2024-2025_ТВ 2023_plx_Менеджмент и маркетинг в торговле

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Закреплена за кафедрой

рабочая программа дисциплины (модуля)

Менеджмент и маркетинг в торговле

"____"_________________ 2023 г.

Заведующий выпускающей кафедрой

УТВЕРЖДАЮ

Учебный план

ТВ 2023.plx

38.03.07 Товароведение

(товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сльскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)

____________________

зачеты с оценкой 4

Виды контроля в семестрах:

самостоятельная работа

аудиторные занятия

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

3 ЗЕТ

Форма обучения

очная

Квалификация

бакалавр

108

в том числе:

УП: ТВ 2023.plx

стр. 2

Программу составил(и):

к.э.н., доцент, Сидякова В.А _________________

Рецензент(ы):

_________________

Менеджмент и маркетинг в торговле

Рабочая программа дисциплины

разработана в соответствии с ФГОС ВО:

Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - бакалавриат по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение (приказ Минобрнауки России от 12.08.2020 г. № 985)

38.03.07 Товароведение

составлена на основании учебного плана:

утвержденного советом филиала от 07.04.2023 протокол № 2.

Протокол от __ __________ 2023 г. № __

Срок действия программы: 2020-2024 уч.г.

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л. _______________

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Рабочая программа одобрена на заседании кафедры

_______________

Методист

Согласовано с Зав. УМО (или инженер по качеству) _______________

УП: ТВ 2023.plx

стр. 3

Протокол от __ __________ 2027 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2027-2028 учебном году на заседании кафедры

__ __________ 2027 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от __ __________ 2026 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2026-2027 учебном году на заседании кафедры

__ __________ 2026 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от __ __________ 2025 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2025-2026 учебном году на заседании кафедры

Зав. выпускающей кафедрой

__ __________ 2025 г.

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от __ __________ 2024 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2024-2025 учебном году на заседании кафедры

__ __________ 2024 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

стр. 4

УП: ТВ 2023.plx

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

1.1

Целью освоения дисциплины формирование у обучающегося основ менеджмента и маркетинга в торговле , принципов работы с рынком, современного управленческого мышления и способностей решать разнообразные хозяйственные, социальные, психологические проблемы с использованием современных приемов и средств управления.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Цикл (раздел) ОП:

Б1.В

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Экономика

2.1.2

Организация производства на предприятиях общественного питания

2.1.3

Команодобразование

2.1.4

Самоменеджмент

2.2

Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Современные концепции питания

2.2.2

Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания

2.2.3

Новые виды сырья в индустрии питания

2.2.4

Новые продукты питания

2.2.5

Организация ресторанного бизнеса

2.2.6

Психология профессиональной деятельности

2.2.7

Технология продаж

2.2.8

Управление качеством на предприятиях общественного питания

2.2.9

Управление персоналом

2.2.10

Экономика предприятий общественного питания

2.2.11

Анализ финансово-хозяйственной деятельности

2.2.12

Государственная итоговая аттестация (защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к процедуре защиты и процедуру защиты)

2.2.13

Финансы и основы бизнес планирования на предприятиях общественного питания

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

УК-2Способен определять круг задач в рамках поставленной цели и выбирать оптимальные способы их решения, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений

УК-2.1Знает необходимые для осуществления профессиональной деятельности правовые нормы и методологические основы принятия управленческого реше-ния

УК-2.2Умеет анализировать альтернативные варианты решений для достижения намеченных результатов; разрабатывать план, определять целевые этапы и основные направления работ

УК-2.3Владеет методиками разработки цели и задач проекта; методами оценки продолжительности и стоимости проекта, а также потребности в ресурсах

УК-4Способен осуществлять деловую коммуникацию в устной и письменной формах на государственном языке Российской Федерации и иностранном(ых) языке(ах)

УК-4.1Знает принципы построения устного и письменного высказывания на государственном и иностранном языках; требования к деловой устной и письменной коммуникации

УК-4.2Умеет применять на практике устную и письменную деловую коммуникацию

УК-4.3Владеет методикой составления суждения в межличностном деловом общении на государственном и иностранном языках, с применением адекватных языковых форм и средств

ПК-1Знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество

стр. 5

УП: ТВ 2023.plx

ПК-1.1Знает номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.

