2024-2025_ТВ 2021_plx_Управление качеством
 
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

 
товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Закреплена за кафедрой
рабочая программа дисциплины (модуля)
Управление качеством
"____"_________________    2021 г.
Заведующий выпускающей кафедрой
УТВЕРЖДАЮ
Учебный план
ТВ 2021.plx

38.03.07 Товароведение

Профиль: товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров

____________________
 
зачеты с оценкой 8
Виды контроля  в семестрах:
самостоятельная работа
32
аудиторные занятия
40
Общая трудоемкость
Часов по учебному плану
2 ЗЕТ
Форма обучения
очная
Квалификация
бакалавр
72
в том числе:
 
 
 
УП: ТВ 2021.plx
стр. 2
 
Программу составил(и):
 
 
к. с-х. н., доцент, Бочаров Владимир Александрович _________________
 
Рецензент(ы):
 
 
_________________
 
Управление качеством
Рабочая программа дисциплины
 
разработана в соответствии с ФГОС ВО:
Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - бакалавриат по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение (приказ Минобрнауки России от 12.08.2020 г. № 985)
 
38.03.07 Товароведение

Профиль: товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров

составлена на основании учебного плана:
 
утвержденного советом филиала от 25.06.2021 протокол № 5.
 
Протокол от __ __________ 2021 г.  №  __  

Срок действия программы:  уч.г.

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.                                      _______________

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа одобрена на заседании кафедры
                                                                                                           _______________
Методист
Согласовано с Зав. УМО (или инженер по качеству)                    _______________
 
УП: ТВ 2021.plx
стр. 3
 
Протокол от  __ __________ 2025 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2025-2026 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2025 г.
Зав. выпускающей кафедрой
 
 
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Протокол от  __ __________ 2024 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2024-2025 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2024 г.
Зав. выпускающей кафедрой
 
 
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Протокол от  __ __________ 2023 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2023-2024 учебном году на заседании кафедры

Зав. выпускающей кафедрой
                __ __________ 2023 г.
 
 
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Протокол от  __ __________ 2022 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2022-2023 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2022 г.
Зав. выпускающей кафедрой
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
стр. 4
УП: ТВ 2021.plx
 
 
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
1.1
Целью дисциплины «Управление качеством» является освоение знаний, приобретение умений и формирование компетенций в области управления качеством в производственно-технологических системах для профессиональной деятельности бакалавров 
 
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
Цикл (раздел) ОП:
Б1.В
 
2.1
Требования к предварительной подготовке обучающегося:
2.1.1
Бережливое производство
2.1.2
Идентификационная экспертиза продовольственных товаров
2.1.3
Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
2.1.4
Коммуникативная политика в сфере торговли
2.1.5
Таможенная экспертиза
2.1.6
Технология продаж
2.1.7
Товароведение и экспертиза комбинированных товаров и функциональных продуктов питания
2.1.8
Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров
2.1.9
Экспертиза товаров во внешнеэкономический деятельности
2.1.10
Бизнес-планирование и управление проектами
2.1.11
Информационное обеспечение профессиональной деятельности
2.1.12
Нормативная документация в товароведной и оценочной деятельности
2.1.13
Нормативные документы регламентирующие качество и безопасность товаров
2.1.14
Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения
2.1.15
Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения
2.1.16
Экология
2.1.17
Охрана труда
2.1.18
Рекламная деятельность
2.1.19
Товарная информация
2.1.20
Товарный консалтинг
2.1.21
Товароведение непродовольственных товаров
2.1.22
Товароведение промышленных товаров
2.1.23
Логистика
2.1.24
Маркетинг
2.1.25
Организация и управление коммерческой  деятельностью
2.1.26
Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология
2.1.27
Товарный менеджмент
2.1.28
Безопасность товаров
2.1.29
Бухгалтерский учет
2.1.30
Микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена
2.1.31
Оборудование предприятий торговли
2.1.32
Основы социального государства
2.1.33
Правовое обеспечение профессиональной деятельности
2.1.34
Философия
2.1.35
Информатика
2.1.36
Командообразование
2.1.37
Математика
2.1.38
Основы исследовательской деятельности
2.1.39
Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров
2.1.40
Учебная практика (ознакомительная )
2.1.41
История России, всеобщая история
2.1.42
Самоменеджмент
2.1.43
Производственная(технологическая)практика
 
 
2.2
Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:
 
стр. 5
УП: ТВ 2021.plx
 
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
УК-1Способен осуществлять поиск, критический анализ и синтез информации, применять системный подход для решения поставленных задач
 
УК-1.1Знает принципы сбора, отбора и обобщения информации, методики системного подхода для решения профессиональных задач
 
 
 
УК-1.2Умеет анализировать и систематизировать разнородные данные, оценивать эффективность процедур анализа проблем и принятия решений в профессиональной деятельности
 
 
 
УК-1.3Владеет навыками научного поиска и практической работы с информационными источниками; методами принятия решений
 
 
 
 
УК-2Способен определять круг задач в рамках поставленной цели и выбирать оптимальные способы их решения, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений
 
УК-2.1Знает необходимые для осуществления профессиональной деятельности правовые нормы и методологические основы принятия управленческого реше-ния
 
 
 
УК-2.2Умеет анализировать альтернативные варианты решений для достижения намеченных результатов; разрабатывать план, определять целевые этапы и основные направления работ
 
 
 
УК-2.3Владеет методиками разработки цели и задач проекта; методами оценки продолжительности и стоимости проекта, а также потребности в ресурсах
 
 
 
 
ОПК-3Способен применять действующие нормативные правовые акты и нормативные документы в сфере обеспечения качества, безопасности и предупреждения оборота фальсифицированной продукции;
 
ОПК-3.1Знает основы права и правового регулирования коммерческой деятельности; технические регламенты и другие российские и международные нормативноправовые документы, регламентирующие качество и безопасность потребительских товаров и предупреждения оборота фальсифицированной продукции.
 
 
 
ОПК-3.2Умеет ориентироваться в нормативных и правовых документах, регулирующих профессиональную деятельность документы в сфере обеспечения качества, безопасности и предупреждения оборота фальсифицированной продукции
 
 
 
ОПК-3.3Владеет нормативной документацией в товароведной деятельности; правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации, методами обеспечения единства измерений; методологией поиска и использования действующих технических регламентов, стандартов, сводов правил
 
 
 
 
ОПК-4Способен предлагать обоснованные организационно-управленческие решения в сферах управления качеством и ассортиментом товаров, товарного менеджмента и экспертизы;
 
ОПК-4.1Знает основы экономики торгового предприятия и организации торговых процессов и труда; основы управления качеством, формирования ассортимента товаров, товарного менеджмента и экспертизы
 
 
 
ОПК-4.2Умеет находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и нести за них ответственность; осуществлять организацию работы торгового предприятия, проводить его позиционирование в сферах управления качеством и ассортиментом товаров, товарного менеджмента и экспертизы.
 
