

30. Подъемные  механизм  и приспособления, требования  безопасной эксплуатации.

31. Организация пожарной охраны в РФ.

32. Организация  пожарной  охраны в предприятиях  быстрого питания.

33. Государственный пожарный надзор, структура, основные задачи и функции.

34. Пожарная  профилактика, задачи.

35. Противопожарные разрывы и преграды. План эвакуации.

36. Ручные  огнетушители,  их характеристика.

37. Противопожарное   водоснабжение.

38. Понятие  назначение  и устройство  спринклерных установок.

39. Понятие  назначение  и устройство дренчерных установок.

40. Автоматические извещатели о пожарах.

 

1 Практическое задание- средство оценки умения применять полученные теоретические знания в практической ситуации.

2 Собеседование -средство контроля, организованное как специальная беседа преподавателя с обучающимся на темы, связанные с изучаемой дисциплиной, и рассчитанное на выяснение объема знаний обучающегося по определенному разделу, теме, проблеме и т.п.

3. Тест- система стандартизированных заданий, позволяющая автоматизировать процедуру измерения уровня знаний и умений обучающегося.

4. Кейс-задача- проблемное задание, в котором обучающемуся предлагают осмыслить реальную профессионально- ориентированную ситуацию, необходимую

для решения данной проблемы.

5.Контрольная работа-средство проверки умений применять полученные знания для решения задач определенного типа по теме или разделу

6.Доклад, сообщение-продукт самостоятельной работы обучающихся, представляющий собой публичное выступление по представлению полученных результатов решения

определенной учебно-практической, учебно-исследовательской или научной темы

7.Круглый стол, дискуссия, полемика, диспут, дебаты-оценочные средства, позволяющие включить обучающихся в процесс обсуждения спорного вопроса, проблемы и оценить их умение аргументировать собственную точку зрения.

5.4. Перечень видов оценочных средств
 
стр. 13
УП: ПР-22.plx
 

 
6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
6.1. Рекомендуемая литература
 
6.1.1. Основная литература
 
Авторы, составители
Заглавие
Издательство, год
 
Л1.1
Коробко В. И.

Охрана труда: учебное пособие
Москва: Юнити-Дана, 2015
 
Л1.2
Шкруднев С. А.

Охрана труда на предприятии: практическое пособие
Минск: Дикта, 2011
 
Л1.3
Челноков А. А., Жмыхов И. Н., Цап В. Н., Челноков А. А.

Охрана труда: учебник
Минск: Вышэйшая школа, 2013
 
Л1.4
Луцкович Н. Г., Шаргаева Н. А.

Охрана труда. Лабораторный практикум: учебное пособие
Минск: РИПО, 2016
 
Л1.5
Солопова В. А.

Охрана труда на предприятии: учебное пособие
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017
 
6.1.2. Дополнительная литература
 
Авторы, составители
Заглавие
Издательство, год
 
Л2.1
Новиков, Е. А., Бурова, М. А.

Охрана труда в пищевой промышленности
Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2009
 
Л2.2
Дубровская, И. А.

Охрана труда в торговле
Саратов: Ай Пи Эр Медиа, 2009
 
6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"
 
Э1
Охрана труда
 
Э2
Охрана труда 
 
6.3.1 Перечень программного обеспечения
 
6.3.1.1
MS Windows
6.3.1.2
MS Office
6.3.1.3
Интернет браузеры
6.3.1.4
Консультант+
 
6.3.2  Перечень профессиональных баз данных и информационных справочных систем
 
6.3.2.1
РОССИЙСКИЙ АРХИВ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ
6.3.2.2
Росстандарт
6.3.2.3
Консультант +
 
7. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
лекционная аудитория
-комплект учебной мебели на 100 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая, кафедра),

-экран настенный, проектор, акустическая система,

- кафедра,

- кондиционер.

