2024-2025_УКВ -2021_plx_Охрана труда

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Закреплена за кафедрой

рабочая программа дисциплины (модуля)

Охрана труда

"____"_________________ 2021 г.

Заведующий выпускающей кафедрой

УТВЕРЖДАЮ

Учебный план

УКВ -2021.plx

27.03.02 Управление качеством

Профиль: управление качеством в производственно-технологических системах

____________________

зачеты с оценкой 1

Виды контроля в семестрах:

самостоятельная работа

аудиторные занятия

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

2 ЗЕТ

Форма обучения

очная

Квалификация

бакалавр

в том числе:

УП: УКВ -2021.plx

стр. 2

Программу составил(и):

к.э.н., доцент, Лазутина А.Л. _________________

Рецензент(ы):

_________________

Охрана труда

Рабочая программа дисциплины

разработана в соответствии с ФГОС ВО:

Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - бакалавриат по направлению подготовки 27.03.02 Управление качеством (приказ Минобрнауки России от 31.07.2020 г. № 869)

27.03.02 Управление качеством

Профиль: управление качеством в производственно-технологических системах

составлена на основании учебного плана:

утвержденного советом филиала от 05.06.2021 протокол № 5.

Протокол от __ __________ 2021 г. № __

Срок действия программы: уч.г.

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л. _______________

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Рабочая программа одобрена на заседании кафедры

_______________

Методист

Согласовано с Зав. УМО (или инженер по качеству) _______________

УП: УКВ -2021.plx

стр. 3

Протокол от __ __________ 2025 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2025-2026 учебном году на заседании кафедры

__ __________ 2025 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от __ __________ 2024 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2024-2025 учебном году на заседании кафедры

__ __________ 2024 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от __ __________ 2023 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2023-2024 учебном году на заседании кафедры

Зав. выпускающей кафедрой

__ __________ 2023 г.

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от __ __________ 2022 г. № __

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Лазутина А.Л.

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2022-2023 учебном году на заседании кафедры

__ __________ 2022 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

стр. 4

УП: УКВ -2021.plx

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

1.1

Целью освоения дисциплины «Охрана труда» является изучение студентами теоретических основ нормативно-правовой базы охраны труда и техники безопасности.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Цикл (раздел) ОП:

Б1.В

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Основы военной подготовки

2.1.2

Безопасность жизнедеятельности

2.2

Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Производственная практика (производственно-технологическая практика)

2.2.2

Методы анализа пищевых продуктов

2.2.3

Пищевая химия

2.2.4

Микробиология и санитария питания

2.2.5

Производственная практика (организационно-управленческая практика)

2.2.6

Производственная санитария

2.2.7

Государственная итоговая аттестация (защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к процедуре защиты и процедуру защиты)

2.2.8

Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

УК-8Способен создавать и поддерживать в повседневной жизни и в профессиональной деятельности безопасные условия жизнедеятельности для сохранения природной среды, обеспечения устойчивого развития общества, в том числе при угрозе и возникновении чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов

УК-8.1Знает причины, признаки и последствия опасностей, способы защиты от чрезвычайных ситуаций; основы безопасности жизнедеятельности, телефоны служб спасения

УК-8.2Умеет выявлять признаки, причины и условия возникновения чрезвычайных ситуаций; оценивать вероятность возникновения потенциальной опасности для обучающегося и принимать меры по ее предупреждению в условиях образовательного учреждения; оказывать первую помощь в чрезвычайных ситуациях

УК-8.3Владеет методами прогнозирования возникновения опасных или чрезвычайных ситуаций; навыками поддержания безопасных условий жизнедеятельности

УК-9Способен использовать базовые дефектологические знания в социальной и профессиональной сферах

УК-9.1Знает понятие инклюзивной компетентности, ее компоненты и структуру; особенности применения базовых дефектологических знаний в социальной и профессиональной сферах.

УК-9.2Умеет планировать и осуществлять профессиональную деятельность с лицами с ограниченными возможностями здоровья и инвалидами.