 
 
ОПК-4.3Владеет навыками постановки целей и выбора наиболее экономичных средств её достижения, исходя из интересов различных субъектов и с учётом непосредственных и отдалённых результатов; навыками разработки, принятия и реализации управленческих решений в сферах управления качеством и ассортиментом товаров, товарного менеджмента и экспертизы.
 
 
 
 
ПК-1Знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество
 
ПК-1.1Знает номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
 
 
 
стр. 6
УП: ТВ 2021.plx
 
ПК-1.2Умеет определять показатели ассортимента и качества товаров.
 
 
 
ПК-1.3Владеет методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров.
 
 
 
 
ПК-7Способность определять признаки ассортиментной, качественной, количественной, партионной и информационной идентификации
 
ПК-7.1Знает признаки ассортиментной, качественной, количественной, партионной и информационной идентификации товаров
 
 
 
ПК-7.2Умеет определять признаки ассортиментной, качественной, количественной, партионной и информационной идентификации
 
 
 
ПК-7.3Владеет методами ассортиментной, качественной, количественной, партионной и информационной идентификации
 
 
 
 
ПК-8Умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности, определять требования к товарам и устанавливать соответствие их качества и безопасно-сти техническим регламентам, стандартам и другим документам
 
ПК-8.1Знает нормативную и техническую документацию по правилам приёмки и безопасности товаров
 
 
 
ПК-8.2Умеет осуществлять приемку товаров по количеству, качеству и комплектности
 
 
 
ПК-8.3Владеет навыками приемки товаров по количеству, качеству и комплектности
 
 
 
 
ПК-9Способность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и мар-кировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продажи согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии, разрабатывать предложения по предупреждению и сокращению товарных потерь
 
ПК-9.1Знает требования к упаковке, маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования; требования к выкладке товаров в местах продаж
 
 
 
ПК-9.2Умеет осуществлять контроль за соблюдением правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товарно-материальных ценностей; оценивать соблюдение требований к упаковке и маркировке товаров
 
 
 
ПК-9.3Владеет методами контроля за соблюдением правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товарно-материальных ценностей
 
 
 
 
ПК-10Умение работать с товаросопроводительными документами, контролировать выполнение условий и сроков поставки товаров, оформлять документацию по учету торговых операций, использовать современные информационные технологии в торговой деятельности, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей
 
ПК-10.1Знает состав и содержание товаросопроводительной документации
 
 
 
ПК-10.2Умеет проводить оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контроль наличия материальных ресурсов и продукции на складах; управлять процессом документооборота на всех этапах движения товара; оформлять первичную документацию по учету торговых операций
 
 
 
ПК-10.3Владеет навыками инвентаризации товарно-материальных ценностей с использования современных информационных технологий
 
 
 
 
В результате освоения дисциплины (модуля) обучающийся должен
 
3.1
Знать:
3.1.1
 основные термины и понятия в области управления качеством;
3.1.2
 сущность качества, современные подходы к управлению качеством, сферы приложения методов управления качеством на предприятиях;
3.1.3
 методологические и методические основы разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях;
 
стр. 7
УП: ТВ 2021.plx
 
3.1.4
 государственную систему стандартизации, основные положения системы стандартизации и сертификации;
3.1.5
 основные нормативные документы в области качества товаров и услуг.
 
 
3.2
Уметь:
3.2.1
 использовать принципы системы менеджмента качества и организационно-правовые основы управленческой и предпринимательской деятельности;
3.2.2
 использовать стандарты и другие нормативные документы по обеспечению качества выполняемых работ;
3.2.3
 применять на практике методы квалиметрии;
3.2.4
 применять на практике требования международных стандартов к разработке систем менеджмента качества и рекомендации для достижения устойчивого успеха организации;
3.2.5
 составлять план разработки и внедрения системы качества.
 
 
3.3
Владеть:
3.3.1
 владения механизмами  обеспечения качества товаров и услуг в соответствии с требованиями нормативной документации и потребностями рынка;
3.3.2
 владения инструментальными средствами управления качеством;
3.3.3
 владения методами квалиметрии в управлении качеством;
3.3.4
 владения методами анализа принятия решений на всех этапах торгово-технологического процесса и оказания услуг. 
 
 
Наименование разделов и тем /вид занятия/
Литература
Часов
Компетен-

ции

Семестр / Курс
Код занятия
Инте

ракт.

Примечание
4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
 
Раздел 1. Основы управления качеством

 
1.1
Сущность, роль, значение и основополагающие понятия в области качества и управления им /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
1.2
Изучение понятия «качество» /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
1.3
Роль качества в деятельности предприятия /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
1.4
Взаимосвязь качества продукции, качества работы и качества труда.

Социальный, технический, экономический и правовой аспекты качества.

Жизненный цикл продукции («Петля качества»).

/Ср/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

5
8
0
 
1.5
Теория и практика отечественного и зарубежного управления качеством /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
1.6
Анализ отечественных и зарубежных моделей систем управления качеством /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
1.7
Система управления качеством Форда-Тейлора.

Система тотального (всеобщего) контроля качества ТQC.

Национальные премии по качеству.

/Ср/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

3
8
0
 
1.8
Методологические положения управления качеством /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
стр. 8
УП: ТВ 2021.plx
 
1.9
Общие функции управления качеством.

Специальные функции управления качеством.

Системный и процессный подходы к управлению качеством.

/Ср/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

3
8
0
 
 
Раздел 2. Квалиметрия и ее практическое использование в управлении качеством 

 
2.1
Квалиметрия как наука и ее роль в управлении качеством /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
2.2
Изучение основных понятий в области квалиметрии /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
2.3
Квалиметрия, ее место среди основных направлений науки о качестве /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
2.4
Классификация и номенклатура показателей качества /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
2.5
Анализ показателей качества продукции  /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
2.6
Классификация показателей качества.

Место показателей качества в комплексе показателей конкурентоспособности.

/Ср/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
2.7
Методы квалиметрии и их использование в управлении качеством /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
2.8
Применение статистических методов управления качеством на предприятиях /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
2.9
Изучение методики оценки уровня качества товаров /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
2.10
Формирование уровня качества продукции на стадиях жизненного цикла продукции.

Общие задачи контроля качества.

Прогрессивные методы управления качеством.

