МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Институт сферы обслуживания и предпринимательства (филиал)

федерального государственного бюджетного образовательного

учреждения высшего образования «Донской государственный

технический университет» в г. Шахты Ростовской области

______________ 2022 г.

Директор

УТВЕРЖДАЮ

______________Страданченко С.Г.

Учебная практика

рабочая программа практики

Закреплена за

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Учебный план

ТЭК -2022.plx

38.02.05 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ

аудиторные занятия

36

в том числе:

Часов по учебному плану

36

Общая трудоемкость

36 часов

Форма обучения

очная

Квалификация

товаровед-эксперт

Виды контроля  в семестрах:

зачет 4

Распределение часов практики по семестрам

Семестр (<Курс>.<Семестр на курсе>)

4(2.2)

Итого

Вид занятий

УП

РП

УП

РП

Практические

36

36

36

36

Итого ауд.

36

36

36

36

Итого

36

36

36

36

Разработчик(и):

Преподаватель Паленова Татьяна Викторовна _____________________

Преподаватель Дубровина Любовь Валерьевна _____________________

Преподаватель Палицныа Дарья Владимировна _____________________

Рецензент(ы):

Рабочая программа практики

Учебная практика

разработана в соответствии с ФГОС СПО:

Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по специальности 38.02.05 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ (приказ Минобрнауки России от 28.07.2014 г. № 835)

составлена на основании учебного плана:

по специальности 38.02.05 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ

Рабочая программа одобрена на заседании Педагогического совета

Протокол от  №

Срок действия программы:  уч.г.

Директор КЭС Зибров В.А. ________________________

утвержденного Учёным советом ИСОиП (филиала) ДГТУ в г. Шахты от 12.04.2022 протокол № 3.

1. ЦЕЛИ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ

 закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе изучения дисциплин;

 приобретение необходимых практических умений и навыков работы в соответствии с выбранным направлением профессиональной подготовки;

 знакомство студентов в производственных условиях с производственными процессами предприятий;

 приобретение практических навыков самостоятельной работы

2. МЕСТО ПРАКТИКИ  В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Цикл (раздел) ОП:

ПМ

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1

Предлагаемые ОО

2.1.1

Основы социально-правовой подготовки специалиста

2.1.2

Основы проектной деятельности

2.1.3

История

2.1.4

Введение в специальность (профессию) / Практические основы профессиональной деятельности

2.1.5

Основы товароведения

2.1.6

Теоретические основы товароведения

2.1.7

Основы управления ассортиментом товаров

2.1.8

Основы химии для естественно-научного профиля

2.1.9

Математика

2.1.10

Экологические основы природопользования

2.1.11

Безопасность жизнедеятельности

2.1.12

Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной практики необходимо как предшествующее:

2.2

Основы философии

2.2.1

Правовое обеспечение профессиональной деятельности

2.2.2

Документационное обеспечение управления

2.2.3

Техно химический контроль

2.2.4

Бережливое производство

2.2.5

Организация работ в подразделении организации

2.2.6

Информационные технологии в профессиональной деятельности

2.2.7

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (ПРЕДДИПЛОМНАЯ)

2.2.8

Защита выпускной квалификационной работы

2.2.9

Подготовка выпускной квалификационной работы

2.2.10

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

2.2.11

Учебная практика

2.2.12

Выполнение работ по профессии 12759 "Кладовщик"

2.2.13

Производственная практика

2.2.14

Управление структурным подразделением организации

2.2.15

3. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ

ОК 1: Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2: Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3: Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4: Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5: Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

ОК 6: Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7: Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8: Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9: Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ПК 1.1: Выявлять потребность в товарах.

ПК 1.2: Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.

ПК 1.3: Управлять товарными запасами и потоками.

ПК 1.4: Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.

В результате прохождения практики обучающийся должен:

4. ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПРАКТИКИ

Код занятия

Наименование разделов и тем /вид занятия/

Семестр / Курс

Часов

Компетен-

ции

Литература

Примечание

Раздел 1. Перечень видов работ

1. 1

Характеристика торгового предприятия и района его деятельности товаров./Пр/

4

6

Л1.1

1. 2

Характеристика розничной сети торгового предприятия и ее техническое оснащение./Пр/

4

6

Л1.1

1. 3

Контроль за работой торгового предприятия/Пр/

4

6

Л1.2,Л1.3

1. 4

Коммерческая деятельность по закупкам товаров/Пр/

4

6

Л1.3

1. 5

Ассортиментная политика торгового предприятия/Пр/

4

6

Л1.3

1. 6

Методы активизации продажи товаров/Пр/

4

6

Л1.3

5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ПРАКТИКИ

Прилагается.

6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРАКТИКИ

6.1. Рекомендуемая литература

Авторы, составители

Заглавие

Издательство, год

Кол-во экз

6.1.1. Основная литература

Л1.1

Неверов А.Н.

Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами

М.: Издательский центр "Академия", 2011

29

Л1.2

Панкина, Г. В., Маркелова, В. Н., Лемешева, О. И., Павлов, В. Е.

Идентификация, в том числе в целях выявления фальсификации, соковой продукции из фруктов и овощей

Москва: Академия стандартизации, метрологии и сертификации, 2014

ЭБС

Л1.3

Елисеева Л. Г., Родина Т. Г., Рыжакова А. В., Елисеев М. Н., Иванова Т. Н., Елисеева Л. Г.