УК-9.3Владеет навыками взаимодействия в социальной и профессиональной сферах с лицами с ограниченными возможностями здоровья и инвалидами

ОПК-3Способен использовать фундаментальные знания для решения базовых задач управления качеством в технических системах с целью совершенствования в профессиональной деятельности

ОПК-3.1Знает основы процессного управления деятельностью организации; виды бизнес-процессов и технологии управления ими, основные средства и методы теории управления качеством, технологии бережливого производства, модели качества

ОПК-3.2Умеет идентифицировать и описывать основные процессы; вести планирование и управление процессами деятельности организационных структур; разрабатывать программы повышения эффективности с целью совершенствования в профессиональной деятельности

стр. 5

УП: УКВ -2021.plx

ОПК-3.3Владеет навыками описания и регламентации процессов организации; навыками использования средств и методов теории управления качеством, технологий бережливого производства в совершенствовании профессиональной деятельности

ОПК-4Способен осуществлять оценку эффективности систем управления качеством, разработанных на основе математических методов

ОПК-4.1Знает методы и инструменты количественного анализа для осуществления оценки эффективности систем управления качеством,разработанных на основе математических методов

ОПК-4.2Умеет использовать методы и инструменты количественного анализа для оценки эффективности систем управления качеством

ОПК-4.3Владеет навыками построения системы ключевых показателей и последующего анализа эффективности результатов профессиональной деятельности

В результате освоения дисциплины (модуля) обучающийся должен

3.1

Знать:

3.1.1

– требований техники безопасности на рабочем месте;

3.1.2

– правил организации рабочего места, гигиены и санитарии.

3.1.3

– опасные и вредные производственные факторы, средства защиты.

3.1.4

– нормативно-правовые акты и виды инструктажей по охране труда организаций сферы гостеприимства и общественного питания;

3.1.5

– требования по технике безопасности и организации рабочих мест;

3.1.6

– способы предупреждения производственного травматизма и профзаболеваний, расследования несчастных случаев.

3.2

Уметь:

3.2.1

– разрабатывать мероприятия по созданию безопасных и/или комфортных условий труда на рабочем месте;

3.2.2

– принимать решения по целесообразным действиям в чрезвычайных ситуациях;

3.2.3

– работать с инструкциями по охране труда и технике безопасности и проводить инструктажи для работников организаций сферы гостеприимства и общественного питания;

3.2.4

– проводить инструктажи по охране труда и технике безопасности.

3.3

Владеть:

3.3.1

– проведения мероприятий по технике безопасности и предотвращению производственного травматизма.

Наименование разделов и тем /вид занятия/

Литература

Часов

Компетен-

ции

Семестр / Курс

Код занятия

Инте

ракт.

Примечание

4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Раздел 1. Модуль 1 Система управления охраной труда в организациях гостеприимства

1.1

«Нормативно-правовое регулирование охраны труда и техники безопасности» /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

1.2

«Обучение персонала охране труда» /Лек/

Л1.2 Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

1.3

Практическое занятие № 2

Требования безопасности при работе с тепловым оборудованием на предприятиях общественного питания

/Пр/

Л1.1 Л1.3Л2.1 Л2.2

1.4

Требования безопасности при работе с тепловым оборудованием на предприятиях общественного питания /Лек/

Л1.1Л2.1 Л2.2

1.5

Обучение персонала охране труда /Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

стр. 6

УП: УКВ -2021.plx

1.6

Нормативно-правовое регулирование охраны труда и техники безопасности /Пр/

Л1.1 Л1.2Л2.2

Раздел 2. Модуль 2 «Требования к охране труда и технике безопасности»

2.1

«Общие требования к охране труда и технике безопасности при организации рабочих мест в дестинации общественного питания» /Лек/

