2024-2025_ПР-23_plx_Метрология_стандартизация и сертификация в пищевой промышленности
 
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

 
товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Закреплена за кафедрой
рабочая программа дисциплины (модуля)
Метрология,стандартизация и сертификация в пищевой промышленности
"____"_________________    2023 г.
Заведующий выпускающей кафедрой
УТВЕРЖДАЮ
Учебный план
ПР-23.plx

19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

____________________
 
экзамены 6
Виды контроля  в семестрах:
часов на контроль
27
самостоятельная работа
42
аудиторные занятия
75
Общая трудоемкость
Часов по учебному плану
4 ЗЕТ
Форма обучения
очная
Квалификация
бакалавр
144
в том числе:
 
 
 
УП: ПР-23.plx
стр. 2
 
Программу составил(и):
 
 
к.т.н., доцент, Назарова Наталья Евстафьевна _________________
 
Рецензент(ы):
 
 
_________________
 
Метрология,стандартизация и сертификация в пищевой промышленности
Рабочая программа дисциплины
 
разработана в соответствии с ФГОС ВО:
Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - бакалавриат по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья (приказ Минобрнауки России от 17.08.2020 г. № 1041)
 
19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
составлена на основании учебного плана:
 
утвержденного советом филиала от 07.04.2023 протокол № 2.
 
Протокол от __ __________ 2023 г.  №  __  

Срок действия программы:  уч.г.

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.                                      _______________

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа одобрена на заседании кафедры
                                                                                                           _______________
Методист
Согласовано с Зав. УМО (или инженер по качеству)                    _______________
 
УП: ПР-23.plx
стр. 3
 
Протокол от  __ __________ 2027 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2027-2028 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2027 г.
Зав. выпускающей кафедрой
 
 
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Протокол от  __ __________ 2026 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2026-2027 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2026 г.
Зав. выпускающей кафедрой
 
 
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Протокол от  __ __________ 2025 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2025-2026 учебном году на заседании кафедры

Зав. выпускающей кафедрой
                __ __________ 2025 г.
 
 
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Протокол от  __ __________ 2024 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2024-2025 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2024 г.
Зав. выпускающей кафедрой
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
стр. 4
УП: ПР-23.plx
 
 
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
1.1
Целями освоения дисциплины являются: овладение обучающимися системой теоретико-методологических, организационных и финансово-экономических знаний и действий в области технического регулирования, а также формирование практических навыков и умений по оценке соответствия продукции пищевой промышленности.
 
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
Цикл (раздел) ОП:
Б1.О
 
2.1
Требования к предварительной подготовке обучающегося:
2.1.1
Пищевое сырье растительного происхождения
2.1.2
Введение в технологию продуктов питания
2.1.3
Технология пищевых производств
2.1.4
Механика
 
 
2.2
Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:
2.2.1
Контроль качества и ХАССП на предприятиях хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств
2.2.2
Методы исследований свойств сырья и готовой продукции
2.2.3
Технохимический контроль на предприятиях отрасли
2.2.4
Организация технологического процесса предприятий отрасли
 
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
ОПК-3Способен использовать знания инженерных процессов при решении профессиональных задач и эксплуатации современного технологического оборудования и приборов
 
 
 
 
 
ОПК-4Способен применять принципы организации производства в условиях обеспечения технологического контроля качества готовой продукции
 
 
 
 
 
ПК-1осуществляет оперативное управление производством продуктов питания из растительного сырья на автоматизированных технологических линиях
 
 
 
 
 
В результате освоения дисциплины (модуля) обучающийся должен
 
3.1
Знать:
3.1.1
- основные понятия, термины и их определения в области метрологии, подтверждения соответствия;
3.1.2
- цели, содержание и правила проведения работ по сертификации продуктов питания из растительного сырья
3.1.3
- структуру и основные положения   нормативной и технической документации, регламентирующей  правила приёмки и контроля качества и безопасности готовой продукции из растительного сырья
3.1.4
- правовую базу системы стандартизации, основные положения комплексов стандартов
3.1.5
- теоретические основы  подтверждения соответствия  готовой продукции из растительного сырья
3.1.6
- виды и назначение современного измерительного оборудования и приборов, применяемых в метрологической практике при производстве производстве продуктов питания из растительного сырья
3.1.7
- производственный контроль качества полуфабрикатов и параметров технологического процесса
 