ПК-1.2Умеет определять показатели ассортимента и качества товаров.

ПК-1.3Владеет методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров.

ПК-6Умение распознавать элементы введения в заблуждение потребителей относительно свойств товаров в виде некорректных элементов маркетинга и рекламной поддержки

ПК-6.1Знает элементы маркетинга и рекламной поддержки для продвижения товаров

ПК-6.2Умеет распознавать некорректные элементы маркетинга и рекламной поддержки и информацию, дающую представление об истинных свойствах товаров

ПК-6.3Владеет методами распознавания некорректных элементов маркетинга и рекламной поддержки

В результате освоения дисциплины (модуля) обучающийся должен

3.1

Знать:

3.2

Уметь:

3.3

Владеть:

Наименование разделов и тем /вид занятия/

Литература

Часов

Компетен-

ции

Семестр / Курс

Код занятия

Инте

ракт.

Примечание

4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Раздел 1. Менеджмент в торговле

1.1

Теоретические основы менеджмента и маркетинга в торговле. Предмет и метод менеджмента. Виды и функции менеджмента. Понятие, принципы и функции торговли. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.5 Л1.7 Л1.10 Л1.11 Л1.12Л2.3 Л2.5 Л2.7 Л2.8 Л2.10 Л2.11

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.2

Сущность и условия формирования личности. Черты характера и формы их проявления. Формирование и развитие трудового коллектива. Свойства личности, мышление и способности. Расположение к людям и ценностные ориентиры личности. Уровень притязания личности. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.5 Л1.7 Л1.10 Л1.11 Л1.12Л2.3 Л2.5 Л2.7 Л2.10

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.3

Личность в организации. /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.7 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.8

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.4

Свойства и качества личности. Формы проявления характера. Основные типы характера. Стадии формирования трудового коллектива. /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.5 Л1.10 Л1.12Л2.3 Л2.5 Л2.11

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

стр. 6

УП: ТВ 2023.plx

1.5

Категории менеджмента: бизнес, бизнесмен, менеджер. Объект управления. Субъект управления. Управленческие подходы. /Ср/

Л1.2 Л1.3 Л1.7 Л1.10 Л1.11Л2.3 Л2.5 Л2.8

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.6

Понятие коллектива. Признаки и виды коллективов.

Формальные и неформальные коллективы. Психологическая характеристика коллектива. Психологический климат в коллективе. Социальная и психологическая структура коллектива. Свойства коллектива. Пути формирования коллектива. Факторы, влияющие на эффективность работы коллектива. Психологическая структура личности.

/Ср/

Л1.2 Л1.3 Л1.5 Л1.7 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.8 Л2.11

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.7

Особенности менеджмента и маркетинга в торговле. Комплекс торгового маркетинга. Направления реализации внутреннего маркетинга в торговле. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.7 Л1.10 Л1.12Л2.1 Л2.2 Л2.3 Л2.5

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.8

Организация, её виды и структуры /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.5 Л1.7 Л1.10 Л1.11Л2.1 Л2.3 Л2.5

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.9

Внутриорганизационные процессы. Горизонтальные и вертикальные структуры. /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.7 Л1.10 Л1.12Л2.3 Л2.5 Л2.8

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.10

Место и приемы работы с потребителем в системе маркетинга. Источник доходов торговой фирмы. Оплата труда в системе маркетинга. /Ср/

Л1.2 Л1.3 Л1.5 Л1.7 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.7

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.11

Управленческая структура организации.Коммуникационная структура управления. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.7 Л1.10 Л1.12Л2.3 Л2.5 Л2.7 Л2.8