Л1.3 Л1.4Л2.1 Л2.2

2.2

«Расследование несчастных случаев и их предупреждение» /Лек/

Л1.2 Л1.3Л2.1

2.3

Практическое занятие №5 Производственная санитария и гигиена на предприятиях общественного питания /Пр/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2

2.4

Практическое занятие № 6

Требования по охране труда при использовании моющих и дезинфицирующих средств

/Пр/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2

2.5

Практическое занятие № 7

Требования охраны труда в аварийных ситуациях

/Пр/

Л1.1 Л1.2Л2.1 Л2.2

2.6

Практическое занятие № 9

Требования к оборудованию рабочих мест на предприятиях общественного питания. Безопасность организации рабочих мест

/Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

2.7

Практическое занятие № 11

Расчет производительности приточной вентиляции для административно-бытовых помещений (офисов)

/Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

2.8

Практическое занятие № 14

Методы и средства предупреждения несчастных случаев и профессиональных заболеваний

/Пр/

Л1.1Л2.1 Л2.2

2.9

Практическое занятие № 15

Типовые задачи с решениями по анализу и расследованию несчастных случаев в организации гостеприимства

/Ср/

Л1.1Л2.1

Раздел 3. Самостоятельная работа

3.1

Модульная единица 1. «Нормативно-правовое регулирование охраны труда и техники безопасности» Понятие охраны труда и техники безопасности. Системный подход к управлению охраной труда в организациях общественного питания. Техника безопасности сферы гостеприимства и общественного питания Нормативно-правовое регулирование техники безопасности организаций сферы гостеприимства и общественного питания /Ср/

Л1.3 Л1.4Л2.1

стр. 7

УП: УКВ -2021.plx

3.2

Модульная единица 2«Обучение персонала охране труда» Виды инструктажей на ПОП. Обучение персонала по охране труда и техники безопасности.

Противопожарная безопасность на предприятиях.

/Ср/

Л1.2 Л1.3Л2.1 Л2.2

3.3

Модульная единица 3«Общие требования к охране труда и технике безопасности при организации рабочих мест в дестинации общественного питания» Общие требования к охране труда и технике безопасности. Организация рабочих мест в цехах ПОП.

Медицинские осмотры работников организаций сферы гостеприимства и общественного питания

/Ср/

Л1.2 Л1.3Л2.2

3.4

Модульная единица 4. «Расследование несчастных случаев и их предупреждение» Предупреждение производственного травматизма и профзаболеваний в индустрии гостеприимства. Производственная санитария и гигиена на ПОП

Порядок расследование несчастных случаев на ПОП. Мероприятия по ликвидации несчастных случаев на ПОП

/Ср/

Л1.2 Л1.4Л2.1 Л2.2

5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

5.1. Контрольные вопросы и задания

1. Понятие и цель охраны труда в организациях сферы гостеприимства и общественного питания

2. Документы, регламентирующие охрану труда, в организациях сферы гостеприимства и общественного питания

3. Обязанности администрации предприятия по обеспечению безопасных условий труда

4. Особенности охраны труда женщин на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания

5. Организация оптимального режима труда и отдыха сферы гостеприимства и общественного питания

6. Виды ответственности за нарушение правил по охране труда

7. Организация надзора и контроля по охране труда

8. Виды профессиональных заболеваний и способы их предотвращения

9. Причины возникновения несчастных случаев в организациях сферы гостеприимства и общественного питания

10. Правила расследования и оформления несчастных случаев

11. Мероприятия для снижения и предупреждения травматизма в организациях

12. Виды и краткая характеристика инструктажей по охране труда

13. Вредные производственные факторы и их характеристика в ООП

14. Установление оптимальных и допустимых микро-климатических условий в организациях

15. Правила личной гигиены работников на предприятии

16. Санитарно-гигиенические требования к системе отопления

17. Виды вентиляции в организациях

18. Требования к освещению производственных помещений и к эксплуатации светильников

19. Основные санитарные правила и нормы, предъявляемые к организациям сферы гостеприимства и общественного питания