 
3.2
Уметь:
3.2.1
- эксплуатировать различные виды измерительного оборудования в соответствии с требованиями техники безопасности в производстве продуктов питания из растительного сырья
3.2.2
- осуществлять контроль технологических процессов производства готовой продукции из растительного сырья
3.2.3
- организовывать метрологический контроль на предприятии, обрабатывать полученные данные и  использовать их в управлении качеством продукции
3.2.4
- ориентироваться в нормативных и технических документах, регулирующих профессиональную деятельность, документах в сфере обеспечения качества, безопасности продуктов питания из растительного сырья
3.2.5
-  осуществлять приемку сырья по количеству, качеству в соответствии с метрологическими правилами и требованиями стандартизации
3.2.6
- оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации, регламентирующей требования метрологии, стандартизации и подтверждения соответствия
 
стр. 5
УП: ПР-23.plx
 
3.2.7
- осуществлять идентификацию и подтверждение соответствия сырья, поступающего в предприятия пищевой промышленности 
 
 
3.3
Владеть:
3.3.1
- владеть информацией  международных, отечественных нормативных документов, регламентирующих качество и безопасность сырья и продуктов питания из растительного сырья
3.3.2
- владеть навыками проведения измерений, способностью обосновывать и проводить обработку результатов измерений
3.3.3
- владеть методами обеспечения единства измерений
3.3.4
- владеть навыками приемки товаров по количеству, качеству и комплектности с использованием метрологических требований и правил подтверждения соответствия
3.3.5
 
 
Наименование разделов и тем /вид занятия/
Литература
Часов
Компетен-

ции

Семестр / Курс
Код занятия
Инте

ракт.