/Ср/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
 
Раздел 3. Всеобщее управление качеством: идеология и практика

 
3.1
История возникновения и основные идеи TQM /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
3.2
Вклад А. Фейгенбаума в развитие менеджмента качества /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
стр. 9
УП: ТВ 2021.plx
 
3.3
Роль TQM в деятельности организации /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
3.4
Управление качеством в работах Э. Деминга. 5 смертельных болезней организации. /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
3.5
Основные принципы TQM /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
3.6
Использование принципов TQM в деятельности предприятия /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
3.7
Особенности в реализации TQM в разных странах (США, Европе, Японии, России) /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
3.8
Преимущества TQM /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
3.9
Роль TQM в общественных организациях /Ср/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
 
Раздел 4. Обеспечение управления качеством на предприятиях 

 
4.1
Организационное проектирование как инструмент эффективного управления качеством /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
4.2
Методические положения проектирования систем управления качеством.

Методические положения внедрения систем управления качеством.

Методические положения совершенствования организаци-онных проектов систем управления качеством.

Трудности реализации системного управления качеством.

/Ср/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
4.3
Сертификационое обеспечение управления качеством /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
4.4
Изучение схем сертификации и декларирования в соответствии с ФЗ «О техническом регулировании» /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
4.5
Методическая база подтверждения соответствия /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
стр. 10
УП: ТВ 2021.plx
 
4.6
Схемы декларирования и сертификации обязательного подтверждения соответствия объектов требованиям технических регламентов.

Самооценка, аудит и сертификация систем менеджмента качества.

Последовательность процедур сертификации продукции.

/Ср/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
4.7
Документационное и кадровое обеспечение систем управления качества /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
4.8
Документирование системы менеджмента качества /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

1
8
0
 
4.9
Рекомендации по разработке руководства по качеству.

Матрица полномочий и ответственности.

Мотивационное обеспечение управления качеством.

Инструментарий, используемый группами качества.

Ответственность руководителей и персонала за качество.

/Ср/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
4.10
Определение эффективности управления качеством /Лек/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
4.11
Создание системы менеджмента качества на предприятии: план внедрения и самооценка СМК /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
4.12
Определение соответствия продукции требованиям и ожиданиям потребителей /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
4.13
Анализ затрат по качеству /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
4.14
Анализ эффективности системы менеджмента качества на предприятии /Пр/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
4.15
Метод калькуляции затрат на качество.

Метод определения потерь вследствие низкого качества. Экономическая эффективность улучшения качества. Применение коэффициентов сортности при планировании качества

/Ср/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

2
8
0
 
4.16
/ЗачётСОц/
Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2 Л2.3

Э1 Э2 Э3

0
8
0
 
5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
 
5.1. Контрольные вопросы и задания

                                            Перечень вопросов к зачету

 
стр. 11
УП: ТВ 2021.plx
 

1. Сущность, роль, значение качества и управления им.

2. Основные понятия и категории управления качеством.

3. Качество с точки зрения потребителя и производителя. Качество и конкурентоспособ-ность. Понятия «контроль» и «управление качеством».

4. История развития подходов к управлению качеством в США, Европе, Японии, России

5. Стадии и этапы жизненного цикла продукции, услуг.

6. Теория и практика отечественного управления качеством.

7. Теория и практика зарубежного управления качеством.

8. Современные направления и концепции всеобщего управления качеством.

9. Специальные принципы управления качеством.

10. Специальные функции управления качеством.

11. Механизм современного управления качеством.

12. Основные методы управления качеством.

13. Основные понятия квалиметрии. Роль квалиметрии в управлении качеством.

14. Показатели качества: унификации и стандартизации, экономические показатели, эр-гономические показатели, эстетические показатели, показатели надежности, ремонто-пригодности, долговечности и др.

15. Показатели качества услуг: компетентность, отзывчивость, доступность, понимание, коммуникация, доверие, безопасность, обходительность, осязаемость и др.

16. Показатели качества и особенности экспертизы товаров.

17. Показатели качества и особенности экспертизы услуг.

18. Административные методы управления качеством: регламентирования, стандартизации, нормирования, распорядительных воздействий и др.

19. Статистические методы: статистический приемочный контроль, статистический анализ, статистическая оценка качества.  

20. Организационно-распорядительные методы управления качеством.  

21. Инженерно-технологические методы управления качеством.

22. Экономические методы управления качеством.

23. Социально-психологические методы управления качеством.

24. Семь инструментов проектирования и процесс развертывания функции качества (OFD).

25. Процесс разработки продукта (продукции). Технологическая подготовка производства, в ходе производства при возникновении различных проблем.

26. Версии стандартов ISO 9000. Природа стандартов ISO 9000.

27. Стандарты ISO серии 10000 (технологии поддержки).

28. Стандарты ISO серии 14000 по созданию системы экологического менеджмента.

29. Стандарты ISO 22000 Управление безопасностью продуктов питания.

30. Стандарты ISO серии 9000 в России их применение на российских предприятиях.

31. Понятие «Система». Понятие «Система управления качеством».  Принцип «Системный подход» TQM и стандартов ISO 9000.

32. Модели систем управления качеством.

33. Национальные особенности управления качеством.

34. Уровни зрелости организации. СМК на основе стандартов ISO серии 9000.

35. Требования стандартов ISO серии 9000 к системам менеджмента качества.

36. Построение СМК в соответствии со стандартами ISO серии 9000.

37. Проблемы при внедрении СМК и методы их решения.

38. МС стандарты на СМК в сфере услуг и пищевой отрасли. Модель совершенствования на основе стандарта ISO 9004:2009.

39. Модели правительственных премий за качество. Премия EFQM. Премии в области качества - простой и эффективный инструмент для диагностики и совершенствования бизнеса.

40. Премия Деминга. Премия Болдриджа. Премия EFQM. Отличительные черты компаний – призеров.  Премия правительства РФ за качество.

41. Суть концепции TQM.

42. Учение Э. Деминга.

43. Основы философии Деминга. Цикл PDCA. Цепная реакция Деминга. Смертельные болезни и препятствия. 14 принципов. Теория глубинных знаний.

44. Вклад Д. Джурана, К. Исикавы в развитие TQM. Взгляды Ф. Кросби. Комплексная система управления качеством А. Фейгенбаума. Значение работ Г. Тагути для управления качеством.

45. Принципы и суть концепции TQM.

46. Особенности в реализации TQM в разных странах (США, Европе, Японии, России).