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.12

Структура управления как упорядоченный набор связующих еѐ элементов. /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.5 Л1.7 Л1.10Л2.1 Л2.3 Л2.5 Л2.8

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

стр. 7

УП: ТВ 2023.plx

1.13

Необходимость программно-целевой структуры. Матричная структура управления. Преимущества и недостатки линейно-штабной структуры управления. Схемы управления: линейная, централизованная, децентрализованная. /Ср/

Л1.2 Л1.3 Л1.5 Л1.7 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.7 Л2.11

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.14

Основы власти. Формальная и реальная власть. Способы реализации власти. Общие понятия о стилях управления. Выбор стиля управления. Содержание и виды власти. Формы власти. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.10 Л1.11 Л1.12Л2.1 Л2.2 Л2.3 Л2.5

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.15

Тип власти в обществе. Стили руководства – авторитарный, демократический и либеральный стили. Экономические, правовые, социальные и моральные основы власти. Власть и влияние /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.7 Л1.10 Л1.12Л2.3 Л2.5 Л2.8

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.16

Власть и стили руководства. /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.10 Л1.11 Л1.12Л2.2 Л2.3 Л2.5

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.17

Ассортиментная политика в торговле. Алгоритм формирования торгового ассортимента. Особенности применения матрицы БКГ в торговле. Характеристика «товара-вопроса» по БКГ. «Товар-звезда» и его особенности. «Дойные коровы» и их особенности /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.7 Л1.10 Л1.12Л2.2 Л2.3 Л2.5

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.18

Власть и ее виды. Сущность и отношения лидерства. Теории и стили лидерства. Роль авторитета в современном управлении. Типы отношений управления. Теория лидерских качеств. Поведенческий подход к лидерству. Ситуационные подходы к эффективному лидерству. /Ср/

Л1.2 Л1.3 Л1.7 Л1.10 Л1.12Л2.2 Л2.3 Л2.5 Л2.8

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.19

Понятие конфликта. Общие понятия о стилях управления. Выбор стиля управления. Стратегия и тактика разрешения конфликта /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.10 Л1.11 Л1.12Л2.1 Л2.3 Л2.5 Л2.8

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.20

Внутриличностный конфликт. Межличностный конфликт. Межличностные конфликты и их виды. Основные типы «конфликтных личностей». Конфликтная ситуация. Фазы развития конфликта. Причины конфликтов. Стратегия преодоления конфликтов /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.7 Л1.10 Л1.11Л2.2 Л2.3 Л2.5

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

стр. 8

УП: ТВ 2023.plx

1.21

Управленческие конфликтами

/Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.5 Л1.10 Л1.12Л2.3 Л2.5 Л2.8

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.22

Конфликтная ситуация. Фазы развития конфликта. Причины конфликтов. /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.5 Л1.10 Л1.12Л2.3 Л2.5 Л2.10

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

1.23

Классификация конфликтов по отношению к отдельному субъекту, по сфере возникновения и развития, по характеру и последствиям, с точки зрения организационных условий. /Ср/

Л1.2 Л1.3 Л1.7 Л1.10 Л1.11Л2.3 Л2.5 Л2.8

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

Раздел 2. Маркетинг в торговле

2.1

Роль маркетинга в управлении фирмой. Понятие, сущность и особенности развития маркетинга. Основные принципы маркетинговой деятельности /Лек/

Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.10Л2.3 Л2.4 Л2.5

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5 Э6

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.2

Торгово-операционная эффективность на рынке. Внедрение концепции интегрированного маркетинга. Виды маркетинга и их характеристика. /Ср/

Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.10Л2.3 Л2.4 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5 Э6

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.3

Изучение рынка. Сегментация рынка и еѐ основные критерии. Выбор целевого рынка. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.6 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5 Э6

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.4

Выбор целевых сегментов. Процесс сегментирования. Критерии сегментирования. /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.6 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5 Э6

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.5

Методы маркетинговых исследований. Методология разработки маркетинговой стратегии. Виды маркетинговых стратегий. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.9 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.6 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5 Э6

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.6

Разработка плана маркетингового исследования /Пр/

Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.9 Л1.10Л2.3 Л2.4 Л2.5 Л2.6

Э1 Э2 Э3 Э5 Э6

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

стр. 9

УП: ТВ 2023.plx

2.7

Нестандартные рыночные решения (принципы латерального маркетинга).