Примечание
4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
 
Раздел 1. Раздел 1.  Метрологическое обеспечение пищевой промышленности

 
1.1
Тема 1. Объекты, субъекты и задачи метрологии /Лек/

Э1 Э2 Э3

2
6
2
 
1.2
Тема 1. Объекты, субъекты и задачи метрологии /Пр/

Э1 Э2 Э3

4
6
0
 
1.3
Тема 1. Объекты, субъекты и задачи метрологии /Ср/

2
6
0
 
1.4
Тема 2. Нормативно – правовая база системы измерений /Лек/

4
6
2
 
1.5
Тема 2. Нормативно – правовая база системы измерений /Пр/

4
6
0
 
1.6
Тема 2. Нормативно – правовая база системы измерений /Ср/

4
6
0
 
1.7
Тема 3. Система обеспечения единства /Лек/

4
6
4
 
1.8
Тема 3. Система обеспечения единства /Пр/

7
6
0
 
1.9
Тема 3. Система обеспечения единства /Ср/

4
6
0
 
 
Раздел 2. Раздел 2. Стандартизация в пищевой промышленности

 
2.1
Тема 4. Функциональный и процесс- ный подход к стандартизации /Лек/

Э1 Э2 Э3

2
6
2
 
2.2
Тема 4. Функциональный и процесс- ный подход к стандартизации /Пр/

Э1 Э2 Э3

4
6
0
 
2.3
Тема 4. Функциональный и процесс- ный подход к стандартизации /Ср/

4
6
0
 
2.4
Тема 5. Нормативно – правовая база стандартизации /Лек/

4
6
2
 
2.5
Тема 5. Нормативно – правовая база стандартизации /Пр/

6
6
0
 
2.6
Тема 5. Нормативно – правовая база стандартизации /Ср/

4
6
0
 
2.7
Тема 6. Организация международной стандартизации /Лек/

4
6
2
 
2.8
Тема 6. Организация международной стандартизации /Пр/

4
6
0
 
2.9
Тема 6. Организация международной стандартизации /Ср/

4
6
0
 
2.10
Тема 7. Структура системы стандартизации в пищевой промышленности /Лек/

4
6
2
 
стр. 6
УП: ПР-23.plx
 
2.11
Тема 7. Структура системы стандартизации в пищевой промышленности /Пр/

6
6
0
 
2.12
Тема 7. Структура системы стандартизации в пищевой промышленности /Ср/

4
6
0
 
 
Раздел 3. Раздел 3. Подтверждение соответствия в пищевой промышленности

 
3.1
Тема 8. Подтверждение соответствия, основные цели и принципы. /Лек/

4
6
2
 
3.2
Тема 8. Подтверждение соответствия, основные цели и принципы. /Пр/

4
6
2
 
3.3
Тема 8. Подтверждение соответствия, основные цели и принципы. /Ср/

4
6
0
 
3.4
Тема 9. Схемы подтверждения соответствия. /Лек/

4
6
2
 
3.5
Тема 9. Схемы подтверждения соответствия. /Пр/

6
6
0
 
3.6
Тема 9. Схемы подтверждения соответствия. /Ср/

1
6
0
 
3.7
Тема 10. Порядок процедуры подтверждения соответствия (документальное оформление на примере разных видов продукции из растительного сырья). /Лек/

2
6
2
 
3.8
Тема 10. Порядок процедуры подтверждения соответствия (документальное оформление на примере разных видов продукции из растительного сырья). /Пр/

6
6
0
 
3.9
Тема 10. Порядок процедуры подтверждения соответствия (документальное оформление на примере разных видов продукции из растительного сырья). /Ср/

1
6
0
 
3.10
/Экзамен/

27
6
0
 
5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
 
5.1. Контрольные вопросы и задания
Вопросы для подготовки к экзамену:

1. Какова роль метрологической службы в улучшении качества обслуживания клиентов предприятия?

2. Как осуществляется сертификация пищевых товаров и какие нормативно- правовые акты лежат в ее основе?

3. Какие методы контроля показателей качества и безопасности сырья, полуфаб- рикатов и готовой продукции вам известны?

4. Анализ номенклатуры качества, предусмотренной стандартами.

5. Инспекционный контроль при утрате безопасности товара.

6. Схемы сертификации продукции, работ (услуг).

7. Стандартизация товаров, работ и услуг в документации о закупках согласно ФЗ

№223 «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц».

8. Какие методы и приборы оценки качества ткани вам известны?

9. Какие методы и приборы оценки качества обуви вам известны?

10. Что представляет собой оптимизация требований стандартов?

11. Какие показатели продукции проверяются при сертификации и какие используются методы испытаний?

12. Магазин как объект метрологического надзора.

13. Что представляет собой межотраслевая система (комплекс) стандартов ЕСТД (единая система технологической документации)?

14. Общая характеристика межотраслевых систем (комплексов) стандартов.

15. Что представляет собой межотраслевая система (комплекс) стандартов ЕСКД (единая система конструкторской документации)?

16. Какие международные органы сертификации вы знаете?

17. Требования законодательных актов и стандартов в области стандартизации и метрологии при организации и планировании материально- технического обеспечения предприятий.

18. Сертификация систем менеджмента качества.

 
стр. 7
УП: ПР-23.plx
 
19. Государственный метрологический контроль за средствами измерений.

20. Федеральный Закон «О техническом регулировании»: сущность, содержание и требования.

21. Сущность стандартизации: понятие, цели, принципы, функции.

22. Каталогизация продукции: основные понятия и задачи.

23. Государственная система обеспечения единства измерений.

24. Поверочные схемы: назначение, виды.

25. Какова роль стандартизации в практике маркетинга торговых предприятий?

26. Что представляет собой планирование работ по метрологическому обеспече- нию и какие нормативно-правовые акты охватывает?

27. Как осуществляется проведение анализа состояния измерений, контроля и ис- пытаний в розничной торговле?

28. Стандартизация как упорядочение и нормирование.

29. Общероссийский классификатор стандартов.

30. Виды и типы сертификации.

31. Сущность подтверждения соответствия.

32. Знак соответствия и знак обращения на рынке.

33. Международное сотрудничество в области сертификации.

34. Каковы основные задачи межгосударственных и межотраслевых систем стандартизации?

35. Межгосударственные системы стандартизации.

36. Методы и способы определения и учета погрешностей.

37. Основные положения аккредитации органов по сертификации.

38. Требования законодательных актов и стандартов в области стандартизации и метрологии при организации и планировании закупок и продажи товаров.

39. Какие региональные организации по стандартизации вы знаете?

40. Какие разновидности нормативных документов, рекомендуются руководством ИСО, МЭК к применению?

