МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

туризма и гостеприимства

Закреплена за кафедрой

рабочая программа дисциплины (модуля)

Риторика

"____"_________________    2023 г.

Заведующий выпускающей кафедрой

УТВЕРЖДАЮ

Учебный план

ПР-23.plx

19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

____________________

зачеты 3

Виды контроля  в семестрах:

самостоятельная работа

40

аудиторные занятия

68

Общая трудоемкость

Часов по учебному плану

3 ЗЕТ

Форма обучения

очная

Квалификация

бакалавр

108

в том числе:

УП: ПР-23.plx

стр. 2

Программу составил(и):

ст. преподаватель, Стародумова Людмила Анатольевна _________________

Рецензент(ы):

_________________

Риторика

Рабочая программа дисциплины

разработана в соответствии с ФГОС ВО:

Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - бакалавриат по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья (приказ Минобрнауки России от 17.08.2020 г. № 1041)

19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

составлена на основании учебного плана:

утвержденного советом филиала от 07.04.2023 протокол № 2.

Протокол от __ __________ 2023 г.  №  __  

Срок действия программы:  уч.г.

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна                                      _______________

туризма и гостеприимства

Рабочая программа одобрена на заседании кафедры

                                                                                                           _______________

Методист

Согласовано с Зав. УМО (или инженер по качеству)                    _______________

УП: ПР-23.plx

стр. 3

Протокол от  __ __________ 2027 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна

туризма и гостеприимства

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2027-2028 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2027 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от  __ __________ 2026 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна

туризма и гостеприимства

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2026-2027 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2026 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от  __ __________ 2025 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна

туризма и гостеприимства

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2025-2026 учебном году на заседании кафедры

Зав. выпускающей кафедрой

                __ __________ 2025 г.

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Протокол от  __ __________ 2024 г.  №  __  

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна

туризма и гостеприимства

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для

исполнения в 2024-2025 учебном году на заседании кафедры

                __ __________ 2024 г.

Зав. выпускающей кафедрой

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

стр. 4

УП: ПР-23.plx

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

1.1

- ознакомление студентов с основными этапами развития риторики как науки об ораторском искусстве и тем самым призвано способствовать овладению ими фундаментальными знаниями, составляющими основу классического наследия в области теории и практики красноречия, и обучению на этой основе технологиям эффективного убеждения и общения;

1.2

- оказание помощи студентам в осмыслении теории и практики ораторского искусства и обеспечение более высокого уровня их ораторского, общекультурного и интеллектуального развития;

1.3

- приобретение практических навыков и умений в сфере делового общения, без которых в современных условиях невозможна подготовка эффективно действующего руководителя, менеджера, предпринимателя.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Цикл (раздел) ОП:

Б1.В.ДВ.11

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Философия

2.1.2

История России

2.1.3

Иностранный язык

2.1.4

Комадообразование

2.1.5

Самоменеджмент

2.1.6

Основы российской государственности

2.1.7

Русский язык и культура речи

2.1.8

Основы экономики

2.1.9

Научные основы производства продуктов питания

2.1.10

Введение в технологию продуктов питания

2.1.11

Учебная практика (технологическая практика)

2.1.12

Математика

2.2

Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Основы социального государства

2.2.2

Психология и этика профессиональной деятельности

2.2.3

Документооборот предприятий отрасли

2.2.4

Документационное обеспечение управления

2.2.5

Прогрессивные технологии хранения сырья для продуктов функционального и специализированного назначения

2.2.6

Нетрадиционное сырье в производстве продуктов функционального и специализированного назначения

2.2.7

Нетрадиционные виды сырья в хлебопекарном производстве

2.2.8

Производственная практика (организационно-управленческая практика)

2.2.9

Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа

2.2.10

Государственная итоговая аттестация (защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к процедуре защиты и процедуру защиты)

2.2.11

Ресурсосберегающие технологии продуктов функционального и специализированного назначения

2.2.12

Научные основы применения холода в производстве пищевых продуктов

2.2.13

Концепция здорового питания

2.2.14

Физиология питания

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

УК-1Способен осуществлять поиск, критический анализ и синтез информации, применять системный подход для решения поставленных задач

УК-3Способен осуществлять социальное взаимодействие и реализовывать свою роль в команде

УК-4Способен осуществлять деловую коммуникацию в устной и письменной формах на государственном языке Российской Федерации и иностранном(ых) языке(ах)

стр. 5

УП: ПР-23.plx

В результате освоения дисциплины (модуля) обучающийся должен

3.1

Знать:

3.2

Уметь:

3.3

Владеть:

Наименование разделов и тем /вид занятия/

Литература

Часов

Компетен-

ции

Семестр / Курс

Код занятия

Инте

ракт.

Примечание

4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Раздел 1. Модуль 1 «Введение. Предмет науки «Риторика» Место «Риторики» среди филологических дисциплин»

1.1

Модульная единица 1.