                                                  Перечень вопросов к рубежному тест-контролю

ВАРИАНТ 1

1. Материализованный результат трудовой деятельности, обладающий полезными свойствами, полученный в определенном месте за определенный интервал времени и предназначенный для использования потребителями в целях удовлетворения их потребностей как общественного, так и личного характера – это

1) Качество

 
стр. 12
УП: ТВ 2021.plx
 
2) Продукт

3) Уровень качества  

4) Свойство продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

2. Установление необходимого уровня качества продукции на основе анализа лучших научно-технических достижений в нашей стране и за рубежом для удовлетворения потребностей с наименьшими затратами происходит на стадии

1) Исследования и проектирования

2) Обращения и реализации

3) Эксплуатации и потребления

4) Изготовления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

3. На пятом этапе развития документированных систем качества реализуется основной принцип

1) Работа по документам

2) Стабильность процессов и снижение издержек

3) Качество фирмы

4) Качество продукции и снижение издержек

5) Качество деятельности и оптимизация

6) Нет правильного ответа

4. К организационным факторам, влияющим на качество продукции, относятся

1) Удержания за брак

2) Качество технологического оборудования, оснастки, инструмента

3) Обеспеченность материалами, сырьем

4) Организация учебы

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

5. Производство продукции в соответствии с плановым заданием и с уровнем качества, сформированным на этапе исследования и проектирования, а также повышение качества продукции на основе опыта или эксплуатации путем улучшения свойств продукции и совершенствования технологии производства при соблюдении установленных экономических показателей является целью управления на стадии

1) Исследования и проектирования

2) Изготовления

3) Обращения и реализации

4) Эксплуатации и потребления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

6. Действие или сумма действий, изменяющих фактор или условия повышения качества продукции, в которых действует фактор повышения качества продукции

1) Фактор повышения качества продукции

2) Система управления качеством продукции

3) Условие повышения качества продукции

4) Мероприятия по повышению качества продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

7. Создание необходимых условий для сохранения свойств продукции при ее складировании, транспортировке и сбыте, в соответствии с установленными плановыми заданиями, стандартами и техническими условиями является целью управления на стадии

1) Исследования и проектирования

2) Изготовления

3) Обращения и реализации

4) Эксплуатации и потребления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

8. К социальным факторам, влияющим на качество продукции

1) Организация работ с поставщиками

2) Качество исходных материалов, сырья, комплектующих

3) Состояние воспитательной работы

4) Соотношения между качеством, ценой и себестоимостью продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

9. Установление, обеспечение и поддержание оптимального уровня качества продукции при ее разработке, изготовлении, хранении, транспортировке, эксплуатации и потреблении

1) Управление качеством продукции

2) Система управления качеством продукции

3) Объект управления

4) Оценка уровня качества продукции

 
стр. 13
УП: ТВ 2021.plx
 
5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

10. В системе управления качеством процессы, от которых зависит качество продукции и на которые направлен процесс управления

1) Управление качеством продукции

2) Система управления качеством продукции

3) Объект управления

4) Оценка уровня качества продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

11. Организация информационного обеспечения, научная организация труда, культура производства, организация питания и отдыха относятся к

1) Техническим факторам, влияющим на качество продукции

2) Организационным факторам, влияющим на качество продукции

3) Экономическим факторам, влияющим на качество продукции

4) Социальным факторам, влияющим на качество продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

12. Формы оплаты труда, соотношение между качеством, ценой и себестоимостью продукции относятся к

1) Техническим факторам, влияющим на качество продукции

2) Организационным факторам, влияющим на качество продукции

3) Экономическим факторам, влияющим на качество продукции

4) Социальным факторам, влияющим на качество продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

13. Звезда качества не включает:

1) Систему мотивации

2) Систему взаимоотношений с поставщиками

3) Систему взаимоотношений с инвесторами

4) Нет правильного ответа

14. Для пятого этапа развития документированных систем качества характерно

1) Качество как удовлетворение требований и потребностей общества, владельцев (акционеров), потребителей и служащих

2) Качество продукции, как соответствие стандартам и стабильность процессов

3) Качество продукции, процессов, деятельности как соответствие рыночным требо-ваниям

4) Качество продукции, как соответствие стандартам

5) Качество как удовлетворение требований и потребностей потребителей и служа-щих

6) Нет правильного ответа

15. Совокупность свойств продукции, обуславливающая ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением – это

1) Качество

2) Продукт

3) Уровень качества продукции

4) Свойство продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

ВАРИАНТ 2

1. Причина, конкретная движущая сила процесса создания продукции, способ-ная улучшить один или несколько показателей качества продукции

1) Фактор повышения качества продукции

2) Система управления качеством продукции

3) Условие повышения качества продукции

4) Мероприятия по повышению качества продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

2. Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления

1) Качество

2) Номенклатура показателей качества продукции

3) Уровень качества продукции

4) Показатель качества продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

3. Объективная особенность продукции, которая может проявляться при ее создании, эксплуатации или потреблении – это

1) Качество

 
стр. 14
УП: ТВ 2021.plx
 
2) Продукт

3) Уровень качества продукции

4) Свойство продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

4. Качество продукции обеспечивается и определяется качеством нормативно-технической документации на изготовление продукции, качеством оборудования, оснастки, инструменты, получаемого сырья, материалов, комплектующих на стадии

1) Исследования и проектирования

2) Изготовления

3) Обращения и реализации

4) Эксплуатации и потребления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

5. Совокупность свойств продукции, обуславливающая ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением – это

1) Качество

2) Продукт

3) Уровень качества продукции

4) Свойство продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

6. К экономическим факторам, влияющим на качество продукции, относятся

1) Взаимоотношения в коллективе

2) Планомерность и ритмичность работы

3) Состояние испытательного оборудования

4) Величина заработной платы

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

7. Для второго этапа развития документированных систем качества характерно

1) Качество как удовлетворение требований и потребностей общества, владельцев (акционеров), потребителей и служащих

2) Качество продукции, как соответствие стандартам и стабильность процессов

3) Качество продукции, процессов, деятельности как соответствие рыночным требо-ваниям

4) Качество продукции, как соответствие стандартам

5) Качество как удовлетворение требований и потребностей потребителей и служащих

6) Нет правильного ответа

8. Забота о безотказной и эффективной работе выпущенных изделий является целью управления на стадии

1) Исследования и проектирования

2) Изготовления

3) Обращения и реализации

4) Эксплуатации и потребления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

9. Степень соответствия технико-экономических параметров, закладываемых в продукцию, его аналогичным параметрам лучших научно-технических достиже-ний в нашей стране и за рубежом является критерием оценки качества продукции на стадии

1) Исследования и проектирования

2) Изготовления

3) Обращения и реализации

4) Эксплуатации и потребления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

10. Для второго этапа развития документированных систем качества характерна система обучения персонала в виде

1) Обучения TQC

2) Тотального обучения TQM, ISO9000

3) Профессионального обучения

4) Обучения статистическим методам

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

11. Для четвертого этапа развития документированных систем качества характерно

1) Качество как удовлетворение требований и потребностей общества, владельцев (акционеров), потребителей и служащих

2) Качество продукции, как соответствие стандартам и стабильность процессов

3) Качество продукции, процессов, деятельности как соответствие рыночным требо-ваниям

4) Качество продукции, как соответствие стандартам

5) Качество как удовлетворение требований и потребностей потребителей и служащих

6) Нет правильного ответа

 
стр. 15
УП: ТВ 2021.plx
 
12. Соответствие показателей качества изделия показателям, зафиксированным в технической документации, сопровождающей изделие, т.е. тем реальным потребностям, для удовлетворения которых оно создавалось, является критерием оценки качества продукции на стадии

1) Исследования и проектирования

2) Изготовления

3) Обращения и реализации

4) Эксплуатации и потребления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

13. Назвать ученых, внесших значительный вклад в развитие современной теории управления качеством

1) Тейлор, Деминг, Джуран, Фейгенбаум, Исикава, Кросби и др.