41. Что такое межгосударственная стандартизация?

42. Что представляют собой рекомендации ВТО в сфере международной стандартизации?

43. Что представляет собой межотраслевая система (комплекс) стандартов СРПП (система разработки и постановки продукции на производство)?

44. Какова роль и значение Американского национального института стандартов и технологии в международной стандартизации?

45. Законодательные акты в области стандартизации, метрологии, подтверждения соответствия. Анализ форм подтверждения соответствия.

46. Что представляет собой стандартизация в Содружестве Независимых Государств (СНГ)?

47. Сертификация услуг торговли: сущность, роль и назначение.

48. Федеральный Закон «Об обеспечении единства измерений»: сущность, содержание и требования.

49. Нормативные документы в области стандартизации.

50. Государственная система стандартизации ГОСТ Р.

51. Эталоны единиц величин: виды, проверка, хранение.

52. Нормативно-правовое регулирование в сфере стандартизации, метрологии, подтверждения соответствия.

53. Какие принципы, характеристики и условия сотрудничества по метрологии в СНГ вам известны?

54. Какова роль и значение Британского института стандартов в международной стандартизации?

55. Основные положения стандартов в розничной торговле.

56. Общая характеристика межгосударственных систем (комплексов) стандартов.

57. Какие российские схемы сертификации вам известны?

58. Что представляют собой условия ввоза на территорию России продукции, под- лежащей обязательному подтверждению соответствия?

59. Какова роль и значение Немецкого института стандартов в международной стандартизации?

60. Что представляет собой метрологический контроль за средствами измерения?

61. Международная система физических величин.

62. Контроль за сертифицированной продукцией.

63. Что такое межгосударственная система стандартизации МГСС?

64. Какова роль и значение Французской ассоциации по стандартизации в между- народной стандартизации?

65. Утверждение типа средств измерений.

66. Технические комитеты: структура, задачи, функции.

67. Что представляет собой сертификация в Содружестве Независимых Государств (СНГ)?

68. Какова роль и значение Японского комитета промышленных стандартов в международной стандартизации?

69. Расшифровка условных обозначений, кодирование информации, за-щита подлинности копий сертификата.

70. Какова роль метрологической службы в реализации требований законодательных актов и стандартов в области стандартизации и метрологии при организации и планировании материально-технического обеспечения торгового предприятия?

71. Как осуществляется сертификация услуг розничной торговли и какие норма- тивноправовые акты лежат в ее основе?

72. Какие своды правил используются в случае отсутствия национальных стандартов применительно к отдельным требованиям технического или объектам технического регулирования?

73. Информационное обеспечение работ по стандартизации.

74. Классификаторы технико-экономической и социальной информации.

 
стр. 8
УП: ПР-23.plx
 
75. Какие международные организации участвуют в работах по стандартизации, метрологии, подтверждению соответствия?

76. Межотраслевые системы стандартизации.

77. Основные понятия, применяемые в сертификации.

78. Что представляет собой установление рациональной номенклатуры контролируемых (измеряемых) параметров и соответствующих средств измерений, а также нормативных актов в сфере розничной торговли?

79. Порядок подтверждения соответствия на основе декларации о соответствии.

80. Государственное регулирование закупочной деятельности, качества и безопасности товаров.

81. Как осуществляется сертификация товаров текстильной и легкой промышленности и какие нормативно-правовые акты лежат в ее основе?

82. Применение законодательных актов и стандартов при организации и планировании материально-технического обеспечения предприятий, при закупках и продаже товаров.

83. Что представляют собой формы оценки соответствия в обязательной сфере технического регулирования?

84. Единая система классификации и кодирования технико-экономической информации.

85. Применение норм, предусмотренных в законодательных актах и стандартах

при организации и планировании материально-технического обеспечения предприятий, при закупках и продажах товаров.

86. Концепция и основные положения сферы контроля качества.

87. Сертификация импортных товаров.

88. Государственные метрологические службы в РФ.

89. Правила разработки и утверждения национальных стандартов.

90. Виды и категории стандартов.

91. Нормативно-техническое обеспечение метрологии, стандартизации, сертификации.

92. Что представляет собой метрологический надзор за средствами измерения?