Предмет и задачи дополнительного учебного курса “Риторика "

/Лек/

1

3

0

1.2

Модульная единица 1.

Предмет и задачи дополнительного учебного курса “Риторика "

/Пр/

1

3

0

1.3

Модульная единица 2.

«Ораторское искусство как социальное явление»

/Ср/

4

3

0

1.4

Модульная единица 3.

«Ораторское искусство и политика»

/Ср/

4

3

0

1.5

Модульная единица 3.

«Ораторское искусство и политика»

/Лек/

4

3

0

1.6

Модульная единица 4.

«Виды ораторского искусства»

/Ср/

6

3

0

Раздел 2. Модуль 2 «История науки «Риторики»

2.1

«Античная риторика» /Лек/

1

3

0

2.2

«Античная риторика» /Ср/

4

3

0

2.3

«Средневековая риторика и риторика в эпоху Возрождения » /Пр/

2

3

0

2.4

Модульная единица 7.

Российские традиции ораторского искусства

/Лек/

1

3

0

2.5

Российские традиции ораторского искусства /Пр/

1

3

0

2.6

«Риторика 20 века и современное состояние риторики» /Лек/

2

3

0

2.7

«Риторика 20 века и современное состояние риторики» /Пр/

1

3

0

Раздел 3. Модуль 3 «Основы мастерства публичной речи»

3.1

«Культура и этика общения» /Лек/

1

3

0

3.2

«Культура и этика общения» /Ср/

4

3

0

3.3

«Этико-социальные аспекты культуры речи. Основные ситуации общения и речевой этикет» /Лек/

2

3

0

3.4

«Этико-социальные аспекты культуры речи. Основные ситуации общения и речевой этикет» /Ср/

4

3

0

стр. 6

УП: ПР-23.plx

3.5

«Основы языковой культуры (язык публичного выступления)» /Лек/

2

3

0

3.6

«Основы языковой культуры (язык публичного выступления)» /Пр/

1

3

0

3.7

«Способы обогащения словарного и фразеологического запаса» /Лек/

2

3

0

3.8

«Способы обогащения словарного и фразеологического запаса» /Пр/

1

3

0

3.9

«Виды ораторских речей и образ оратора» /Пр/

2

3

0

3.10

«Основные части риторического действия» /Лек/

1

3

0

3.11

«Основные части риторического действия» /Пр/

1

3

0

3.12

«Риторические фигуры и тропы» /Пр/

2

3

0

3.13

«Приемы языкового воздействия на аудиторию» /Лек/

1

3

0

3.14

«Приемы языкового воздействия на аудиторию» /Пр/

1

3

0

3.15

«Диалогические формы ораторского искусства»   /Лек/

1

3

0

3.16

«Диалогические формы ораторского искусства»   /Пр/

1

3

0

Раздел 4. Модуль 4  «Техника речи»

4.1

«Теоретические основы постановки голоса и методические приемы голосо-речевого тренинга» /Лек/

1

3

0

4.2

«Теоретические основы постановки голоса и методические приемы голосо-речевого тренинга» /Пр/

1

3

0

4.3

«Дыхание и голос. Артикуляция и дикция» /Лек/

1

3

0

4.4

«Дыхание и голос. Артикуляция и дикция» /Пр/

1

3

0

4.5

«Сила голоса в речевом действии» /Лек/

1

3

0

4.6

«Сила голоса в речевом действии» /Пр/

1

3

0

4.7

«Акустические и интонационные выразительные средства речи» /Лек/

1

3

0

4.8

«Акустические и интонационные выразительные средства речи» /Пр/

1

3

0

Раздел 5. Модуль 5 «Словесное действие»

5.1

«Элементы внутренней техники словесного действия» /Пр/

2

3

0

5.2

«Этапы работы над текстом. Логика и мелодика русской речи» /Лек/

2

3

0

5.3

«Этапы работы над текстом. Логика и мелодика русской речи» /Пр/

2

3

0

5.4

«Подготовка и произнесение публичной речи» /Лек/

4

3

0

5.5

«Подготовка и произнесение публичной речи» /Ср/

4

3

0

5.6

«Основные приемы поиска материала. Способы словесного оформления публичного выступления» /Пр/

2

3

0

5.7

«Логика в устном выступлении» /Ср/

6

3

0

5.8

«Методика рецензирования выступления» /Пр/

2

3

0

5.9

Аудитория как социально-психологическая общность людей» /Лек/

4

3

0

стр. 7

УП: ПР-23.plx

5.10

«Взаимодействие оратора с  аудиторий. /Пр/

2

3

0

5.11

Приемы привлечения внимания аудитории» /Лек/

1

3

0

5.12

Модульная единица 30 .

Приемы привлечения внимания аудитории»

/Пр/

1

3

0

5.13

Модульная единица 28.

