2024-2025_ТЭК -2023_plx_Выполнение работ по профессии 12759 Кладовщик

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Институт сферы обслуживания и предпринимательства (филиал)

федерального государственного бюджетного образовательного

учреждения высшего образования «Донской государственный

технический университет» в г. Шахты Ростовской области

______________ 2023 г.

Директор

УТВЕРЖДАЮ

______________Страданченко С.Г.

Выполнение работ по профессии 12759 "Кладовщик"

рабочая программа дисциплины

Закреплена за

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Учебный план

ТЭК -2023.plx

38.02.05 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ

самостоятельная работа

аудиторные занятия

в том числе:

Часов по учебному плану

102

Общая трудоемкость

102 часов

Форма обучения

очная

Квалификация

товаровед-эксперт

Виды контроля в семестрах:

зачет с оценкой 5

Распределение часов дисциплины по семестрам

Семестр (<Курс>.<Семестр на курсе>)

5(3.1)

Итого

Вид занятий

УП

РП

УП

РП

Лекции

Практические

Итого ауд.

Сам. работа

Часы на контроль

Итого

102

Разработчик(и):

Преподаватель Дубровина Любовь Валерьевна _____________________

Рецензент(ы):

Рабочая программа дисциплины

Выполнение работ по профессии 12759 "Кладовщик"

разработана в соответствии с ФГОС СПО:

Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по специальности 38.02.05 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ (приказ Минобрнауки России от 28.07.2014 г. № 835)

составлена на основании учебного плана:

по специальности 38.02.05 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ

Рабочая программа одобрена на заседании Педагогического совета

Протокол от №

Срок действия программы: уч.г.

Директор КЭС Зибров В.А. ________________________

утвержденного Учёным советом ИСОиП (филиала) ДГТУ в г. Шахты от 07.04.2023 протокол № 2 .

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Цель профессионального модуля – овладение видом профессиональной деятельности: проведение экспертизы и оценки качества товаров и соответствующих профессиональных компетенций

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Цикл (раздел) ОП:

ПМ

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1

Дополнительные учебные предметы

2.1.1

Управление ассортиментом товаров

2.1.2

История

2.1.3

Введение в специальность (профессию) / Практические основы профессиональной деятельности

2.1.4

Основы коммерческой деятельности

2.1.5

Теоретические основы товароведения

2.1.6

Бухгалтерский учет

2.1.7

Метрология и стандартизация

2.1.8

Основы управления ассортиментом товаров

2.1.9

Учебная практика

2.1.10

Производственная практика

2.1.11

Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров

2.1.12

Оценка качества товаров и основы экспертизы

2.1.13

Учебная практика

2.1.14

Производственная практика

2.1.15

Математика

2.1.16

Экологические основы природопользования

2.1.17

Статистика

2.1.18

Безопасность жизнедеятельности

2.1.19

Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной дисциплины необходимо как предшествующее:

2.2

Правовое обеспечение профессиональной деятельности

2.2.1

Техно химический контроль

2.2.2

Производственная практика

2.2.3

Подготовка выпускной квалификационной работы

2.2.4

Защита выпускной квалификационной работы

2.2.5

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (ПРЕДДИПЛОМНАЯ)

2.2.6

3. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

ОК 1: Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2: Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3: Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4: Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5: Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

ОК 6: Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7: Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8: Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9: Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ПК 1.2: Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.

ПК 1.4: Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.

ПК 2.2: Организовывать и проводить оценку качества товаров.

ПК 3.2: Планировать выполнение работ исполнителями.

ПК 3.4: Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.

ПК 3.5: Оформлять учетно-отчетную документацию.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

3.1

Знать:

3.1.1

учета наличия на складе хранящихся материальных ценностей и ведение отчетной документации по их движению ;

3.1.2

приемки , хранения и отгрузки товаров;

3.1.3

рационального размещение товаров на складе с целью увеличения полезных площадей и ускорения доступа погрузчиков к месту нахождения товара;

3.1.4

контроля за товародвижением и соблюдением документооборота; предпродажной подготовки товара;

3.1.5

участия в проведении инвентаризации;

3.1.6

обеспечения сохранности материальных ценностей ;

3.1.7

участия в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства;

3.1.8

принятия мер по сокращению расходов на хранение товаров; внедрения современных средств ведения складского учета;

3.1.9

контроля за состоянием помещений, наличием и исправностью складского оборудования

3.2

Уметь:

3.2.1

осуществлять подготовку необходимой документации; использовать в работе складскую технику и оборудование;

3.2.2

производить штрих-кодирование, маркировку, выбраковку, упаковку и т.д.

4. ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Код занятия

Наименование разделов и тем /вид занятия/

Семестр / Курс

Часов

Компетен-

ции

Литература

Примечание

Раздел 1. Раздел 1. Складское хозяйство

1. 1

Лекция 1 Ключевые понятия проф. модуля, цели и задачи, структура и профессиональная значимость/Лек/

ПК 1.2,ПК 1.4

1. 2

Лекция 2 Классификация складов по различным признакам, краткая характеристика /Лек/

ПК 2.2

1. 3

Лекция 3

Функции складов в системе поставок различных товаров, краткая характеристика/Лек/

ПК 1.2,ПК 1.4,ПК 3.2

1. 4

Практическое занятие №1

Изучение должностных инструкций работников склада

/Пр/

ПК 1.2,ПК 1.4,ПК 2.2,ПК 3.2

1. 5

Место и значение склада в цепи поставок. Проектирование системы складирования. Краткая характеристика различных видов складов. Подготовка к практическим работам.