Постановка проблемы и определение объекта исследований.

/Ср/

Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.6 Л1.10Л2.3 Л2.4 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.8

Товарная политика: инновации, качество и конкурентоспособность, товарный ассортимент, товарная марка, упаковка, жизненный цикл товара, позиционирование. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.9 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.6 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.9

Ценовая политика: установление исходной цены, определение окончательной цены. Политика формирования сбытовой сети: выбор канала распределения /Лек/

Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.10Л2.3 Л2.4 Л2.5 Л2.6 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.10

Коммуникационная политика: паблик рилейшнз; реклама; оценка эффективности рекламы; стимулирование сбыта; персональные продажи; специализированные выставки. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.10Л2.3 Л2.4 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.11

Разработка ценовой политики предприятия /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.6 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.12

Разработка рекламы на отдельные виды товаров или услуг. /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.9 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.13

Подготовка выставки по конкретному товару. Разработка мероприятий по формированию спроса, сбыта. /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.8 Л1.9 Л1.10Л2.3 Л2.4 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.14

Понятие канала распределения в маркетинге. Виды систем распределения. Рыночные посредники в торговле. Марочная политика /Ср/

Л1.2 Л1.3 Л1.9 Л1.10Л2.3 Л2.4 Л2.5

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.15

Организационная структура маркетинговых служб. Основные требования к построению маркетинговых служб. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.6 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

стр. 10

УП: ТВ 2023.plx

2.16

Контроль и оценка эффективности маркетинговой деятельности. /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.8 Л1.10Л2.3 Л2.4 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.17

Оценка эффективности маркетинговой деятельности /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.6 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.18

Управление брендами. Решения, связанные с управлением марками. /Пр/

Л1.1 Л1.2 Л1.3 Л1.8 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.19

Жизненный цикл бренда. Особенности бренд-менеджмента в общественном питании. /Пр/

Л1.2 Л1.3 Л1.6 Л1.8 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.6 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.20

Архитектура брендов компании. Стратегическая роль различных брендов /Ср/

Л1.2 Л1.3 Л1.4 Л1.8 Л1.10Л2.3 Л2.5 Л2.6 Л2.9

Э1 Э2 Э3 Э4 Э5

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

2.21

/ЗачётСОц/

Л1.2 Л1.3 Л1.10Л2.3 Л2.5

Э1 Э2 Э3

УК-2.1 УК-2.2 УК-2.3 УК-4.1 ПК-6.1 ПК-6.2 ПК-6.3 ПК-1.1 ПК-1.2 ПК-1.3

5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

5.1. Контрольные вопросы и задания

Перечень вопросов к экзамену

1. Научные основы менеджмента.

2. Общие принципы управленческой деятельности. Сущность управленческого труда

3. Виды и функции менеджмента.

4. Свойства и качества личности. Формы проявления характера. Основные типы характера

5. Понятие и свойства личности.

6. Сущность организации. Признаки организации. Виды организаций и способы их создания

7. Вид организационных структур.

8. Понятие управленческой структуры. Их виды.

9. Коммуникационная структура управления

10. Общие понятия о стилях управления. Выбор стиля управления.

11. Власть и влияние. Формальная и реальная власть.

12. Стили управления.

13. Конфликтная ситуация. Фазы развития конфликта.

14. Причины конфликтов

15. Конфликты и способы их разрешения.

16. Стратегия преодоления конфликтов.

17. Общие понятия о стилях управления. Выбор стиля управления.