20. Требования к оборудованию рабочих мест на предприятиях общественного питания

21. Технические способы и средства защиты, обеспечивающие электробезопасность

22. Виды электротравм по степени тяжести

23. Факторы, способствующие возникновению несчастных случаев на производстве

24. Основные мероприятия по технике безопасности при работе с технологическим оборудованием в организациях сферы гостеприимства и общественного питания

25. Вредные факторы, создающие опасность теплового удара

26. Требования по технике безопасности к механическому и электромеханическому оборудованию

27. Причины пожаров на предприятии. Мероприятия по пожарной безопасности

28. Техника тушения пожаров. Правила действия в случае пожара

стр. 8

УП: УКВ -2021.plx

29. Виды и задачи медицинских осмотров

30. Производственная санитария и гигиена

31. Предупреждение производственного травматизма и профзаболеваний

5.2. Темы письменных работ

Типовые задания/задачи для оценки сформированности компетенции «УК-8»

1. Составьте правила безопасной работы шеф-повара ресторана гостиницы.

2. Познакомьтесь с формой специальной оценки условий труда работника. Определите, какие параметры не соответствуют требованиям и нормам.

3. При замыкании электропроводки в бухгалтерии гостиницы произошло возгорание. При тушении пожара бухгалтер была госпитализирована с ожогами III степени, кассир получила ожоги II степени.

Как классифицируется данный несчастный случай? Какие действия необходимо было предпринять вышестоящему или непосредственному руководителям? Какую первую помощь необходимо оказать пострадавшим?

4. Заполните журнал регистрации инструктажа по охране труда на рабочем месте

. Типовые вопросы для собеседования для оценки компетенции «УК-8»

1. Требования техники безопасности на рабочем месте

2. Правила организации рабочего места

3. Правила гигиены и санитарии

4. Мероприятия по созданию безопасных и комфортных условий труда на рабочем месте

5. Принципы обеспечения охраны труда

Типовые вопросы для собеседования для оценки компетенции «ОПК-7»

1. Понятие «Безопасность труда». Принципы обеспечения безопасности труда.

2. Виды инструктажа по технике безопасности и охране труда

3. Нестандартные и чрезвычайные ситуации в гостиницах

4. Правила поведения персонала гостиницы в нестандартных ситуациях

5. Правила работы с электроприборами

6. Схемы эвакуации при пожаре

7. Мероприятия по созданию безопасных и комфортных условий труда на рабочем месте

СОСТАВЛЕНИЕ ПРЕЗЕНТАЦИЙ НА ЗАДАННУЮ ТЕМУ

1. Виды профессиональных заболеваний и способы их предотвращения

2. Причины возникновения несчастных случаев в организациях сферы гостеприимства и общественного питания

3. Правила расследования и оформления несчастных случаев

4. Мероприятия для снижения и предупреждения травматизма в организациях

5. Виды и краткая характеристика инструктажей по охране труда

6. Вредные производственные факторы и их характеристика в ООП

7. Установление оптимальных и допустимых микро-климатических условий в организациях

8. Правила личной гигиены работников на предприятии

Требования к оформлению презентаций

В оформлении презентаций выделяют два блока: оформление слайдов и представление информации на них. Для создания качественной презентации необходимо соблюдать ряд требований, предъявляемых к оформлению данных блоков.

Оформление слайдов:

Стиль Соблюдайте единый стиль оформления

Избегайте стилей, которые будут отвлекать от самой презентации.

Вспомогательная информация (управляющие кнопки) не должны преобладать над основной информацией (текстом, иллюстрациями).

Фон Для фона предпочтительны холодные тона

Использование цвета На одном слайде рекомендуется использовать не более трех цветов: один для фона, один для заголовка, один для текста.

Для фона и текста используйте контрастные цвета.

Обратите внимание на цвет гиперссылок (до и после использования).

Таблица сочетаемости цветов в приложении.

Анимационные эффекты Используйте возможности компьютерной анимации для представления информации на слайде.