Товароведение однородных групп продовольственных товаров

Москва: Дашков и К°, 2018

ЭБС

6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"

1

6.3. Перечень программного обеспечения

MS Windows

MS Office

Консультант+

Сервисы Яндекс

Android 

6.4. Перечень информационных справочных систем

Научная электронная библиотека «КИБЕРЛЕНИНКА»

Научная электронная библиотека eLIBRARY

РОССИЙСКИЙ АРХИВ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ

Росстандарт

Консультант +

7. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРАКТИКИ

Учебная практика является составной частью образовательного процесса по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» имеет важное значение при формировании вида профессиональной деятельность (ВПД) по специальности. Учебная практика является этапом формирования профессиональных и общих компетенций, обеспечивая получение и анализ опыта, как по выполнению профессиональных функций, так и по вступлению в трудовые отношения.

Практика направлена на:

 закрепление полученных теоретических знаний на основе практического участия в деятельности учреждения, организации, предприятия;  

 приобретение опыта профессиональной деятельности и самостоятельной работы,

 сбор, анализ и обобщение материалов для подготовки материалов отчета по практике.

Выполнение заданий практики является ведущей составляющей процесса формирования общих и профессиональных компетенций по Профессиональному модулю.

Содержание практики

Содержание заданий практики позволит сформировать профессиональные компетенции по виду профессиональной деятельности и способствовать формированию общих и профессиональных компетенций.

Организация и руководство практикой

Ответственный за организацию практики утверждает общий план её проведения, обеспечивает контроль проведения со стороны руководителей, организует и проводит инструктивное совещание с руководителями практики, обобщает информацию по аттестации студентов.

Практика осуществляется на основе договоров между образовательным учреждением и предприятиями, в соответствии с которыми последние предоставляют места для прохождения практики. В договоре оговариваются все вопросы, касающиеся проведения практики. Консультирование по выполнению заданий, контроль посещения мест учебной практики, проверка отчетов по итогам практики и выставление оценок осуществляется руководителем практики от образовательного учреждения.

Перед началом практики проводится  организационное собрание. Посещение организационного собрания и консультаций по практике – обязательное условие её прохождения!

Организационное собрание проводится с целью ознакомления с приказом, сроками практики, порядком организации работы во время практики в организации, оформлением необходимой документации, правилами техники безопасности, распорядком дня, видами и сроками отчетности и т.п.

С момента зачисления практикантов на рабочие места на них распространяются правила охраны труда и  внутреннего распорядка, действующие на предприятии!

Основные обязанности студента в период прохождения практики

Перед началом практики студенты должны:

 принять участие в организационном собрании по практике;

 получить направление (договор) на практику;

8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ПРАКТИКЕ

 получить задания;

 изучить задания и спланировать прохождение практики;

 согласовать с руководителем практики от образовательного учреждения структуру учебной практики и план ее прохождения.

В процессе оформления на  практику студенты должны:

 иметь при себе документы, подтверждающие личность, для оформления допуска к месту практики, направление;

 подать в отдел кадров договор и направление на практику;

 в случае отказа в оформлении на практику или при возникновении любых спорных вопросов в процессе оформления немедленно связаться с руководителем практики от образовательного учреждения.

В процессе прохождения  практики студенты должны:

 соблюдать трудовую дисциплину, правила техники безопасности, пожарной безопасности, производственной санитарии, выполнять требования внутреннего распорядка предприятия;

 ежедневно согласовывать состав и объём работ с руководителем практики от предприятия/наставником;

 информировать руководителя практики от предприятия/наставника  о своих перемещениях по территории предприятия в нерабочее время с целью выполнения отдельных заданий;

 вести записи в дневниках в соответствии с  планом учебной практики;

 принимать участие в групповых или индивидуальных консультациях с руководителем практики от образовательного учреждения и предъявлять для проверки результаты выполнения заданий в соответствии с планом учебной практики;

 с разрешения руководителя практики от предприятия/наставника участвовать в производственных совещаниях, планёрках и других административных мероприятиях.

По завершению практики студентыдолжны:

 принять участие в заключительной групповой консультации;

 принять участие в итоговом собрании;

 получить аттестационный лист-характеристику (руководителя практики от предприятия/наставника);

 подписать дневник прохождения учебной практики, поставить печать организации;

 представить отчет по практике руководителю от образовательного учреждения.

Обязанности руководителя практики от ОУ:

 провести организационное собрание студентов перед началомпрактики;

 установить связь с руководителем практики от организации, согласовать и уточнить с ним  план учебной  практики, исходя из особенностей предприятия;

 обеспечить контроль своевременного начала практики, прибытия и нормативов работы студентов на предприятии;

 посетить предприятие, в котором студент проходит практику, встретиться с руководителями базовых предприятий с целью обеспечения качества прохождения практики студентами;

 обеспечить контроль соблюдения сроков практики и ее содержания;

 оказывать методическую помощь студентам при сборе материалов и выполнении отчетов;

 выставить итоговую оценку по практике на основании результата защиты  отчета по практике в форме собеседования с учетом личных наблюдений за студентом при прохождении практики и оценки, проставленной руководителем практики от предприятия в аттестационном листе-характеристике.

Обязанности руководителя практики от предприятия

Ответственность за организацию и проведение производственной практики в соответствии с договором об организации прохождения практики возлагается на руководителя подразделения, в котором студенты проходят практику.

Руководитель практики:

 знакомится с содержанием заданий на практику и способствует их выполнению на рабочем месте;

 знакомит практиканта с правилами внутреннего распорядка;

 предоставляет максимально возможную информацию, необходимую для выполнения заданий практики;

 в случае необходимости вносит коррективы в содержание и процесс организации практики

студентов;

 по окончании практики дает характеристику в аттестационном листе-характеристике о работе студента-практиканта;

 оценивает работу практиканта во время практики.