93. Что представляет собой межотраслевая система (комплекс) стандартов ЕСПД (единая система программных документов)?

94. Указатели стандартов и методы поиска стандартов в указателях.

95. Межгосударственный классификатор стандартов.

96. Какие российские схемы декларирования соответствия вам известны?

97. Основные виды нормативных документов по стандартизации.

98. Документационное обеспечение проведения сертификации.

99. Какие международные организации по стандартизации вам известны? 100.Порядок ввоза товаров, подлежащих обязательной сертификации, на территорию РФ.

101. Каковы основные задачи международного сотрудничества в области стандартизации?

102. Формы обязательного подтверждения соответствия. 103.Технические условия.

104. Каковы условия соглашений по техническим барьерам в торговле?

105. Поиск по международному классификатору стандартов: основные способы, характеристики и особенности.

106. Каковы условия ввоза на территорию России продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия?

107. Какова роль метрологической службы в реализации требований законодательных актов и стандартов в области стандартизации и метрологии при организации и планировании закупок, продаж товаров?

108. Поверка средств измерений. 109.Схемы сертификации услуг торговли.

110. Технические регламенты: назначение, роль, содержание.

111. Какие основные межгосударственные нормативные документы по стандартизации вам известны?

112. Что представляет собой межотраслевые комплексы стандартов по безопасности жизнедеятельности?

113. Что представляет собой установление рациональных параметров материально- технического обеспечения и системы метрологического обслуживания в торговой сфере деятельности?

114. Какие требования законодательных актов, стандартов соблюдаются в договор- ных отношениях предприятий при организации и планировании материально- технического обеспечения предприятий, закупках и продаже товаров?

115. Национальный орган по стандартизации РФ. 116.Международные организации по стандартизации. 117.Государственный метрологический надзор.

118. Какие национальные организации по стандартизации зарубежных стран вам известны?

119. Как проводится метрологическая экспертиза нормативно-технической документации?

120. Что представляет собой доказательная база при оценке соответствия? 121.Выбор и обоснование схемы сертификации на продукцию и оформление необ-

ходимых документов по сертификации.

122. Метрологическое обеспечение предприятий.

123. Основные виды средств измерений, применяемые в коммерческой практике. 124.Типы предприятий розничной торговли, их основные показатели.

125.Что из себя представляет Государственная метрологическая служба? 126.Какие субъекты технического регулирования вам известны?

127.Метрологическое обеспечение при организации закупок и продаже товаров. 128.Стандартизация услуг в торговле.

129. Технические регламенты.

130. Каковы основные направления развития стандартизации в РФ? 131.Требования к сотрудникам в сфере контроля качества.

132. Как осуществляется сертификация логистических систем?

133. Порядок проведения сертификации продукции и правил заполнения бланков сертификатов.

134. Какие методы и приборы оценки качества трикотажных изделий вам известны? 135.Цель измерений и классификация измерений.

 
стр. 9
УП: ПР-23.plx
 
136. Порядок проведения добровольной сертификации и ее документальное оформление.

137. Какова экономическая эффективность стандартизации?

138. Нормативно-правовая база материально-технического обеспечения и сбыта в

розничной торговле.

139. Каковы основные правила импортируемой продукции в России?

140. Поиск информации и применение нормативных особенностей стандартизации в розничной торговле.

 
5.2. Темы письменных работ
 
5.3. Фонд оценочных средств
Тестовые задания по дисциплине «Метрология, стандартизация и сертификация в пищевой промышленности»

Вариант № 1:

(Задания предполагают 1 правильный ответ)

№ 1. Документ, удостоверяющий соответствие объекта требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров – это…

Варианты ответов:

1. аттестат

2. знак соответствия

3. сертификат соответствия

4. свидетельство о соответствии

№ 2. Информирование приобретателей о соответствии объекта сертификации требованиям системы добровольной сертификации или национальному стандарту осуществляется… Варианты ответов:

1. свидетельством о соответствии

2. декларацией о соответствии

3. знаком соответствия

4. сертификатом соответствия

№ 3. Законодательные основы сертификации в Российской Федерации определены Федеральным законом…

Варианты ответов:

1. «О техническом регулировании»

2. «О защите прав потребителя»

3. «О стандартизации»