Не стоит злоупотреблять различными анимационными эффектами, они не должны отвлекать внимание от содержания информации на слайде.

Представление информации:

Содержание информации

Используйте короткие слова и предложения.

Минимизируйте количество предлогов, наречий, прилагательных.

Заголовки должны привлекать внимание аудитории.

Расположение информации на странице Предпочтительно горизонтальное расположение информации.

Наиболее важная информация должна располагаться в центре экрана.

Если на слайде располагается картинка, надпись должна располагаться под ней.

стр. 9

УП: УКВ -2021.plx

Шрифты Для заголовков – не менее 24.

Для информации не менее 18.

Шрифты без засечек легче читать с большого расстояния.

Нельзя смешивать разные типы шрифтов в одной презентации.

Для выделения информации следует использовать жирный шрифт, курсив или подчеркивание.

Нельзя злоупотреблять прописными буквами (они читаются хуже строчных).

Способы выделения информации Следует использовать:

рамки; границы, заливку;

штриховку, стрелки;

рисунки, диаграммы, схемы для иллюстрации наиболее важных фактов.

Объем информации Не стоит заполнять один слайд слишком большим объемом информации: люди могут единовременно запомнить не более трех фактов, выводов, определений.

Наибольшая эффективность достигается тогда, когда ключевые пункты отображаются по одному на каждом отдельном слайде.

Виды слайдов Для обеспечения разнообразия следует использовать разные виды слайдов:

с текстом;

с таблицами;

с диаграммами.

5.3. Фонд оценочных средств

УК-8 способен создавать и поддерживать в повседневной жизни и в профессиональной деятельности безопасные условия жизнедеятельности для сохранения природной среды, обеспечения устойчивого развития общества, в том числе при угрозе и возникновении чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов

УК-8 Начальный

Знать на начальном уровне:

– требований техники безопасности на рабочем месте;

– правил организации рабочего места, гигиены и санитарии.

– опасные и вредные производственные факторы, средства защиты.

– требования по технике безопасности и организации рабочих мест;

Уметь на начальном уровне:

– разрабатывать мероприятия по созданию безопасных и/или комфортных условий труда на рабочем месте;

– принимать решения по целесообразным действиям в чрезвычайных ситуациях;

– проводить инструктажи по охране труда и технике безопасности.

Владение навыками на начальном уровне:

– проведения мероприятий по технике безопасности и предотвращению производственного травматизма.

Базовый

Знать на базовом уровне:

– требований техники безопасности на рабочем месте;

– правил организации рабочего места, гигиены и санитарии.

– опасные и вредные производственные факторы, средства защиты.

– требования по технике безопасности и организации рабочих мест;

Уметь на базовом уровне:

– разрабатывать мероприятия по созданию безопасных и/или комфортных условий труда на рабочем месте;

– принимать решения по целесообразным действиям в чрезвычайных ситуациях;

– проводить инструктажи по охране труда и технике безопасности.

Владение навыками на базовом уровне:

– проведения мероприятий по технике безопасности и предотвращению производственного травматизма.

Продвинутый

Знать на продвинутом уровне:

– требований техники безопасности на рабочем месте;

– правил организации рабочего места, гигиены и санитарии.

– опасные и вредные производственные факторы, средства защиты.

– требования по технике безопасности и организации рабочих мест;

стр. 10

УП: УКВ -2021.plx

Уметь на продвинутом уровне:

– разрабатывать мероприятия по созданию безопасных и/или комфортных условий труда на рабочем месте;

– принимать решения по целесообразным действиям в чрезвычайных ситуациях;

– проводить инструктажи по охране труда и технике безопасности.

Владение навыками на продвинутом уровне:

– проведения мероприятий по технике безопасности и предотвращению производственного травматизма.

Презентации, доклады, рефераты

Практические работы

Практическое занятие № 1.