18. Маркетинг, его сущность, содержание.

стр. 11

УП: ТВ 2023.plx

19. Маркетинг как производственно-сбытовая концепция управления.

20. Основные функции маркетинга и содержание маркетинговой работы.

21. Основные характеристики товара в маркетинге.

22. Классификация товарных групп в системе маркетинга.

23. Жизненный цикл товара и его фазы.

24. Основные направления в изучении товара маркетинговыми службами.

25. Составляющие понятия качества товара в системе маркетинга.

26. Понятие конкурентоспособности товара и ее составляющие.

27. Виды конкуренции и их значение в современный период.

28. Виды потребительского спроса.

29. Виды рынка в зависимости от соотношения спроса и предложения.

30. Содержание понятия «емкость рынка», формула ее подсчета.

31. Основные направления комплексного исследования рынка в системе маркетинга.

32. Классификация информации, используемой в маркетинговых исследованиях.

33. Методы комплексного исследования рынка в системе маркетинга.

34. Ассортиментная политика и ее составляющие.

35. Коммуникационная политика и ее составляющие.

36. Сбытовая политика: вертикальные маркетинговые структуры и каналы сбыта.

37. Ценовая политика: факторы, влияющие на цены.Ценовые стратегии.

38. Товарные стратегии. Матрица Бостонской консалтинговой группы.

39. Управление маркетингом.

40. Контроль и организация маркетинговой деятельности

41. Принципы выбора целевого сегмента рынка.

42. Понятия: «целевой сегмент», «рыночное окно», «рыночная ниша».

43. Маркетинговые стратегии и спрос.

44. Изучение фирм-конкурентов в системе маркетинга.

45. Понятие рекламы и ее виды.

46. Средства рекламы принципы их выбора.

47. Внешняя маркетинговая среда.

48. Сегментация рынка и дифференциация товара.

49. Основные критерии сегментации в системе маркетинга.

50. Изучение потребителя и его покупательских предпочтений в системе маркетинга.

51. Основные виды маркетинга.

5.2. Темы письменных работ

5.3. Фонд оценочных средств

Фонд оценочных средств по данной дисциплине представлен в приложении к рабочей программы

1.Кейс-задача-проблемное задание, в котором обучающемуся предлагают осмыслить реальную профессионально-ориентированную ситуацию, необходимую для решения данной проблемы.

2.Коллоквиум-средство контроля усвоения учебного материала темы, раздела или разделов дисциплины, организованное как учебное занятие в виде собеседования преподавателя с обучающимися.

3. Контрольная работа-средство проверки умений применять полученные знания для решения задач определенного типа по теме или разделу.

4.Тест-система стандартизированных заданий, позволяющая автоматизировать процедуру измерения уровня знаний и умений обучающегося.

5.4. Перечень видов оценочных средств

6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

6.1. Рекомендуемая литература

6.1.1. Основная литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Л1.1

Под ред. Платоновой Н.А., Н.А. Платонова, И.В. Христофорова, В.А. Шумаев и др. : под ред. Н.А. Платоновой

Маркетинг в сервисе :: учеб. пособие для студ. учреждений высш. проф. образования

М. : Издательский центр "Академия", 2012

Л1.2

Григорьев М.Н.

Маркетинг: учебник для бакалавров

М.: Издательство Юрайт, 2012

Л1.3

Габинская О.С.

Маркетинговые коммуникации: учеб. пособие для студ. учреждений высш. проф. образования

М.: Издательский центр "Академия", 2010

стр. 12

УП: ТВ 2023.plx

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Л1.4

Скрынникова И. А., И.А. Скрынникова

Маркетинг в сфере услуг:: Учебное пособие

М.: Издательство Московского университета, 2012

Л1.5

Аветисян, М. В., Гайдаренко, Л. В., Деева, В. А., Князев, В. В., Кобулов, Б. А., Кобиашвили, Н. А.