2) Струве, Шато, Роберто, Блюм, Шварц и др.

3) Эйнштейн, Бор, Нансен, Лоренц, Максвелл и др.

4) Нет правильного ответа

14. Материализованный результат трудовой деятельности, обладающий по-лезными свойствами, полученный в определенном месте за определенный интер-вал времени и предназначенный для использования потребителями в целях удо-влетворения их потребностей как общественного, так и личного характера – это

1) Качество

2) Продукт

3) Уровень качества  

4) Свойство продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

15. Какая последовательность действий предлагается в цикле управления Де-минга

1) Plan-Do-Check-Act (Планируй-Внедряй-Проверяй-Корректируй)

2) Plan-Check-Act-Do (Планируй-Проверяй-Корректируй-Делай)

3) Plan-Do-Act-Check (Планируй-Внедряй-Корректируй-Проверяй)

4) Нет правильного ответа

ВАРИАНТ 3

1. К техническим факторам, влияющим на качество продукции, относятся:

1) Премирование за высококачественный труд

2) Состояние технической документации

3) Подбор, расстановка и перемещение кадров

4) Техническое обслуживание оборудования, оснастки

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

2. Формирование уровня качества, соответствующего высшей категории качества, современным достижениями и прогнозу общественных потребностей на период производства продукции, а также подготовка комплекта научно-технической документации для изготовления, обращения, потребления и эксплуатации, при соблюдении установленных экономических показателей является целью управления на стадии

1) Исследования и проектирования

2) Изготовления

3) Обращения и реализации

4) Эксплуатации и потребления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

3. Обстоятельства, обстановка, среда, в которых действует фактор повышения качества продукции – это

1) Фактор повышения качества продукции

2) Система управления качеством продукции

3) Условие повышения качества продукции

4) Мероприятия по повышению качества продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

4. Для первого этапа развития документированных систем качества характерно

1) Качество как удовлетворение требований и потребностей общества, владельцев (акционеров), потребителей и служащих

2) Качество продукции, как соответствие стандартам и стабильность процессов

3) Качество продукции, процессов, деятельности как соответствие рыночным требо-ваниям

4) Качество продукции, как соответствие стандартам

5) Качество как удовлетворение требований и потребностей потребителей и служа-щих

6) Нет правильного ответа

5. Для четвертого этапа развития документированных систем качества характерна си-стема взаимоотношений с поставщиками в виде

1) Входного контроля

2) Статистического входного контроля

3) Входного контроля, инспекции, сертификации продукции

 
стр. 16
УП: ТВ 2021.plx
 
4) Сотрудничества, сертификации по ISO9000, оценки поставщиков

5) Взаимодействия и сертификации по ISO9000 и другим стандартам

6) Нет правильного ответа

6. Поддержание качества изготовленной продукции производится на стадиях

1) Исследования и проектирования

2) Изготовления

3) Обращения и реализации

4) Эксплуатации и потребления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

7. Совокупность управляющих органов и объектов управления, взаимодействующих с помощью материально-технических и информационных средств при управлении качеством продукции

1) Управление качеством продукции

2) Система управления качеством продукции

3) Объект управления

4) Оценка уровня качества продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

8. Для первого этапа развития документированных систем качества характерна система мотивации в виде

1) Материального стимулирования

2) Мотивации к внедрению TQC

3) Штрафов

4) Мотивации к внедрению TQM

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

9. Для третьего этапа развития документированных систем качества характерно

1) Качество как удовлетворение требований и потребностей общества, владельцев (акционеров), потребителей и служащих

2) Качество продукции, как соответствие стандартам и стабильность процессов

3) Качество продукции, процессов, деятельности как соответствие рыночным требо-ваниям

4) Качество продукции, как соответствие стандартам

5) Качество как удовлетворение требований и потребностей потребителей и служащих

6) Нет правильного ответа

10. Степень соответствия фактических технико-экономических параметров изготовленного изделия его аналогичным параметрам, заложенным в проектной документации, является критерием оценки качества продукции на стадии

1) Исследования и проектирования

2) Изготовления

3) Обращения и реализации

4) Эксплуатации и потребления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

11. Соответствие показателей качества изделия показателям, зафиксированным в технической документации, сопровождающей изделие, является критерием оценки качества продукции на стадии

1) Исследования и проектирования

2) Изготовления

3) Обращения и реализации

4) Эксплуатации и потребления

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

12. Для пятого этапа развития документированных систем качества характерно

1) Качество как удовлетворение требований и потребностей общества, владельцев (акционеров), потребителей и служащих

2) Качество продукции, как соответствие стандартам и стабильность процессов

3) Качество продукции, процессов, деятельности как соответствие рыночным требо-ваниям

4) Качество продукции, как соответствие стандартам

5) Качество как удовлетворение требований и потребностей потребителей и служащих

6) Нет правильного ответа

13. Относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями соот-ветствующих показателей – это

1) Качество

2) Оценка уровня качества продукции

3) Уровень качества продукции

4) Показатель качества продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

14. Какая последовательность действий предлагается в цикле управления Деминга

1) Plan-Do-Check-Act (Планируй-Внедряй-Проверяй-Корректируй)

2) Plan-Check-Act-Do (Планируй-Проверяй-Корректируй-Делай)

 
стр. 17
УП: ТВ 2021.plx
 
3) Plan-Do-Act-Check (Планируй-Внедряй-Корректируй-Проверяй)

4) Нет правильного ответа

15. Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления

1) Качество

2) Номенклатура показателей качества продукции

3) Уровень качества продукции

4) Показатель качества продукции

5) Все ответы верные

6) Нет правильного ответа

 
5.2. Темы письменных работ
                                           Темы рефератов по дисциплине «Управление качеством»

1. Качество как фактор успеха в условиях рыночной экономики.

