2024-2025_МСВ-2024_plx_Учебная (ознакомительная) практика
 
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
 
УТВЕРЖДАЮ
Заведующий выпускающей кафедрой
_______________ к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна

"_____"  ____________ 1 г.

 
УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА
Учебная (ознакомительная) практика
программа практики
 
Закреплена за кафедрой
туризма и гостеприимства
Учебный план
МСВ-2024.plx

43.04.01 Сервис

 

Квалификация
магистр
Форма обучения
очная
Форма промежуточной аттестации
Зачет с оценкой
Вид практики
Учебная
Тип практики
Учебная практика
Форма проведения
дискретно по видам и периодам проведения практик
Объём практики
9
Продолжительность в часах
324
Способ проведения практики
стационарная
 
 
Распределение часов практики
Семестр (<Курс>.<Семестр на курсе>)

1(1.1)

Итого
Вид занятий
УП
РП
УП
РП
Практические занятия
36
36
36
36
В том числе в форме практ. подготовки
324
324
Контактная работа
36
36
36
36
Сам. работа
288
288
288
288
Итого
324
324
324
324
 
 
Программу составил(и):
 
Рецензент(ы):
 
Учебная (ознакомительная) практика
Программа практики
 
разработана в соответствии с ФГОС ВО:
Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - магистратура по направлению подготовки 43.04.01 Сервис (приказ Минобрнауки России от 08.06.2017 г. № 518)
 
МСВ-2024.plx
составлена на основании учебного плана:
 
утвержденного советом филиала от 01.01.1754 протокол № 1 .
 
Протокол от __ __________ 1 г.  №  __  

Срок действия программы: 20242026 уч.г.

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна                           _______________________

туризма и гостеприимства
Программа одобрена на заседании кафедры
Согласовано с Зав. УМО (или инженер по качеству)       _______________________
Методист                                                                                     _______________________
 
 
ЦЕЛИ ПРАКТИКИ
1
первичное практическое знакомство с основами будущей профессиональной деятельности, а также закрепление теоретических знаний, практических умений и навыков, полученных в ходе освоения изученных уже дисциплин.
 
 
МЕСТО ПРАКТИКИ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
Блок.Часть
Б2.О
 
Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной практики необходимо как предшествующее:
 
Выполнение и защита выпускной квалификационной работы
1
 
Производственная практика (научно-исследовательская работа)
2
 
Производственная (преддипломная) практика
3
 
ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ, СООТНЕСЁННЫЕ С ПЛАНИРУЕМЫМИ РЕЗУЛЬТАТАМИ ОСВОЕНИЯ ОПОП
 
УК-1: Способен осуществлять критический анализ проблемных ситуаций на основе системного подхода, вырабатывать стратегию действий
 
УК-1.1: Проводит исследование проблемной ситуации, определяя факторы внешней и внутренней среды
 
 
 
УК-1.2: Критически анализирует проблемные ситуации, оценивает их последствия на реализацию стратегии развития предприятия
 
 
 
УК-1.3: Применяет системный подход для выявления и оценки проблемных ситуаций
 
 
 
 
СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
Код занятия
Наименование разделов (этапов) и тем/вид занятия
Семестр
Часов
Компетенции
Литература
Интракт.
Примечания
Эл. ресурсы
Пр. подгот.
 