Менеджмент: учебное пособие

Москва: Юриспруденция, 2012

Л1.6

Пичурин, И. И., Обухов, О. В., Эриашвили, Н. Д.

Основы маркетинга. Теория и практика: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям «коммерция (торговое дело)», «маркетинг»

Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2012

Л1.7

Эриашвили, Н. Д., Лукашевич, В. В., Бородушка, И. В.

Основы менеджмента: учебник для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям

Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2012

Л1.8

Синяева, И. М.

Интегрированные маркетинговые коммуникации: учебник

Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2012

Л1.9

Тультаев, Т. А.

Маркетинг услуг: учебное пособие

Москва: Евразийский открытый институт, 2008

Л1.10

Тультаев, Т. А.

Маркетинг товаров и услуг: учебное пособие

Москва: Евразийский открытый институт, 2011

Л1.11

Гусева, Е. П.

Менеджмент: учебное пособие

Москва: Евразийский открытый институт, 2009

Л1.12

Дресвянников, В. А., Чуфистов, О. Е., Зубков, А. Б.

Менеджмент организации: учебное пособие

Саратов: Вузовское образование, 2014

6.1.2. Дополнительная литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Л2.1

Зайцева Н.А.

Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело :: учеб. пособие для студ. учрежд. высш. проф. образования

М. : Издательский центр "Академия", 2013

Л2.2

Артамонова, Г. В., Богомолова, Н. Д., Ивойлов, В. М, Ткачев, А. Д.

Менеджмент и лидерство

Кемерово: Кемеровская государственная медицинская академия, 2004

Л2.3

Данченок, Л. А., Иванова, А. Г., Ласковец, С. В., Невоструев, П. Ю.

Маркетинг: учебное пособие

Москва: Евразийский открытый институт, 2008

Л2.4

Данченок, Л. А

Основы маркетинга: учебное пособие

Москва: Евразийский открытый институт, 2008

Л2.5

Ушаков, А. М.

Маркетинг: учебное пособие

Волгоград: Волгоградский институт бизнеса, 2009

Л2.6

Чуйкин, А. М.

Маркетинговые исследования: учебно-методический комплекс по специальности 061500 - маркетинг

Калининград: Калининградский государственный университет, 2005

Л2.7

Бородавкина, Н. Ю.

Менеджмент и инновации: учебно-методический комплекс

Калининград: Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта, 2011

Л2.8

Кужева С. Н.

Производственный менеджмент: Учебное пособие

Омск: Омский государственный университет им. Ф.М. Достоевского, 2011

Л2.9

Гурова, Т. И., Фомина, Т. Т.

Маркетинг в сервисе: учебное пособие

Москва: Московский городской педагогический университет, 2013

Л2.10

Деревяго, И. П.

Менеджмент риска и страхования: ответы на экзаменационные вопросы

Минск: ТетраСистемс, 2009

стр. 13

УП: ТВ 2023.plx

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Л2.11

Евстропов, Н. А., Менченя, В. А.

Самооценка функционирования систем менеджмента качества на предприятии

Москва: Академия стандартизации, метрологии и сертификации, 2004

6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"

Э1

Менеджмент

Э2

Менеджмент

Э3

Менеджмент

Э4

Маркетинг

Э5

Маркетинг

Э6

Маркетинг

6.3.1 Перечень программного обеспечения

6.3.1.1

MS Office

6.3.1.2

Консультант+

6.3.1.3

Интернет браузеры

6.3.2 Перечень профессиональных баз данных и информационных справочных систем

6.3.2.1

Росстандарт

6.3.2.2

Консультант +

7. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

«Управление структурным подразделением»,

«Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»

-комплект учебной мебели на 25 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая).

лекционная аудитория

-комплект учебной мебели на 100 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая, кафедра),

-экран настенный, проектор, акустическая система,

- кафедра,

- кондиционер.