2. Основные понятия качества.

3. Качество как объект управления.

4. Основные этапы развития систем качества.

5. Методологические основы управления качеством.

6. Квалиметрия как наука. Ее роль, методы и области практического применения.

7. Международные стандарты ИСО серии 9000 по обеспечению качества.

8. Технология разработки и внедрения систем качества на предприятии.

9. Обеспечение функционирования систем качества.

10. Сертификация продукции и систем качества.

11. Международная практика сертификации.

12. Управление затратами на обеспечение качества.

13. Статистические методы управления качеством.

14. Исторические аспекты управления качеством.

15. Развитие систем управления качеством в нашей стране.

16. Сущность качества. Современные требования, особенности организации и управления качеством продукции (услуг).

17. Показатели качества и методы их оценки.

18.Стандартизация и сертификация продукции. Российские и международные стандарты в управлении качеством.

19. Развитие систем управления качеством за рубежом.

20. Управление затратами на обеспечение качества.

21. Национальные премии по качеству.

22. Законодательство РФ о стандартизации.

23. Закон РФ «О защите прав потребителей».

24. Политика в области качества. Ответственность и полномочия руководства фир-мы (предприятия).

25. Управление документацией системы качества.

26. Всеобщее управление качеством (TQM).

 
5.3. Фонд оценочных средств
В приложении
 
Вопросы к зачету

Комплект тестовых заданий

5.4. Перечень видов оценочных средств
 
6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
6.1. Рекомендуемая литература
 
6.1.1. Основная литература
 
Авторы, составители
Заглавие
Издательство, год
 
Л1.1
Саморуков В. И.

Управление качеством. Международные системы управления качеством: рабочая тетрадь
Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский государственный аграрный университет (СПбГАУ), 2019
 
Л1.2
Кузнецова Н. В.

Управление качеством: учебное пособие
Москва: ФЛИНТА, 2021
 
6.1.2. Дополнительная литература
 
Авторы, составители
Заглавие
Издательство, год
 
стр. 18
УП: ТВ 2021.plx
 
Авторы, составители
Заглавие
Издательство, год
 
Л2.1
Воронцова, Н. В.

Всеобщее управление качеством: учебное пособие
Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017
 
Л2.2
Николаев, М. И.

Метрология, стандартизация, сертификация и управление качеством: учебное пособие
Москва, Саратов: Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа, 2020
 
Л2.3
Гурина, Р. Р., Хоменец, Н. Г.

Управление качеством в пищевой промышленности: учебно-методическое пособие по выполнению практических работ
Москва: Российский университет дружбы народов, 2018
 
6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"
 
Э1
1. http://www. biblioklub.ru - Электронно-библиотечная система «Университетская биб-лиотека ONLINE»
 
Э2
2. ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru
 
Э3
3. Электронно-библиотечная система IPR BOOKS: [сайт]. — URL: http://www.iprbookshop.ru
 
6.3.1 Перечень программного обеспечения
 
6.3.1.1
MS Windows
6.3.1.2
MS Office
6.3.1.3
Консультант+
6.3.1.4
Интернет браузеры
6.3.1.5
Сервисы Яндекс
6.3.1.6
Android 
 
6.3.2  Перечень профессиональных баз данных и информационных справочных систем
 
6.3.2.1
Консультант +
6.3.2.2
Росстандарт
6.3.2.3
РОССИЙСКИЙ АРХИВ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ
6.3.2.4
Антиплагиат
6.3.2.5
Федеральная служба государственной статистики
6.3.2.6
Официальные статистические показатели
 
7. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
Учебный кабинет менеджмента и управления персоналом;

маркетинга; экономики и менеджмента; менеджмента и маркетинга

Комплект мебели на 25 посадочных мест
 
Учебный кабинет информационно-технического обеспечения, документационного обеспечения управления; правового обеспечения профессиональной деятельности;

правового и документационного обеспечения профессиональной деятельности 

-комплект учебной мебели на 25 обучающихся (ученические столы, ученические стулья)

-12 персональных компьютеров

 
Кабинет проектного обучения, Коворкинг-центр; курсового проектирования и самостоятельной работы.
Мебель на 30 студентов, проектор, доска,  принтер, плоттер, сенсорная панель.
 
лекционная аудитория
-комплект учебной мебели на 100 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая, кафедра),

-экран настенный, проектор, акустическая система,

- кафедра,

- кондиционер.

 
«Управление структурным подразделением»,

«Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»

-комплект учебной мебели на 25 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая).
 
Учебный кабинет информационных технологий в профессионально деятельности; курсового проектирования и самостоятельной работы

комплект учебной мебели на 25 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая), 13 компьютеров, проектор, экран
 
Учебный кабинет теоретического обучения по профессиональным модулям
-комплект учебной мебели на 25 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая)
 
стр. 19
УП: ТВ 2021.plx
 
8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
                                                                 Методические рекомендации при проведении занятий лекционного  типа

В ходе лекционных занятий вести конспектирование учебного материала. Обращать внимание на категории, формулировки, раскрывающие содержание тех или иных явлений и процессов, научные выводы и практические рекомендации, положительный опыт в ораторском искусстве. Желательно оставить в рабочих конспектах поля, на которых делать пометки из рекомендованной литературы, дополняющие материал прослушанной лекции, а также подчеркивающие особую важность тех или иных теоретических положений.

Задавать преподавателю уточняющие вопросы с целью уяснения теоретических положений, разрешения спорных ситуаций. В ходе подготовки к семинарам изучить основную литературу, ознакомиться с дополнительной литературой, новыми публикациями в периодических изданиях: журналах, газетах и т.д. При этом учесть рекомендации преподавателя и требования учебной программы. Дорабатывать свой конспект лекции, делая в нем соответствующие записи из литературы, рекомендованной преподавателем и предусмотренной учебной программой. Подготовить тезисы для выступлений по всем учебным вопросам, выносимым на семинар. Готовясь к докладу или реферативному сообщению, обращаться за методической помощью к преподавателю. Составить план-конспект своего выступления. Продумать примеры с целью обеспечения тесной связи изучаемой теории с реальной жизнью.

Своевременное и качественное выполнение самостоятельной работы базируется на соблюдении настоящих рекомендаций и изучении рекомендованной литературы. Студент может дополнить список использованной литературы современными источниками, не представленными в списке рекомендованной литературы, и в дальнейшем использовать собственные подготовленные учебные материалы при написании курсовых и выпускных квалификационных работ.

