2024-2025_МСВ-2024_plx_Производственная практика (научно-исследовательская работа)

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

УТВЕРЖДАЮ

Заведующий выпускающей кафедрой

_______________ к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна

"_____" ____________ 1 г.

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

Производственная практика (научно-исследовательская работа)

программа практики

Закреплена за кафедрой

туризма и гостеприимства

Учебный план

МСВ-2024.plx

43.04.01 Сервис

Квалификация

магистр

Форма обучения

очная

Форма промежуточной аттестации

Зачет с оценкой

Вид практики

Производственная

Тип практики

Производственная практика

Форма проведения

дискретно по видам и периодам проведения практик

Объём практики

Продолжительность в часах

324

Способ проведения практики

стационарная

Распределение часов практики

Семестр (<Курс>.<Семестр на курсе>)

3(2.1)

Итого

Вид занятий

УП

РП

УП

РП

Практические занятия

В том числе в форме практ. подготовки

324

Контактная работа

Сам. работа

288

Итого

324

Программу составил(и):

к. п. н., ст. преподаватель Горохова С.А. _________________

Рецензент(ы):

Производственная практика (научно-исследовательская работа)

Программа практики

разработана в соответствии с ФГОС ВО:

Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования - магистратура по направлению подготовки 43.04.01 Сервис (приказ Минобрнауки России от 08.06.2017 г. № 518)

МСВ-2024.plx

составлена на основании учебного плана:

утвержденного советом филиала от 01.01.1754 протокол № 1 .

Протокол от __ __________ 1 г. № __

Срок действия программы: 20242026 уч.г.

Зав. кафедрой к.э.н., доцент Клюева Юлия Семеновна _______________________

туризма и гостеприимства

Программа одобрена на заседании кафедры

Согласовано с Зав. УМО (или инженер по качеству) _______________________

Методист _______________________

ЦЕЛИ ПРАКТИКИ

получение опыта выполнения научно-исследовательских проектов

МЕСТО ПРАКТИКИ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Блок.Часть

Б2.О

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

Организация научно-исследовательской деятельности

Системный анализ в сервисе

Учебная (ознакомительная) практика

Дисциплины (модули) и практики, для которых освоение данной практики необходимо как предшествующее:

Выполнение и защита выпускной квалификационной работы

Производственная (преддипломная) практика

ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ, СООТНЕСЁННЫЕ С ПЛАНИРУЕМЫМИ РЕЗУЛЬТАТАМИ ОСВОЕНИЯ ОПОП

УК-1: Способен осуществлять критический анализ проблемных ситуаций на основе системного подхода, вырабатывать стратегию действий

УК-1.1: Проводит исследование проблемной ситуации, определяя факторы внешней и внутренней среды

УК-1.2: Критически анализирует проблемные ситуации, оценивает их последствия на реализацию стратегии развития предприятия

УК-1.3: Применяет системный подход для выявления и оценки проблемных ситуаций

ОПК-6: Способен планировать и применять подходы, методы и технологии научно-прикладных исследований в избранной сфере профессиональной деятельности

ОПК-6.1: Демонстрирует навыки планирования научно-прикладных исследований в сфере профессиональной деятельности

ОПК-6.2: Умеет применять подходы, методы и технологии научно-прикладных исследований в сфере профессиональной деятельности

ОПК-6.3: Умеет представлять результаты научно-прикладных исследований в сфере профессиональной деятельности в виде научных статей, докладов на научных конференциях

ПКО-2: Способен проводить исследования и научно обосновывать применение прогрессивных технологий разработки и управления проектами

ПКО-2.1: Проводит исследования передового российского и зарубежного опыта применения технологий разработки и управления проектами

ПКО-2.2: Научно- обосновывает направления деятельности по совершенствованию управления проектами в сфере сервиса

ПКО-2.3: Научно-обосновывает применение прогрессивных технологий разработки и управления проектами

ПКО-3: Способен применять научные концепции исследования и моделирования для анализа конкурентной среды

ПКО-3.1: Умеет производить выбор научных концепций и методов исследования и моделирования

ПКО-3.2: Умеет производить анализ конкурентной среды на основе научных концепций

ПКО-3.3: Умеет производить анализ конкурентной среды на основе современных методов исследования и моделирования

СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

Код занятия

Наименование разделов (этапов) и тем/вид занятия

Семестр

Часов

Компетенции

Литература

Интракт.

Примечания

Эл. ресурсы

Пр. подгот.

