2024-2025_ГД 2021_plx_Производственная практика

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Институт сферы обслуживания и предпринимательства (филиал)

федерального государственного бюджетного образовательного

учреждения высшего образования «Донской государственный

технический университет» в г. Шахты Ростовской области

______________ 2022 г.

Директор

УТВЕРЖДАЮ

______________Страданченко С.Г.

Производственная практика

рабочая программа практики

Закреплена за

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Учебный план

ГД 2021.plx

43.02.14 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО

практические

в том числе:

Часов по учебному плану

Общая трудоемкость

72 часов

Форма обучения

очная

Квалификация

специалист по гостеприимству

Виды контроля в семестрах:

зачет 8

Распределение часов практики по семестрам

Семестр (<Курс>.<Семестр на курсе>)

8(4.2)

Итого

Вид занятий

УП

РП

УП

РП

Практические

Итого

Разработчик(и):

Рецензент(ы):

Рабочая программа практики

Производственная практика

разработана в соответствии с ФГОС СПО:

Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по специальности 43.02.14 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО (приказ Минобрнауки России от 09.12.2016 г. № 1552)

составлена на основании учебного плана:

по специальности 43.02.14 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО

Рабочая программа одобрена на заседании Педагогического совета

Протокол от 15.03.2022 № 8

Срок действия программы: уч.г.

Директор КЭС Зибров В.А. ________________________

утвержденного Учёным советом ИСОиП (филиала) ДГТУ в г. Шахты от 12.04.2022 протокол № 3.

1. ЦЕЛИ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ

2. МЕСТО ПРАКТИКИ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Цикл (раздел) ОП:

ПЦ

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1

Дополнительные учебные предметы

2.1.1

Основы экологической деятельности и ресурсосбережения

2.1.2

Основы проектной деятельности

2.1.3

Иностранный язык в профессиональной деятельности

2.1.4

Информатика и информационные технологии в профессиональной деятельности

2.1.5

Математика

2.1.6

Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания

2.1.7

Производственная практика

2.1.8

Учебная практика

2.1.9

Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы питания

2.1.10

Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания

2.1.11

Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения

2.1.12

Производственная практика

2.1.13

Учебная практика

2.1.14

Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы приема и размещения

2.1.15

Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения

2.1.16

Бережливое производство

2.1.17

Охрана труда

2.1.18

Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса

2.1.19

Естествознание для социально-экономического профиля

2.1.20

Введение в специальность (профессию) \ Практические основы профессиональной деятельности

2.1.21

Основы гостиничного дела

2.1.22

История

2.1.23

Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности

2.1.24

Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия

2.1.25

Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле

2.1.26

Основы маркетинга гостиничных услуг

2.1.27

Безопасность жизнедеятельности

2.1.28

Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж

2.1.29

Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж

2.1.30

Иностранный язык в сфере коммуникаций для службы бронирования и продаж

2.1.31

Учебная практика

2.1.32

Производственная практика

2.1.33

Освоение рабочей профессии (горничная, портье)

2.1.34

Освоение рабочей профессии 25627 Портье

2.1.35

Освоение рабочей профессии 11695 Горничная

2.1.36

Учебная практика

2.1.37

3. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ

ОК 01.: Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.

ОК 02.: Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.

ОК 03.: Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 04.: Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 05.: Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.

ОК 10.: Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.

ПК 3.1.: Планировать потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале.

ПК 3.2.: Организовывать деятельность работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.

ПК 3.3.: Контролировать текущую деятельность работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.

В результате прохождения практики обучающийся должен:

4. ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПРАКТИКИ

5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ПРАКТИКИ

Прилагается.

5.1. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"

5.2. Перечень программного обеспечения

5.3. Перечень информационных справочных систем

6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРАКТИКИ

7. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ПРАКТИКЕ