Раздел 1. Раздел 1. Учебно- ознакомительный этап
 
1.1
Организационные

мероприятия

/Пр/

1
12
УК-1.1,УК-1.2,УК-1.3
Л1.1,Л1.2,Л2.1,Л2.2
Э1
 
1.2
Формирование общего

представления о

предприятии в индустрии

туризма

/Пр/

1
24
УК-1.1,УК-1.2,УК-1.3
Л1.1,Л1.2,Л2.1,Л2.2
Э1
 
Раздел 2. Раздел 2. Производственно- исследовательский этап
 
2.1
Сбор, обработка и

систематизация

материала

/Ср/

1
100
УК-1.1,УК-1.2,УК-1.3
Л1.1,Л1.2,Л2.1,Л2.2
Э1
 
2.2
Выполнение

индивидуальных заданий,

подготовка отчета по

практике

/Ср/

1
188
УК-1.1,УК-1.2,УК-1.3
Л1.1,Л1.2,Л2.1,Л2.2
Э1
 
2.3
Защита отчета по учебной

практике

/ЗачётСОц/

1
УК-1.1,УК-1.2,УК-1.3
Л1.1,Л1.2,Л2.1,Л2.2
Э1
 
ФОРМЫ ОТЧЁТНОСТИ ПО ПРАКТИКЕ
Процедура аттестации студента по итогам практики

По окончании практики студент сдает на кафедру отчет по практике и дневник прохождения практики.

Отчет должен иметь объем 20-25 страниц формата А4 машинописного текста и при необходимости дополнительно приложение, в которое могут входить графические, табличные и прочие материалы.

Результаты практики оценивает комиссия. Во внимание принимается качество отчета, который должен быть оформлен в соответствии с установленными требованиями письменного отчета, и отзыв руководителя практики от предприятия, а также устные ответы студента на вопросы по прохождению и результатам практики. По итогам аттестации комиссия выставляет дифференцированную оценку (отлично, хорошо, удовлетворительно).

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие по ее итогам неудовлетворительную оценку, подлежат отчислению в установленном порядке из института, как имеющие академическую задолженность.

Структура отчета

Отчет должен состоять из следующих разделов:

- введения, в котором приводится общая характеристика места практики;

- основной части, в которой описываются все результаты, полученные в ходе прохождения практики;

- заключения, в котором анализируется проведенная работа в целом и дальнейшие мероприятия в части приобретения углубленных знаний и умений по теме практики;

- приложений к отчету (при необходимости).

К отчету прилагается «Дневник практики» с отзывом-характеристикой и заполненным графиком выхода студента на работу. Дневник и отчет должны быть оформлены на месте практики и представлены для заключения и отзыва руководителю практики от предприятия.

Структура отчета должна содержать необходимый перечень следующих документов:

- титульный лист отчета;

- индивидуальное задание;

- рабочий график;

- дневник прохождения практики;

- отзыв-характеристика на студента-практиканта;

- анкета студента-практиканта;

- анкета работодателя.

 
В приложении
ОЦЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА) ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ
 
Перечень компетенций и этапы их формирования в процессе проведения практики
Разделы

(этапы)

Наименование раздела (этапа) практики
Код формируемого индикатора/компетенции
Вид занятий, работы
Форма контроля
 
1
Раздел 1. Учебно- ознакомительный этап
УК-1.1, УК-1.2, УК-1.3
Организационные

мероприятия

Формирование общего

представления о

предприятии в индустрии

туризма

 
2
Раздел 2. Производственно- исследовательский этап
УК-1.1, УК-1.2, УК-1.3
Сбор, обработка и

систематизация

материала

Выполнение

индивидуальных заданий,

подготовка отчета по

практике

Защита отчета по учебной

практике

 
ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И РЕСУРСОВ СЕТИ "ИНТЕРНЕТ", НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ
ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
 
Основная литература
 
Тимохина Т. Л. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]:учебник для вузов. - Москва: Юрайт, 2023. - 297 с – Режим доступа: https://urait.ru/bcode/511181 
Л1.1
 
Мотышина М. С., Большаков А. С., Михайлов В. И. Менеджмент туризма [Электронный ресурс]:учебник для спо. - Москва: Юрайт, 2021. - 282 с – Режим доступа: https://urait.ru/bcode/475111 
Л1.2
 
 
Дополнительная литература
 
Кобызев, Н. С., Кобызева, Е. В. Организация туристской деятельности по отдельным видам туризма: общие требования безопасности и специфика [Электронный ресурс]:учебное пособие для бакалавров. - Москва: Ай Пи Ар Медиа, 2022. - 123 с. – Режим доступа: https://www.iprbookshop.ru/119623.html 
Л2.1
 
Николенко П., Шамин Е. А., Клюева Ю. С. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]:учебник и практикум для вузов. - Москва: Юрайт, 2019. - 449 с – Режим доступа: https://urait.ru/bcode/430919 
Л2.2
 