Раздел 1. Раздел 1. Учебно-ознакомительный этап

1.1

Организацион-ные

мероприятия

/Пр/

УК-1.1,УК-1.2,УК-1.3,ОПК-6.1,ОПК-6.2,ОПК-6.3,ПКО-2.1,ПКО-2.2,ПКО-2.3,ПКО-3.1,ПКО-3.2,ПКО-3.3

Л1.1,Л1.2,Л2.1,Л2.2

1.2

Поиск проблемных

вопросов. Формулировка

темы исследования

/Пр/

УК-1.1,УК-1.2,УК-1.3,ОПК-6.1,ОПК-6.2,ОПК-6.3,ПКО-2.1,ПКО-2.2,ПКО-2.3,ПКО-3.1,ПКО-3.2,ПКО-3.3

Л1.1,Л1.2,Л2.1,Л2.2

Раздел 2. Раздел 2. Производственно-исследовательский этап

2.1

Сбор, обработка и систематизация

материала

/Ср/

126

УК-1.1,УК-1.2,УК-1.3,ОПК-6.1,ОПК-6.2,ОПК-6.3,ПКО-2.1,ПКО-2.2,ПКО-2.3,ПКО-3.1,ПКО-3.2,ПКО-3.3

Л1.1,Л1.2,Л2.1,Л2.2

2.2

Выполнение

индивидуальных заданий,

подготовка отчета по

практике

/Ср/

162

УК-1.1,УК-1.2,УК-1.3,ОПК-6.1,ОПК-6.2,ОПК-6.3,ПКО-2.1,ПКО-2.2,ПКО-2.3,ПКО-3.1,ПКО-3.2,ПКО-3.3

Л1.1,Л1.2,Л2.1,Л2.2

ФОРМЫ ОТЧЁТНОСТИ ПО ПРАКТИКЕ

Процедура аттестации студента по итогам практики

По окончании практики студент сдает на кафедру отчет по практике и дневник прохождения практики.

Отчет должен иметь объем 20-25 страниц формата А4 машинописного текста и при необходимости дополнительно приложение, в которое могут входить графические, табличные и прочие материалы.

Результаты практики оценивает комиссия. Во внимание принимается качество отчета, который должен быть оформлен в соответствии с установленными требованиями письменного отчета, и отзыв руководителя практики от предприятия, а также устные ответы студента на вопросы по прохождению и результатам практики. По итогам аттестации комиссия выставляет дифференцированную оценку (отлично, хорошо, удовлетворительно).

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие по ее итогам неудовлетворительную оценку, подлежат отчислению в установленном порядке из института, как имеющие академическую задолженность.

Структура отчета

Отчет должен состоять из следующих разделов:

- введения, в котором приводится общая характеристика места практики;

- основной части, в которой описываются все результаты, полученные в ходе прохождения практики;

- заключения, в котором анализируется проведенная работа в целом и дальнейшие мероприятия в части приобретения углубленных знаний и умений по теме практики;

- приложений к отчету (при необходимости).

К отчету прилагается «Дневник практики» с отзывом-характеристикой и заполненным графиком выхода студента на работу. Дневник и отчет должны быть оформлены на месте практики и представлены для заключения и отзыва руководителю практики от предприятия.

Структура отчета должна содержать необходимый перечень следующих документов:

- титульный лист отчета;

- индивидуальное задание;

- рабочий график;

- дневник прохождения практики;

- отзыв-характеристика на студента-практиканта;

- анкета студента-практиканта;

- анкета работодателя.

ОЦЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА) ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ

Перечень компетенций и этапы их формирования в процессе проведения практики

Разделы

(этапы)

Наименование раздела (этапа) практики

Код формируемого индикатора/компетенции

Вид занятий, работы

Форма контроля

Раздел 1. Учебно-ознакомительный этап

УК-1.1, УК-1.2, УК-1.3, ОПК-6.1, ОПК-6.2, ОПК-6.3, ПКО-2.1, ПКО-2.2, ПКО-2.3, ПКО-3.1, ПКО-3.2, ПКО-3.3

Организацион-ные

мероприятия

Поиск проблемных

вопросов. Формулировка

темы исследования

Раздел 2. Производственно-исследовательский этап

УК-1.1, УК-1.2, УК-1.3, ОПК-6.1, ОПК-6.2, ОПК-6.3, ПКО-2.1, ПКО-2.2, ПКО-2.3, ПКО-3.1, ПКО-3.2, ПКО-3.3

Сбор, обработка и систематизация

материала

Выполнение

индивидуальных заданий,

подготовка отчета по

практике

ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И РЕСУРСОВ СЕТИ "ИНТЕРНЕТ", НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ

ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Основная литература

Мотышина М. С., Большаков А. С., Михайлов В. И. Менеджмент туризма [Электронный ресурс]:учебник для спо. - Москва: Юрайт, 2021. - 282 с – Режим доступа: https://urait.ru/bcode/475111

Л1.1

Тимохина Т. Л. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]:учебник для вузов. - Москва: Юрайт, 2021. - 297 с – Режим доступа: https://urait.ru/bcode/477769

Л1.2

Дополнительная литература

Николенко П.Г. Организация гостиничного дела:учебник и практикум для вузов. - Москва : Юрайт, 2016. - 449 с.

Л2.1

Сухов, Р. И. Организация туристской деятельности [Электронный ресурс]:учебник. - Ростов-на-Дону: Издательство Южного федерального университета, 2016. - 267 с. – Режим доступа: https://www.iprbookshop.ru/78686.html

Л2.2

ПЕРЕЧЕНЬ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ

MS Windows

MS Office

Сервисы Яндекс

Android

ПЕРЕЧЕНЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ БАЗ ДАННЫХ И ИНФОРМАЦИОННЫХ СПРАВОЧНЫХ СИСТЕМ

Официальные статистические показатели

Федеральная служба государственной статистики

Научная электронная библиотека eLIBRARY

РОССИЙСКИЙ АРХИВ ГОСУДАРСТВЕННЫХ СТАНДАРТОВ

Росстандарт

Научная электронная библиотека «КИБЕРЛЕНИНКА»

Антиплагиат

Консультант +

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА, НЕОБХОДИМАЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ

Аудитория № 1204 Кабинет проектного обучения, Коворкинг-центр; курсового проектирования и самостоятельной работы. Оснащение аудитории: Мебель на 30 студентов, проектор, доска, принтер, плоттер, сенсорная панель.

Научный руководитель магистранта курирует все аспекты научной работы (подготовки) магистранта, способствует

формированию

профессиональных качеств, соответствующих степени магистра, обращая особое внимание на развитие методологического

аспекта мышления,

способности к научной, преподавательской, экспертно-аналитической, организационно-правовой и другим видам

деятельности, требующим

высокой квалификации.

Научный руководитель магистранта:

- ориентирует магистранта в научной проблематике для выбора темы научного исследования;

- содействует разработке магистрантом плана магистерской диссертации, помогает в определении и последующей

корректировке целей, задач и структуры исследования;

- координирует научно-исследовательскую работу магистранта и организует участие магистранта в научных мероприятиях;

- руководит практиками магистранта.

Как правило, научный руководитель магистранта участвует в организационных собраниях и научно-исследовательских

семинарах с

участием магистрантов, а также участвует в утверждении плана НИР и в защите отчета по НИР магистранта.

В обязательном порядке научный руководитель магистранта проводит с ним регулярные индивидуальные консультации,

форма которых может

быть различна:

- личное взаимодействие на кафедре в установленные присутственные часы научного руководителя;

- взаимодействие путем переписки по электронной почте;

- консультации по телефону и т.д.

Даты, формы и результаты консультирования и иного взаимодействия магистранта с его научным руководителем должны

фиксироваться в отчете

по НИР магистранта в отведенном для этого разделе.

Магистранту рекомендуется обязательно согласовывать с научным руководителем свои действия следующих видов:

1. Формирование и развитие основной концепции магистерской диссертации.

2. Формирование содержания (плана) магистерской диссертации.

3. Формирование библиографического списка на начальном этапе исследования.

4. Получение заданий на практику, согласно положениям о соответствующей практике.

5. Подготовка и предварительное согласование отчетов по практикам перед их защитой на выпускающей кафедре.

6. Выбор для участия предпочтительных научных конференций и иных научных мероприятий в ходе составления плана

НИР и его

дальнейшей реализации.

7. Содержание тезисов (докладов) на научных конференциях.

8. Место публикации научных статей, содержание научной статьи.

10. Подготовка к участию в очередном научно-исследовательском семинаре.

11. Предоставление текста глав (параграфов) магистерской диссертации для последующего обсуждения с научным

руководителем.

Магистрант должен уметь организовывать и вести свою деятельность по освоению образовательной программы

самостоятельно и инициативно,

это заложено в характеристиках его профессиональной деятельности и решаемых профессиональных задач. Научный

руководитель призван оказывать помощь магистранту в новых видах деятельности либо в решении затруднительных

вопросов.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