Законодательная и нормативная база управления охраной труда и техникой безопасности на ПОП

Практическое занятие № 2

Требования безопасности при работе с тепловым оборудованием на предприятиях общественного питания

Практическое занятие № 3

Система управления охраной труда на ПОП

Практическое занятие № 4

Государственный надзор и общественный контроль за состоянием охраны труда

Практическое занятие №5 Производственная санитария и гигиена на предприятиях общественного питания

Практическое занятие № 6

Требования по охране труда при использовании моющих и дезинфицирующих средств

Практическое занятие № 7

Требования охраны труда в аварийных ситуациях

Практическое занятие № 8

Первичные средства пожаротушения Программа проведения противопожарного инструктажа и занятий по пожарно-техническому минимуму

Модуль 2 – «Требования к охране труда и технике безопасности»

Практическое занятие № 9

Практическое занятие № 10

Медицинские осмотры сотрудников организаций сферы гостеприимства и общественного питания

Практическое занятие № 11

Расчет производительности приточной вентиляции для административно-бытовых помещений (офисов)

Практическое занятие № 12

Расчет искусственного освещения на ПОП

Практическое занятие № 13

Пожарная безопасность. Способы и средства предотвращения пожаров, взрывов, аварий. Расчет скорости эвакуации людей из помещений и зданий

Практическое занятие № 14

Методы и средства предупреждения несчастных случаев и профессиональных заболеваний

Практическое занятие № 15

Типовые задачи с решениями по анализу и расследованию несчастных случаев в организации гостеприимства

Практическое занятие №16

Гражданская оборона и защита от чрезвычайных ситуаций в индустрии гостеприимства

Практическое занятие № 17

Правила оказания первой помощь. Способы оказания доврачебной помощи пострадавшим

5.4. Перечень видов оценочных средств

6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

6.1. Рекомендуемая литература

6.1.1. Основная литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

стр. 11

УП: УКВ -2021.plx

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Л1.1

Р›СѓС†РєРѕРІРёС‡ Рќ. Р“., РЁР°СЂРіР°РµРІР° Рќ. Рђ.

РћС…СЂР°РЅР° С‚СЂСѓРґР°: Р»Р°Р±РѕСЂР°С‚РѕСЂРЅС‹Р№ РїСЂР°РєС‚РёРєСѓРј: СѓС‡РµР±РЅРѕРµ РїРѕСЃРѕР±РёРµ

РњРёРЅСЃРє: Р РРџРћ, 2020

Л1.2

РђРЅРґСЂСѓС€ Р’. Р“., РўРєР°С‡С‘РІР° Р›. Рў., РЇС€РёРЅ Рљ. Р”.

РћС…СЂР°РЅР° С‚СЂСѓРґР°: СѓС‡РµР±РЅРёРє

РњРёРЅСЃРє: Р РРџРћ, 2019

Л1.3

Челноков, А. А., Жмыхов, И. Н., Цап, В. Н., Челнокова, А. А.

Охрана труда: учебник

Минск: Вышэйшая школа, 2020

Л1.4

Карнаух Н. Н.

Охрана труда: учебник для вузов

Москва: Юрайт, 2023

6.1.2. Дополнительная литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Л2.1

РљР°РјРµРЅСЃРєР°СЏ Р•. Рќ.

РЈРїСЂР°РІР»РµРЅРёРµ РІ РїСЂРѕРёР·РІРѕРґСЃС‚РІРµРЅРЅРѕР№ СЃСЂРµРґРµ: РѕС…СЂР°РЅР° С‚СЂСѓРґР°: СѓС‡РµР±РЅРѕРµ РїРѕСЃРѕР±РёРµ

Р РѕСЃС‚РѕРІ-РЅР°-Р”РѕРЅСѓ, РўР°РіР°РЅСЂРѕРі: Р®Р¶РЅС‹Р№ С„РµРґРµСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ СѓРЅРёРІРµСЂСЃРёС‚РµС‚, 2021

Л2.2

РђРЅРґСЂСѓС€ Р’. Р“., РўРєР°С‡С‘РІР° Р›. Рў., РЇС€РёРЅ Рљ. Р”.