 
ПЕРЕЧЕНЬ РЕСУРСОВ СЕТИ ИНТЕРНЕТ
 
УНИВЕРСИТЕТСКАЯ БИБЛИОТЕКА ОНЛАЙН
Э1
 
ПЕРЕЧЕНЬ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ
 
MS Windows

MS Office

Интернет браузеры

Сервисы Яндекс

 
ПЕРЕЧЕНЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ БАЗ ДАННЫХ И ИНФОРМАЦИОННЫХ СПРАВОЧНЫХ СИСТЕМ
 
Антиплагиат

Научная электронная библиотека «КИБЕРЛЕНИНКА»

Консультант +

 
МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА, НЕОБХОДИМАЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ
Аудитория № 1204 Кабинет проектного обучения, Коворкинг-центр; курсового проектирования и самостоятельной работы. Оснащение аудитории: Мебель на 30 студентов, проектор, доска,  принтер, плоттер, сенсорная панель.
 
Студенты проходят практику на профильных предприятиях  туристских услуг. Студент должен явиться на предприятие и

выбыть в сроки, указанные в договоре на практику. В период прохождения учебной практики студенты исполняют

обязанности, соответствующие направлению подготовки «Туризм».

Рабочее время студентов практикантов определяется в соответствии с действующим на предприятии внутренним трудовым

распорядком и режимом работы.

Руководство практикой

Студент получает рабочую программу практики, направление на практику в соответствующую организацию,

индивидуальное задание, которое выдается руководителем практики от института.

Руководство практикой студентов на предприятии осуществляется преподавателями кафедры гуманитарных дисциплин

(учебно-методическое руководство), назначенными приказом директора по институту; и представителями предприятия,

назначенными его администрацией на весь период практики.

Руководитель практики от института выдает студенту индивидуальное задание, контролирует посещаемость практики,

выполнение индивидуальных заданий, проверяет отчеты, принимает защиту отчетов.

Руководитель практики от предприятия знакомит студента с административно-хозяйственной структурой предприятия

индустрии туризма, своевременным проведением инструктажа по технике безопасности, информирует о мероприятиях по

охране труда; осуществляет табельный учет работы студентов- практикантов; контролирует соблюдение трудовой

дисциплины; предоставляет студентам возможность пользоваться соответствующей документацией и оказывает помощь в

подборе материалов для выполнения отчетов по практике; по окончании ознакомительной практике дает отзыв.

Студенты при прохождении практики обязаны:

•выполнять задания, предусмотренные программой в соответствии с графиком прохождения практики;

•подчиняться правилами внутреннего распорядка предприятия и нести ответственность за выполненную работу наравне со

штатными работниками;

•строго соблюдать правила техники безопасности и охраны труда на предприятии;

•собирать необходимый материал для написания отчета;

•ежедневно вести дневник прохождения практики;

•предоставить отчет, подписанный руководителем практики от предприятия, дневник прохождения практики и

характеристику в установленный срок.

Отчетность по практике

По окончании практики студент представляет руководителю практики от института письменный отчет с заключением и

оценкой руководителя практики от предприятия. К отчету прилагается оформленный дневник и характеристика.

В дневнике ежедневные записи студента о выполнении работы должны быть подтверждены подписью руководителя

практики от предприятия.

В характеристике (отзыве) указывается срок прохождения практики, дается оценка степени выполненных студентом

программы практики, его отношения к работе, к членам трудового коллектива, уровня подготовки к самостоятельной

деятельности. Характеристика и дневник практики заверяются руководителем кадровой службы и печатью предприятия.

Отчет по практике в обязательном порядке должен включать разделы в соответствии с программой практики:

По результатам учебной практики студент составляет отчет о выполнении работ календарно-тематического плана в

соответствии с программой практики, свидетельствующих о закреплении теоретических знаний и умений, приобретении

практического опыта, освоении общекультурных и профессиональных компетенций, с описанием решения задач практики.

Отчет выполняется в соответствии с общими требованиями к структуре и оформлению работы.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