Составление тезисов по лекции преподавателя. Изучение профессиональной терминологии. Работа с нормативными документами

/СР/

ПК 1.4,ПК 2.2

Раздел 2. Раздел 2 Оборудование и техническое оснащения склада

2. 1

Лекция 4 Структура складского хозяйства . Общие требования к помещениям склада/Лек/

ПК 2.2,ПК 3.2

2. 2

Лекция5 Требования к микроклимату, освещенности, уровню шума в складских помещениях./Лек/

ПК 1.4,ПК 2.2

2. 3

Лекция 6 Проведение погрузочно-разгрузочных работ в складских помещениях/Лек/

ПК 1.4,ПК 2.2,ПК 3.2

2. 4

Лекция7 Основное оборудование, используемое для различных складских работ/Лек/

ПК 2.2,ПК 3.2

2. 5

Практическое занятие 2.

Изучение санитарно гигиенические требований к приемке и хранению товаров

/Пр/

ПК 1.2,ПК 1.4

2. 6

Практическое занятие 3.

Изучение складского подъемно-транспортного оборудования

/Пр/

ПК 1.2,ПК 1.4,ПК 2.2,ПК 3.2

2. 7

Практическое занятие 4.

Изучение основного оборудования для работы с товаром

/Пр/

ПК 2.2,ПК 3.2

2. 8

Изучение современных стеллажных конструкций. Изучение подъемного и подъемно-транспортного оборудования на различных складах. Изучение оборудования для автоматизации склада. Подготовка к практическим работам. Составление тезисов по лекции преподавателя. Изучение профессиональной терминологии. Работа с нормативными документами /СР/

Раздел 3. Раздел 3 Организация тарного хозяйства

3. 1

Лекция 7 Классификация тары. Требования к таре. Определение оптимального вида тары./Лек/

3. 2

Лекция 8 Современные упаковочные материалы. Проблемы складирования и утилизации упаковки/Лек/

3. 3

Лекция 9 Основные правила маркировки и штрихового кодирования различных товаров/Лек/

3. 4

Практическое занятие 5.

Изучение транспортной маркировки различных товаров

/Пр/

3. 5

Практическое занятие 6.

Изучение манипуляционных знаков и экологической маркировки товаров.

/Пр/

3. 6

Изучение современных упаковочных материалов. Правила маркировки различных видов потребительских товаров.

Проблемы утилизации упаковки. Подготовка к практическим работам. Составление тезисов по лекции преподавателя. Изучение профессиональной терминологии. Работа с нормативными документами

/СР/

3. 7

/Лек/

3. 8

Лекция 17 Основные технико-экономические показатели работы склада/Лек/

Раздел 4. Раздел 4 Операции технологического процесса склада

4. 1

Лекция 10

Основные операции типового технологического процесса склада/Лек/

4. 2

Лекция 11

Организация приемки на складе различных видов продукции/Лек/

4. 3

Лекция 12

Организация рационального размещения и хранения различных товаров на складе/Лек/

4. 4

Лекция13

Учет наличия и движения хранящихся на складе материальных ценностей/Лек/

4. 5

Лекция14

Предпродажная подготовка и комплектация заказов различные товаров на складе/Лек/

4. 6

Лекция 15

Отгрузка различных видов продукции со склада

/Лек/

4. 7

Лекция 16 Порядок проведения инвентаризации в соответствии с российским законодательством/Лек/

4. 8

Лекция 17 Основные технико-экономические показатели работы склада/Лек/

4. 9

Практическое занятие 7. Изучение инструкции о приемке товара по качеству/Пр/

4. 10

Практическое занятие 8. Изучение инструкции о приемке товара по количеству/Пр/

4. 11

Практическое занятие 9. Изучение содержания и заполнения товарно- транспортной накладной/Пр/

4. 12

Практическое занятие 1О. Изучение правил размещения и укладки различных товаров/Пр/

4. 13

Выбор места складирования при адресном хранении. Резервы повышения эффективности комплектации заказов.

Циклическая сверка как способ поддержания точности данных. Подготовка к практическим работам. Составление тезисов по лекции преподавателя. Изучение профессиональной терминологии. Работа с нормативными документами

/СР/

5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДИСЦИПЛИНЫ

Прилагается.

5.1. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"

5.2. Перечень программного обеспечения

5.3. Перечень информационных справочных систем

6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Изучение профессионального модуля ПМ.04 Выполнение работ по профессии 12759 «Кладовщик» включает в себя выполнение практических работ. Выполнение практических работ направлено на обобщение, систематизацию, углубление и закрепление знаний, полученных при изучении профессионального модуля. Выполнение практических работ основывается на ранее приобретенных теоретических знаниях. Целью практических работ является приобретение обучающимися умений и навыков, необходимых для формирования профессиональных компетенций и осуществления профессиональной деятельности по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Тематика практических работ подобрана с учётом будущей специальности обучающихся (товаровед-эксперт) и учитывает специфику торговых и складских организаций города Нижнего Новгорода, которые являются базовыми для Института пищевых технологий и дизайна – филиала ГБОУ ВО НГИЭУ

7. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