4. «Об обеспечении единства измерений»

№ 4. В соответствии с Федеральным законом «О техническом регулировании» заявитель не вправе…

Варианты ответов:

1. выбирать форму и схему подтверждения соответствия

2. обращаться для осуществления обязательной сертификации в любой орган по сертификации, область аккредитации которого распространяется на данную продукцию

3. обращаться в орган по аккредитации с жалобами на неправомерные действия органов по сертификации и аккредитованных испытательных лабораторий (центров)

4. применять форму добровольной сертификации вместо обязательного подтверждения соответствия

№ 5. Каким Федеральным законом регулируются отношения, возникающие при оценке соответствия объекта требованиям технических регламентов?

Варианты ответов:

1. «О сертификации продукции и услуг»

2. «О техническом регулировании»

3. «О защите прав потребителей»

4. «О стандартизации»

(Задания предполагают несколько правильных ответов)

№ 6. В существующих схемах сертификации продукции используются следующие способы доказательства соответствия:

Варианты ответов:

1. испытание каждого образца продукции

2. рассмотрение заявления-декларации о соответствии

3. рассмотрение характеристики предприятия-изготовителя, выданной региональным органом хозяйствования

4. анализ годового отчета изготовителя о хозяйственной деятельности предприятия (организации)

5. испытание типа продукции

№ 7. В соответствии со схемами сертификации продукции инспекционный контроль предусматривает:

Варианты ответов:

1. контроль ранее сертифицированной системы качества

2. испытание образцов продукции, взятых у изготовителя и у продавца или потребителя

 
стр. 10
УП: ПР-23.plx
 
3. рассмотрение документации, свидетельствующей об увеличении продаж (поставок) продукции

4. анализ состояния производства

5. наличие и состояние плана мероприятий по совершенствованию производства

№ 8. Системой сертификации называют совокупность...

Варианты ответов:

1. требований, предъявляемых к продукции

2. участников и правил функционирования системы

3. правил по выполнению работ сертификации по данной системе

4. стандартов, предъявляемых к продукции

№ 9. Обязательное подтверждение соответствия имеет формы ...

Варианты ответов:

1. принятие декларации о соответствии

2. обязательная сертификация

3. добровольное подтверждение соответствия

4. добровольная сертификация

Вариант № 2

(Задания предполагают несколько правильных ответов)

№ 1. Обязательной сертификации подлежат услуги…

Варианты ответов:

1. оптовой торговли

2. образования

3. общественного питания

4. технического обслуживания и ремонта транспортных средств

№ 2. Среди основных этапов сертификации можно выделить…

Варианты ответов:

1. оспаривание решения по сертификации

2. оценку соответствия объекта сертификации установленным требованиям

3. заявку на сертификацию

4. оценка уровня качества продукции

№ 3. Этап заявки на сертификацию включает…

Варианты ответов:

1. выбор органа по сертификации

2. подачу заявки

3. инспекционный контроль

4. решение по сертификации

№ 4. Услуги нематериального характера оцениваются…

Варианты ответов:

1. не оцениваются при сертификации

2. с использованием технических средств, имеющих свидетельство о поверке

3. экспертным методом

4. социологическим методом

№ 5. Механизмом определения беспристрастности, независимости и компетенции органов по сертификации не является…

Варианты ответов:

1. стандартизация

2. идентификация

3. аккредитация

4. экспертиза

№ 6. Совет по аккредитации рассматривает вопросы…

Варианты ответов:

1. пропаганды необходимости аккредитации органов по сертификации и испытательных лабораторий

2. установления принципов единой технической политики в области аккредитации

3. координации деятельности органов по аккредитации

4. ведения реестра аккредитованных объектов и экспертов по аккредитации

№ 7. Этапы процесса аккредитации предусматривают…

Варианты ответов:

1. повторную аккредитацию

 
стр. 11
УП: ПР-23.plx
 
2. подачу заявки 1

3. проведение экспертизы 2

4. инспекционный контроль 3

№ 8. Организация, претендующая на право стать органом по аккредитации, должна иметь…

Варианты ответов:

1. квалифицированный персонал

2. четко разработанный бизнес-план

3. определенный юридический статус

4. организационную структуру, соответствующую обеспечению компетентности, беспристрастности и независимости при аккредитациях