В процессе подготовки к занятиям рекомендуется взаимное обсуждение материала, во время которого закрепляются знания, а также приобретается практика в изложении и разъяснении полученных знаний, развивается речь. При необходимости следует обращаться за консультацией к преподавателю. Идя на консультацию, необходимо хорошо продумать вопросы, которые требуют разъяснения. В начале занятия студенты под руководством преподавателя более глубоко осмысливают теоретические положения по теме занятия, раскрывают и объясняют основные положения публичного выступления. В процессе творческого обсуждения и дискуссии вырабатываются умения и навыки использовать приобретенные знания для различного рода ораторской деятельности. Записи имеют первостепенное значение для самостоятельной работы студентов. Они помогают понять построение изучаемого материала, выделить основные положения, проследить их логику и тем самым проникнуть в творческую лабораторию автора. Ведение записей способствует превращению чтения в активный процесс, мобилизует, наряду со зрительной, и моторную память.

Следует помнить: у студента, систематически ведущего записи, создается свой индивидуальный фонд подсобных материалов для быстрого повторения прочитанного, для мобилизации накопленных знаний. Особенно важны и полезны записи тогда, когда в них находят отражение мысли, возникшие при самостоятельной работе. Важно развивать у студентов умение сопоставлять источники, продумывать изучаемый материал. Большое значение имеет совершенствование навыков конспектирования у студентов.

Преподаватель может рекомендовать студентам следующие основные формы записи: план (простой и развернутый), выписки, тезисы. Результаты конспектирования могут быть представлены в различных формах. План – это схема прочитанного материала, краткий (или подробный) перечень вопросов, отражающих структуру и последовательность материала. Подробно составленный план вполне заменяет конспект. Конспект – это систематизированное, логичное изложение материала источника.

Различаются четыре типа конспектов:

• План-конспект – это развернутый детализированный план, в котором достаточно подробные записи приводятся по тем пунктам плана, которые нуждаются в пояснении.

• Текстуальный конспект – это воспроизведение наиболее важных положений и фактов источника.

• Свободный конспект – это четко и кратко сформулированные (изложенные) основные положения в результате глубокого осмысливания материала. В нем могут присутствовать выписки, цитаты, тезисы; часть материала может быть представлена планом.

• Тематический конспект – составляется на основе изучения ряда источников и дает более или менее исчерпывающий ответ по какой-то схеме (вопросу).

Специфика проведения занятий лекционного типа по каждой дисциплине отражена в ЭИОС института.

Практическое занятие – форма систематических учебных занятий, с помощью которых обучающиеся изучают тот или иной раздел определенной научной дисциплины, входящей в состав учебного плана.

Для того чтобы практические занятия приносили максимальную пользу, необходимо помнить, что упражнение и решение задач проводятся по вычитанному на лекциях материалу и связаны, как правило, с детальным разбором отдельных вопросов лекционного курса.

Следует подчеркнуть, что только после усвоения лекционного материала с определенной точки зрения (а именно с той, с которой он излагается на лекциях) он будет закрепляться на практических занятиях как в результате обсуждения и анализа лекционного материала, так и с помощью решения проблемных ситуаций, задач.

При этих условиях студент не только хорошо усвоит материал, но и научится применять его на практике, а также получит дополнительный стимул (и это очень важно) для активной проработки лекции.

                                                              Методические рекомендации по проведению практических занятий

Практическое занятие – форма систематических учебных занятий, с помощью которых обучающиеся изучают тот или иной раздел определенной научной дисциплины, входящей в состав учебного плана.

Для того чтобы практические занятия приносили максимальную пользу, необходимо помнить, что упражнение и решение задач проводятся по вычитанному на лекциях материалу и связаны, как правило, с детальным разбором отдельных вопросов лекционного курса.

Следует подчеркнуть, что только после усвоения лекционного материала с определенной точки зрения (а именно с той, с 

 
стр. 20
УП: ТВ 2021.plx
 
которой он излагается на лекциях) он будет закрепляться на практических занятиях как в результате обсуждения и анализа лекционного материала, так и с помощью решения проблемных ситуаций, задач.

При этих условиях студент не только хорошо усвоит материал, но и научится применять его на практике, а также получит дополнительный стимул (и это очень важно) для активной проработки лекции.

При самостоятельном решении задач нужно обосновывать каждый этап решения, исходя из теоретических положений курса. Если студент видит несколько путей решения проблемы (задачи), то нужно сравнить их и выбрать самый рациональный. Полезно до начала вычислений составить краткий план решения проблемы (задачи). Решение проблемных задач или примеров следует излагать подробно, вычисления располагать в строгом порядке, отделяя вспомогательные вычисления от основных. Решения при необходимости нужно сопровождать комментариями, схемами и рисунками.

Следует помнить, что решение каждой учебной задачи должно доводиться до окончательного логического ответа, которого требует условие, и по возможности с выводом. Полученный ответ следует проверить способами, вытекающими из существа данной задачи. Полезно также (если возможно) решать несколькими способами и сравнить полученные результаты. Решение задач данного типа нужно продолжать до приобретения твердых навыков в их решении.

При подготовке к практическим занятиям следует использовать основную литературу из представленного списка, а также руководствоваться приведенными указаниями и рекомендациями. Для наиболее глубокого освоения дисциплины рекомендуется изучать литературу, обозначенную как «дополнительная» в представленном списке. На практических занятиях приветствуется активное участие в обсуждении конкретных ситуаций, способность на основе полученных знаний находить наиболее эффективные решения поставленных проблем, уметь находить полезный дополнительный материал по тематике занятий.

Обучающимся рекомендуется следующая схема подготовки к занятию:

1. Проработать конспект лекций;

2.Прочитать основную и дополнительную литературу, рекомендованную по изучаемому разделу;

3. Ответить на вопросы плана семинарского занятия;

4. Выполнить домашнее задание;

5. Проработать тестовые задания и задачи;

6. При затруднениях сформулировать вопросы к преподавателю.

Занятия могут проводиться в форме беседы со всеми или с отдельными обучающимся в группе.

В процессе подготовки обучающиеся изучают рекомендованные преподавателем источники литературы, а также самостоятельно осуществляют поиск релевантной информации, а также могут собрать практический материал.

Основное в подготовке к практическому занятию – это самостоятельная работа обучающихся по материалам по теме занятия. При подготовке к практическому занятию обучающиеся должны ознакомиться с текстом задач, указанных в задании. При решении задач либо подготовке к другим формам проведения практических занятий обучающимся необходимо опираться на те знания, которые получены на лекциях и в ходе самостоятельной работы. Если обучающиеся обнаруживают пробел в своих знаниях при подготовке либо проведения практических занятий, то они должны восполнить его путем повторного обращения к тексту нормативно-правовых актов, учебников, учебных пособий, записям лекций и дополнительной литературе. Для краткого письменного изложения решения задач обучающимся рекомендуется иметь отдельные тетради. Во время подготовки к практическому занятию надо записывать решения задач. В кратких письменных решениях нужно делать необходимые ссылки на соответствующие источники, теоретические положения, четко формулировать ответы на поставленные вопросы. В ходе практического занятия обучающийся зачитывает либо своими словами рассказывает содержание задания, дает мотивированное его решение, т.е. излагает свой ответ на поставленные в задании вопросы, заполняет бланки учетных документов. Рекомендуется пересказывать содержание заданий, т.к. это готовит обучающихся анализировать конкретные задания, принимать управленческие решения, приучает обращать их внимание на основные вопросы, опуская факты, не имеющие существенного значения.