8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Методические рекомендации по изучению дисциплины

Обучающимся необходимо ознакомиться:

- с содержанием рабочей программы изучаемой дисциплины (далее - РПД), с целями и задачами дисциплины, ее связями с другими дисциплинами образовательной программы, с основной и дополнительной литературой, в частности с методическими разработками по данной дисциплине, имеющимся на образовательном портале LMS Canvas, с видами самостоятельной работы. Для успешного усвоения теоретического материала необходимо регулярно посещать лекции, активно работать на практических занятиях и лабораторных работах, перечитывать лекционный материал, значительное внимание уделять самостоятельному изучению дисциплины. Поэтому, важным условием успешного освоения дисциплины обучающимися является создание системы правильной организации труда, позволяющей распределить учебную нагрузку равномерно в соответствии с графиком образовательного процесса. Большую помощь в этом может оказать составление плана работы на семестр, месяц, неделю, день. Его наличие позволит подчинить свободное время целям учебы, трудиться более успешно и эффективно. С вечера всегда надо распределять работу на завтрашний

день. В конце каждого дня целесообразно подвести итог работы: тщательно проверить, все ли выполнено по намеченному плану, не было ли каких-либо отступлений, а если были, по какой причине они произошли. Нужно осуществлять самоконтроль, который является необходимым условием успешной учебы. Если что-то осталось невыполненным, необходимо изыскать время для завершения этой части работы, не уменьшая объема недельного плана.

Все задания к практическим занятиям, рекомендуется выполнять непосредственно после соответствующей темы лекционного курса. Это способствует лучшему усвоению материала, позволяет своевременно выявить и устранить «пробелы» в знаниях, систематизировать ранее пройденный материал, на его основе приступить к овладению новыми знаниями и навыками.

Методические рекомендации по подготовке к лекциям

Основными видами аудиторной работы обучающихся являются лекционные занятия. В ходе лекций преподаватель излагает и разъясняет основные, наиболее сложные понятия темы, а также связанные с ней теоретические и практические проблемы, дает рекомендации на практические занятия.

В ходе лекционных занятий необходимо вести конспектирование учебного материала. Обращать внимание на категории, формулировки, раскрывающие содержание тех или иных явлений и процессов, научные выводы и практические рекомендации, положительный опыт в изучении проблем.

Знакомство с дисциплиной происходит уже на первой лекции, где от студента требуется не просто внимание, но и самостоятельное оформление конспекта. При работе с конспектом лекций необходимо учитывать тот фактор, что одни лекции дают ответы на конкретные вопросы темы, другие – лишь выявляют взаимосвязи между явлениями, помогая студенту понять глубинные процессы развития изучаемого предмета как в историческом аспекте, так и в настоящее время.

Конспектирование лекций – сложный вид вузовской аудиторной работы, предполагающий интенсивную умственную деятельность студента. Конспект является полезным тогда, когда записано самое существенное и сделано это самим

стр. 14

УП: ТВ 2023.plx

обучающимся.

Методические рекомендации по подготовке к практическим занятиям

Практические занятия завершают изучение наиболее важных тем учебной дисциплины. Они служат для закрепления изученного материала, развития умений, навыков и защиты выдвигаемых положений, а также для контроля преподавателем степени подготовленности студентов по изучаемой дисциплине. Практическое занятие – это занятие, проводимое под руководством преподавателя в учебной аудитории, направленное на углубление научно – теоретических знаний и овладение определенными методами самостоятельной работы. В процессе таких занятий вырабатываются практические умения. Перед практическим занятием следует изучить конспект лекции и рекомендованную преподавателем литературу, обращая внимание на практическое применение теории и на методику решения типовых задач. На практическом занятии главное – уяснить связь решаемых задач с теоретическими положениями. Логическая связь лекций и практических занятий заключается в том, что информация, полученная на лекции, в процессе самостоятельной работы на практическом занятии осмысливается и перерабатывается, при помощи преподавателя анализируется до

мельчайших подробностей, после чего прочно усваивается.