№ 9. Объектом аккредитации может быть…

Варианты ответов:

1. технические комитеты по стандартизации

2. организации подготовки экспертов

3. метрологические службы юридических лиц

4. испытательные лаборатории

 
Тестовые задания

Вопросы для подготовки к экзамену

5.4. Перечень видов оценочных средств
 
6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
6.1. Рекомендуемая литература
 
6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"
 
Э1
http://www.iprbookshop.ru/79681.html 
 
Э2
http://www.iprbookshop.ru/79771.html
 
Э3
http://www.iprbookshop.ru/52057
 
6.3.1 Перечень программного обеспечения
 
6.3.1.1
MS Windows
6.3.1.2
MS Office
6.3.1.3
Сервисы Яндекс
6.3.1.4
Интернет браузеры
 
6.3.2  Перечень профессиональных баз данных и информационных справочных систем
 
7. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
лекционная аудитория
-комплект учебной мебели на 100 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая, кафедра),

-экран настенный, проектор, акустическая система,

- кафедра,

- кондиционер.

 
Учебный кабинет  «Управление качеством»,

«Метрология, стандартизация и сертификация», «Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия»

- комплект учебной мебели на 25 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая),

-Ноутбук TOSHIBA Satellitel655-1h7, -проектор VIVITEK.

 
«Кабинет-лаборатория химии», «Экологические основы природопользования», «Физико-химических методы исследования и безопасности пищевых продуктов»; «Лаборатория биотехнологии и функциональных продуктов»
- рабочие места оснащенные всем необходимым оборудованием на 25 обучающихся,

- весы лабораторные электронные HIGHLAND 602H,

- весы лабораторные электронные ВСТ,

-магнитная мешалка ARE,

-микроскоп Микромед С – 11 (2 штуки),

-микроскоп цифровой Levenhuk D670,

-преобразователь ионометрический И-510,

-титратор ИПЛ 101-1, -нитратометр ЭКОТЕСТ-2000ИМ,

-рефрактометр ИРФ-454 Б2,

-рн-метр HANNA 83141,

-фотоэлектроколориметр ЮНИКО – 1201,

-электроплитка ЭПШ-1-0,8/220 (2 штуки)

 
8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
Важным условием успешного освоения дисциплины является создание обучающимся системы правильной организации труда, позволяющей распределить учебную нагрузку равномерно в соответствии с графиком образовательного процесса. Большую помощь в этом может оказать составление плана работы на семестр, месяц, неделю, день. Его наличие позволит подчинить свободное время целям учебы, трудиться более успешно и эффективно. С вечера всегда надо распределять 
 
стр. 12
УП: ПР-23.plx
 
работу на завтрашний день. В конце каждого дня целесообразно подвести итог работы: тщательно проверить, все ли выполнено по намеченному плану, не было ли каких-либо отступлений, а если были, по какой причине они произошли. Нужно осуществлять самоконтроль, который является необходимым условием успешного обучения. Если что-то осталось невыполненным, необходимо изыскать время для завершения этой части работы, не уменьшая объема недельного плана. Все задания к практическим занятиям, а также задания, вынесенные на самостоятельную работу, рекомендуется выполнять непосредственно после соответствующей темы лекционного курса, что способствует лучшему усвоению материала, позволяет своевременно выявить и устранить «пробелы» в знаниях, систематизировать ранее пройденный материал, на его основе приступить к овладению новыми знаниями и навыками.

Система академического обучения основывается на рациональном сочетании нескольких видов учебных занятий (в первую очередь, лекций и практических занятий), работа на которых обладает определенной спецификой.

Рекомендации по подготовке к лекционным занятиям

Изучение дисциплины требует систематического и последовательного накопления знаний, следовательно, пропуски отдельных тем не позволяют глубоко освоить предмет. Именно поэтому контроль над систематической работой студентов всегда находится в центре внимания кафедры.

Подготовка к лекционному занятию включает выполнение всех видов заданий, рекомендованных к каждой лекции, т.е. задания выполняются еще до лекционного занятия по соответствующей теме.