От обучающихся требуется, чтобы они, на основе подготовленных во время самостоятельной работы письменных решений, давали развернутые ответы, на поставленные в задании вопросы, не ограничивались высказываниями собственного мнения по заданию, а подкрепляли предлагаемые ими решения ссылками на соответствующую литературу.

На практических занятиях обучающиеся могут готовить индивидуальные выступления в виде докладов и авторских презентаций.

Перечень требований к любому выступлению обучающегося примерно таков:

• связь выступления с предшествующей темой или вопросом;

• раскрытие сущности проблемы;

• методологическое значение для научной, профессиональной и практической деятельности.

Важнейшие требования к выступлениям обучающихся - самостоятельность в подборе фактического материала и аналитическом отношении к нему, умение рассматривать примеры и факты во взаимосвязи и взаимообусловленности, отбирать наиболее существенные из них. Выступление обучающегося должно соответствовать требованиям логики. Четкое вычленение излагаемой проблемы, ее точная формулировка, неукоснительная последовательность аргументации именно данной проблемы, без неоправданных отступлений от нее в процессе обоснования, безусловная доказательность, непротиворечивость и полнота аргументации, правильное и содержательное использование понятий и терминов.

Тематика и специфика выполнения заданий практических занятий обучающимися по каждой дисциплине отражены в ЭИОС института.

                                                                              Методические рекомендации по самостоятельной работе

Самостоятельное изучение дисциплины является одной из важнейших форм подготовки студентов при обучении в ВУЗе и требует выполнения предложенных ниже методических рекомендаций.

Самостоятельное изучение дисциплины осуществляется на основе выданных студенту преподавателем рекомендаций по выполнению всех заданий, предусмотренных учебным планом и программой.

В первую очередь необходимо уяснить цель и задачи изучаемой дисциплины, оценить объем материала, отведенного для изучения студентами самостоятельно, подобрать основную и дополнительную литературу, выявить наиболее острые 

 
стр. 21
УП: ТВ 2021.plx
 
проблемы, стоящие по вопросам изучаемой дисциплины.

В самостоятельную работу студентов, кроме того, входит выполнение контрольных работ и других заданий в соответствии с учебным планом и программой. Они должны выполняться в соответствии с требованиями методических рекомендаций, выданных кафедрой, и представлены в установленные руководителем сроки.

В самостоятельной работе студентам рекомендуется активное использование специальных и общего назначения словарей, справочников, энциклопедий, так как не всегда все термины и понятия в учебной литературе раскрыты полностью; словарный запас позволяет расширить кругозор студента быстрее ориентироваться в достаточно сложном материале. Целесообразно выписывать эти понятия в специально отведенную тетрадь.

Самостоятельная работа студента проводится под руководством преподавателя, ведущего изучаемую дисциплину при личном общении, во время занятий и, в случае необходимости, в любой форме интернет-режима.

Результатом самостоятельной подготовки студентов должно явиться более качественное усвоение материала изучаемого курса, скорейшее освоение программы обучения, расширение диапазона специальных знаний по изучаемой дисциплине.

Самостоятельная работа проводится с целью:

– систематизации и закрепления полученных теоретических знаний и практических умений студентов;

– углубления и расширения теоретических знаний;

– формирования умений использовать нормативную, правовую, справочную документацию и специальную литературу;

– развития познавательных способностей и активности студентов: творческой инициативы, самостоятельности, ответственности, организованности; формирование самостоятельности мышления, способностей к саморазвитию, совершенствованию и самоорганизации; формирования практических (общеучебных и профессиональных) умений и навыков; развитию исследовательских умений.

В учебном процессе выделяются два вида самостоятельной работы:

Внеаудиторная самостоятельная работа - планируемая учебная, учебно- исследовательская, научно-исследовательская работа обучающихся, выполняемая во внеаудиторное время по заданию и при методическом руководстве преподавателя, но без его непосредственного участия. Виды заданий для внеаудиторной самостоятельной работы, их содержание и характер могут иметь вариативный и дифференцированный характер, учитывать специфику специальности (профессии), данной дисциплины междисциплинарного курса профессионального модуля, индивидуальные особенности студента. Разновидности самостоятельной работы студентов:

1. Чтение основной и дополнительной литературы. Самостоятельное изучение материала по литературным источникам.

2. Работа с библиотечным каталогом, самостоятельный подбор необходимой литературы.

3. Поиск необходимой информации через Интернет.

4. Конспектирование источников.

5. Реферирование источников.

6. Составление рецензий и отзывов на прочитанный материал.

7. Составление обзора публикаций по теме.

8. Ведение дневника (дневник практики, дневник наблюдений, дневник самоподготовки и т.д.)

9. Прослушивание учебных аудиозаписей, просмотр видеоматериала.

10. Подготовка к различным формам промежуточной и итоговой аттестации (к тестированию, диктанту, контрольной работе, зачету, экзамену).

11. Самостоятельное выполнение практических заданий репродуктивного типа (ответы на вопросы, тренировочные упражнения, задачи, тесты).

12. Выполнение творческих заданий.

13. Проведение практического задания и составление отчета по нему.

14.    Подготовка устного сообщения для выступления на лекционном занятии.

15. Написание реферата. Подготовка к защите (представлению) реферата на лекционном занятии.

16. Подготовка доклада и написание тезисов доклада.

17. Выполнение комплексного задания (проекта) по отдельной дисциплине. Подготовка к его защите на практическом занятии.

18. Подготовка к участию в деловой игре, конкурсе, творческом соревновании.

Этапы самостоятельной работы

На первом этапе самостоятельной работы студентами проводится анализ лекционного материала, который отражает ключевые темы изучаемого курса.

Второй этап включает в себя обзор библиографического списка источников, рекомендованных преподавателем дисциплины, отбор основных и дополнительных источников литературы, периодических изданий и интернет-источников.

На третьем этапе использованный материал может быть использован или для изучения нормативных документов или законодательных актов, или подготовки авторских презентаций с последующей их защитой.

Специфика организации самостоятельной дисциплины обучающихся отражена в ЭИОС по каждому курсу.