 
Кабинет проектного обучения, Коворкинг-центр; курсового проектирования и самостоятельной работы.
Мебель на 30 студентов, проектор, доска,  принтер, плоттер, сенсорная панель.
 
Учебный кабинет информационно-технического обеспечения; курсового проектирования и самостоятельной работы 
комплект мебели на 25 человек, мультимедиа панель, акуститческая система, конференс система на 8 микрофонов, телевизоры - 2 шт.
 
8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
При изучении курса работа студента делится на три больших блока:

1. Лекционное изучение предмета;

2. Практические занятия.

 
стр. 14
УП: ПР-22.plx
 
3. Самостоятельная работа.

Лекционный курс состоит из 18 часов. Преподаватель дает на лекциях основной, базовый материал курса, являющийся главным по значению для студента и, возможно, представляющий наибольшую трудность для самостоятельного изучения. Безусловно, посещение студентом лекций по курсу является одной из основных задач студента, исходя из вклада лекционного курса в общий курс. Но наиболее важной считается работа студента на семинарских занятиях, решение расчетных задач, написания трех контрольных работ, из которых и складывается итоговая оценка.

Для плодотворной работы на практических  занятиях и получения хороших результатов студенту необходимо провести самостоятельную подготовку. Самостоятельная работа студента должна занимать главное по важности место в изучении курса. Продуктивное изучение рассматриваемых на семинарских занятиях вопросов должно быть обеспечено всеми необходимыми средствами, предоставляемыми студенту преподавателем. В эти необходимые к подготовке средства входит: часть лекционного курса по данному вопросу, список основной и дополнительной литературы, список методических указаний к курсу, список электронных ресурсов, а также указание направлений предыдущего изучения различных курсов, которое могло бы быть полезно для наиболее полной подготовки к семинару.

Для допуска к зачету необходимо студент также должен выполнить тестовые задания по всем темам курса. Тестовые задания размещены в ЭУМК. Необходимо набрать не менее 70% баллов.

Итоговая оценка складывается из баллов, полученных на практических занятиях , решения тестовых заданий .

Методические рекомендации по защите кейсов:

Кейсы – это проблемные ситуации, специально разработанные на основе фактического материала для оценки умений и навыков обучающихся.

Цель метода применения кейсов - научить обучающихся, анализировать проблемную ситуацию, возникшую при конкретном положении дел, и выработать наиболее рациональное решение; научить работать с информационными источниками, перерабатывать и анализировать их.

На знакомство и решение кейса обучающемуся отводится 30 мин. Обучающийся знакомится с материалом кейса. Осмысливает ситуацию. Если необходимо, собирает необходимую информацию по ситуации. Рассматривает альтернативы решения проблемы и находит ее верное или оптимальное решение. Обучающийся презентирует (защищает) своё решение. Преподаватель оценивает качество выполнения задания по критериям: диагностики проблемы, качества предложений и рекомендаций по решению кейса, качества изложения материала.

Инструкция по выполнению тестового задания

При подготовке к тестированию следует учитывать, что тест проверяет не только знание понятий, категорий, событий, явлений, умения выделять, анализировать и обобщать наиболее существенные связи, признаки и принципы разных явлений и процессов. Поэтому при подготовке к тесту не следует просто заучивать материал, необходимо понять его логику. Подготовке способствует составление развернутого плана, таблиц, схем. Большую помощь оказывают интернет-тренажеры, позволяющие, во-первых, закрепить знания, во-вторых, приобрести соответствующие психологические навыки саморегуляции и самоконтроля.

Тестирование имеет ряд особенностей, знание которых помогает успешно выполнить тест. Можно дать следующие методические рекомендации: следует внимательно изучить структуру теста, оценить объем времени, выделяемого на данный тест, увидеть, какого типа задания в нем содержатся; отвечать на те вопросы, в правильности решения которых нет сомнений; очень важно всегда внимательно читать задания до конца, не пытаясь понять условия «по первым словам».