РћС…СЂР°РЅР° С‚СЂСѓРґР°: СѓС‡РµР±РЅРёРє

РњРёРЅСЃРє: Р РРџРћ, 2021

6.3.1 Перечень программного обеспечения

6.3.1.1

MS Windows

6.3.1.2

Консультант+

6.3.1.3

Интернет браузеры

6.3.1.4

Сервисы Яндекс

6.3.1.5

Android

6.3.2 Перечень профессиональных баз данных и информационных справочных систем

6.3.2.1

Консультант +

6.3.2.2

Росстандарт

6.3.2.3

Научная электронная библиотека «КИБЕРЛЕНИНКА»

6.3.2.4

Официальные статистические показатели

7. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

1208 Учебный кабинет гуманитарных и социальных дисциплин

-комплект учебной мебели на 30 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая),

-экран, телевизор на мобильной стойке

- портреты писателей – 12 шт.

лекционная аудитория

-комплект учебной мебели на 100 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая, кафедра),

-экран настенный, проектор, акустическая система,

- кафедра,

- кондиционер.

Учебный кабинет «Безопасность жизнедеятельности», «Охрана труда», «Бережливое производство»

-комплект учебной мебели на 25 обучающихся (ученические столы, ученические стулья, доска ученическая)

8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

При прохождении практических и семинарских занятий по дисциплине «Охрана труда» следует руководствоваться планом занятия, иметь в виду, что эта дисциплина в практическом плане требуют знаний нормативно-правового характера и творческого подхода.

Цель обучения в форме практических и семинарских занятий – формирование у специалистов теоретических знаний и практических навыков по методике и организации охраны труда организации общественного питания, использование учетной информации, расчетных данных для принятия управленческих решений. На основе предложенных заданий на

стр. 12

УП: УКВ -2021.plx

практических занятиях следует научиться адаптировать знания и навыки к условиям конкретных предприятий и целям предпринимательства, особенностям каждого уровня управления. Принципы охраны труда и техники безопасности следует применять с учетом особенностей каждой организации, ее бизнеса, его целей и задач.

Практический курс дисциплины «Охраны труда» должен обеспечивать преемственность и гармонизацию.

В процессе изучения курса «Охраны труда» на практических, семинарских занятиях необходимо решать следующие задачи:

– формировать знания о содержании нормативного подхода к охране труда;

– усвоение теоретических, практических результатов производственной деятельности организаций с учетом охраны труда;

– использовать нормативно-правовую информацию по охране труда и технике безопасности для принятия управленческих решений по безопасному производству

Настоящие методические указания способствуют систематизации теоретического материала, целенаправленной подготовке к семинарским и практическим занятиям.

Методические рекомендации по организации самостоятельной работы обучающихся

Самостоятельное изучение дисциплины «Охрана труда» является одной из важнейших форм подготовки обучающихся при обучении в вузе и требует выполнения предложенных ниже методических рекомендаций.

1. Самостоятельное изучение дисциплины осуществляется на основе выданных обучающимся преподавателем рекомендаций по выполнению всех заданий, предусмотренных учебным планом и программой.

В первую очередь необходимо уяснить цель и задачи изучаемой дисциплины, оценить объем материала, отведенного для изучения обучающимися самостоятельно, подобрать основную и дополнительную литературу, выявить наиболее острые проблемы, стоящие по вопросам изучаемой дисциплины.

2. В самостоятельную работу обучающихся, входит выполнение контрольных работ и других заданий в соответствии с учебным планом и программой. Они должны выполняться в соответствии с требованиями методических рекомендаций, выданных кафедрой, и представлены в установленные сроки.

3. Изучая первоисточники, целесообразно законспектировать тот материал, который не сообщался обучающимся на лекциях.