Аудитория как социально-психологическая общность людей»

/Ср/

4

3

0

Раздел 6. Модуль 6 «Основы полемического мастерства»

6.1

«Спор, дискуссия, полемика. Классификация споров. Дискуссия как управляемый публичный спор» /Пр/

2

3

0

6.2

«Культура спора: основные правила его ведения» /Пр/

2

3

0

6.3

«Искусство убеждения и полемические приемы. Искусство отвечать на вопросы» /Пр/

1

3

0

5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

5.1. Контрольные вопросы и задания

1. Риторика  как наука об ораторском искусстве. Значение изучения риторики для специалиста по рекламе, бизнесмена, менеджера.

2. Возникновение риторики.

3. Составные части (разделы) риторики.

4. Культура речевого поведения.

5. Формула Цицерона.

6. Античный эстетический идеал. Требования к качеству речи.

7. Древнегреческая риторика: софисты.

8. Древнегреческая риторика: Сократ – искусство диалога.

9. Древнегреческая риторика: Платон.

10. Древнегреческая риторика: Аристотель и его “Риторика ”.

11. Древнегреческая риторика: Демосфен.

12. Римское ораторское искусство: риторический идеал Цицерона.

13. Римское ораторское искусство: Квинтиллион “Риторические наставления”.

14. Российские традиции ораторского искусства.

15. Риторика и культура речи.

16. Риторические или стилистические фигуры.

17. Тропы как средства выражения мысли.

18. Требования к личности оратора.

19. Физическое поведение перед аудиторией (манеры, поза, жесты).

20. Внешний облик оратора.

21. Техника речи: дыхание и голос (звучность, темп, высота, тембр, интонации, дикция).

22. Произношение и артикуляция.

23. Логика в устном выступлении.

24. Этапы работы над текстом.

25. Методика рецензирования выступления

5.2. Темы письменных работ

Темы рефератов и сообщений

1. Причины возникновения и развития риторики в античном обществе.

2. Выдающиеся ораторы Древней Греции.

3. Выдающиеся ораторы Рима.

4. Ломоносов – «отец российского красноречия».

5. Вл. Даль – создатель «Толкового словаря живого великорусского языка».

6. Риторика в Горном институте: Рижский и его «Опыт риторики».

7. Мастера академического красноречия (Грановский, Менделеев, Мечников, Ферсман, Вернадский).

8. Мастера судебного красноречия (Кони, Пороховщиков, Плевако).

9. Духовное красноречие в России.

10. Парламентарское красноречие в дореволюционной России (П.А. Столыпин, П.Н. Милюков, С.Ю. Витте).

11. Современная американская риторика.

стр. 8

УП: ПР-23.plx

12. Яркая, интересная речь, которую мне довелось услышать (ее тема, род, вид, языковые особенности).

13. Речь, до глубины души возмутившая меня.

14. Язык молодежи.

15. Иностранные слова в современной речи: за и против.

16. Что такое культура спора?

17. Можно ли по речи судить об интеллигентности человека?

18. Возможен ли риторический ренессанс сегодня?

19. Мужчина и женщина: особенности речевого общения.

20. Культура речи делового человека.

21. Конфликт в деловом общении.

22. Национальные особенности делового общения.

23. Особенности речевого этикета в современной России.

24. Язык мимики и жестов.

25. Скованность и страх перед публичным выступлением и пути их преодоления.

26. Имидж современного оратора.

Ориентировочные темы для публицистических сообщений

1. Проблемы современной молодежи.

2. Заслуживает ли реклама доверия?

3. Гражданский брак: за и против.

4. Интернет – альтернатива реальности?

5. Беспризорные животные: что с ними делать?

6. Спорт как средство заработать деньги.

7. Современная проза: что сейчас читают.

8. Роль высшего образования сегодня.

9. Можно ли прожить день без музыки?

10. Есть ли польза от хобби?

11. Должны ли быть границы «свободы слова»?

12. Нужна ли в России смертная казнь?

13. Трудно ли быть молодым?

14. Может ли человечество обойтись без оружия?

15. Жизнь в большом городе: за и против.

16. Что такое в вашем понимании «прожиточный минимум»?

17. Нужен ли русский язык в техническом вузе?

18. Как лучше проводить свободное время?

19. Планировать жизнь или пустить все на самотек?

20. Сколько иностранных языков нужно знать современному человеку?

21. Нужны ли домашние животные горожанину?

22. Нужен ли Петербургу статус столицы?

23. Дача – добровольное рабство или …?

24. «От сессии до сессии живут студенты весело»?

25. Когда лучше обзаводиться семьей?

26. Важно ли в жизни умение одеваться?

27. Нужно ли в школе преподавать Закон божий?

28. Должна ли армия быть профессиональной?

29. Зачем человеку осваивать космос?

30. Нужно ли защищать природу?

31. Что самое главное при выборе профессии?

5.3. Фонд оценочных средств

5.4. Перечень видов оценочных средств

6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

6.1. Рекомендуемая литература

6.3.1 Перечень программного обеспечения

6.3.1.1

MS Windows

6.3.2  Перечень профессиональных баз данных и информационных справочных систем

8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)