В ходе лекционных занятий необходимо вести конспектирование учебного материала, обращать внимание на категории, формулировки, раскрывающие содержание тех или иных явлений и процессов, научные выводы и практические рекомендации. Желательно оставить в рабочих конспектах поля, на которых делать пометки из рекомендованной литературы, дополняющие материал прослушанной лекции, а также подчеркивающие особую важность тех или иных теоретических положений.

Обучающимся необходимо:

- перед каждой лекцией просматривать рабочую программу дисциплины, что позволит сэкономить время на записывание темы лекции, ее основных вопросов, рекомендуемой литературы;

- на отдельные лекции приносить соответствующий материал на бумажных носителях, представленный лектором в электронной информационно-образовательной среде (таблицы, графики, схемы). Данный материал будет охарактеризован, прокомментирован, дополнен непосредственно на лекции; - перед очередной лекцией необходимо просмотреть по конспекту материал предыдущей лекции. При затруднениях в восприятии материала следует обратиться к основным литературным источникам. Если разобраться в материале опять не удалось, то обратитесь к лектору (по графику его консультаций) или к преподавателю на практических занятиях. Не оставляйте «белых пятен» в освоении материала.

Необходимо задавать преподавателю уточняющие вопросы с целью уяснения теоретических положений, разрешения спорных ситуаций. Целесообразно дорабатывать свой конспект лекции, делая в нем соответствующие записи из литературы, рекомендованной преподавателем и предусмотренной учебной программой.

Рекомендации по подготовке к практическим занятиям

Практические занятия позволяют развивать у обучающихся творческое мышление, умение самостоятельно изучать литературу, анализировать практику; учат четко формулировать мысль, вести дискуссию, то есть имеют исключительно важное значение в развитии самостоятельного мышления.

Обучающимся следует:

- предварительно перед занятием изучить  рекомендованную преподавателем литературу по конкретной теме;

- до очередного практического занятия по рекомендованным литературным источникам проработать теоретический материал, соответствующей темы занятия;

- при подготовке к практическим занятиям следует обязательно использовать не только конспект лекции, учебную литературу, но и при необходимости нормативно-правовые акты и материалы статистического характера;

Рекомендации по выполнению контрольной работы

(для студентов заочной формы обучения)

Наиболее важным моментом самостоятельной работы является выполнение  контрольной работы. По вопросам контрольной работы рекомендуется список необходимой литературы. Чтобы полнее раскрыть тему вопросов, студенту следует выявить дополнительные источники и материалы. При написании контрольной работы необходимо ознакомиться с публикациями по теме, опубликованными в периодических изданиях.

Можно изложить собственные соображения по существу излагаемых вопросов, внести свои предложения. Общие положения должны быть подкреплены и пояснены конкретными примерами из практической деятельности обучающегося. Излагаемый материал при необходимости следует проиллюстрировать таблицами, схемами, диаграммами и т.д.

При выполнении контрольной работы обучающемуся следует использовать методические указания, разработанные на кафедре.

Рекомендации по работе над основной и дополнительной литературой, с ресурсами Интернет

Изучение рекомендованной литературы следует начинать с учебников и учебных пособий, затем переходить к нормативно-правовым актам, научным монографиям и материалам периодических изданий. При этом очень полезно делать выписки и конспекты наиболее интересных материалов. Это не только мобилизует внимание, но и способствует более глубокому осмыслению материала и лучшему его запоминанию. Записи как бы контролируют восприятие прочитанного. Кроме того, такая практика учит студентов отделять в тексте главное от второстепенного, а также позволяет проводить систематизацию и сравнительный анализ изучаемой информации, что чрезвычайно важно в условиях большого количества разнообразных по качеству и содержанию сведений. Таким образом, конспектирование – одна из основных форм самостоятельного труда, требующая от обучающегося активно работать с учебной литературой и не ограничиваться конспектом лекций.

Студент должен уметь самостоятельно подбирать необходимую для учебной и научной работы литературу. При этом следует обращаться к предметным каталогам и библиографическим справочникам, которые имеются в библиотеках, в том числе ЭБС.

 
стр. 13
УП: ПР-23.plx
 
При подготовке к промежуточной аттестации целесообразно:

- внимательно изучить перечень вопросов и определить, в каких источниках находятся сведения, необходимые для ответа на них;

- внимательно прочитать рекомендованную литературу;

- составить краткие конспекты ответов (планы ответов).