4. В самостоятельной работе обучающихся рекомендуется активное использование специальных и общего назначения словарей, Законов, ГОСТов, СП, СанПинов. Целесообразно оформлять портфолио по заполнению форм.

5. Самостоятельная работа обучающегося проводится под руководством преподавателя, ведущего изучаемую дисциплину при личном общении, во время занятий и, в случае необходимости, в режиме «Электронная почта».

6. Результатом самостоятельной подготовки обучающихся должно явиться более качественное усвоение материала изучаемого курса, скорейшее освоение программы обучения, расширение диапазона специальных знаний по изучаемой дисциплине.

Методические рекомендации по выполнению контрольных работ

Целью контрольной работы является усвоение обучающимися теоретических знаний, формирование умений и практических навыков, обеспечивающих квалифицированную профессиональную деятельность бакалавров. Контрольная работа направлена на самостоятельное изучение материала учебной дисциплины.

Темы контрольных работ разрабатываются преподавателем учебной дисциплины образовательного учреждения в соответствии с рабочей программой. В процессе ее написания обучающийся может получить необходимую помощь от преподавателя. Преподаватель со своей стороны имеет возможность проконтролировать процесс написания работы и получить представление об уровне подготовки обучающегося.

По форме контрольная работа представляет собой систематическое, достаточно полное изложение изученного материала в соответствии с вопросами темы, при этом позиция обучающегося должна быть достаточно четко выражена и аргументирована.

При разработке содержания каждой темы контрольной работы были выделены необходимые практический опыт, умения и знания в соответствии с ФГОС ВО, а также виды работ, необходимые для овладения конкретной профессиональной деятельностью и включенные в рабочую программу модуля.

Оформление контрольной работы:

В контрольной работе используется сквозная нумерация страниц. Титульный лист, включается в общую нумерацию страниц, но номер страницы на нем не проставляется (Приложение 2). Страницы нумеруются арабскими цифрами без точки в нижнем поле страницы справа.

Ответы на вопросы в работе должны быть относительно равномерны по объему. Материал должен излагаться логично, последовательно и соответствовать плану работы. Не допускается дословного механического переписывания текста из использованной литературы, за исключением цитат, которые должны сопровождаться ссылкой на источник. В тексте недопустимо сокращение слов, терминологических оборотов, наименований органов и организаций, если такие сокращения не являются общепринятыми в литературе.

Все графики и рисунки сопровождаются номером, названием и ссылкой на источник.

Структура работы:

 титульный лист;

 содержание;

 введение;

 раскрытие вопросов (полные аргументированные ответы);

 заключение;

 список литературы;

 приложения (схемы и т.д.).

Заголовки структурных элементов контрольной работы (содержание, вопросы, список литературы, приложения)

стр. 13

УП: УКВ -2021.plx

печатаются заглавными буквами без точки на конце.

Параметры страницы: формат-А4; поля (верхнее -20 мм, нижнее - 10 мм, правое - 10 мм, левое-25 мм.); обязательная нумерация страниц.

Оформление текста: текст должен делиться на абзацы; межстрочный интервал - 1,5; абзацный отступ (отступ первой строки) - 1,25; основной текст должен быть выровнен по ширине, заголовки — по центру; гарнитура шрифта Times New Roman; размер шрифта - для заголовков 14 пт., для основного текста 12 пт.

В список использованной литературы необходимо включать законодательные, нормативно-правовые источники, учебники, монографии, авторефераты, статьи, электронные ресурсы.

Контрольная работа, соответствующая всем предъявляемым требованиям, может быть оценена положительно и зачтена с оценкой.

В случае, если работа не зачтена, обучающийся обязан с учетом сделанных замечаний переработать и вместе с первым отзывом представить на повторную проверку преподавателю. Выполнение контрольной работы является обязательным условием для допуска обучающихся к зачету.

Контрольные работы предъявляются на проверку не позднее, чем за две недели до начала сессии.

Номер варианта контрольной работы должен соответствовать порядковому номеру обучающегося в зачетной ведомости.