2024-2025_МОП-2024_plx_Современные технологии продаж в индустрии питания
 
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБРАСТИ
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

 
технологии общественного питания
Закреплена за кафедрой
аннотация рабочей программы дисциплины (модуля)
Современные технологии продаж в индустрии питания
Учебный план
МОП-2024.plx

19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания

 
Форма обучения
очная
Программу составил(и):
к.э.н., доцент, Орлова А.И.
 
Распределение часов дисциплины по семестрам
Семестр

(<Курс>.<Семестр на курсе>)

1 (1.1)
2 (1.2)
Итого
Недель
10
15 3/6
Вид занятий
УП
РП
УП
РП
УП
РП
Лекции
10
10
10
10
20
20
Практические
12
12
24
24
36
36
Итого ауд.
22
22
34
34
56
56
Кoнтактная рабoта
22
22
34
34
56
56
Сам. работа
50
50
74
74
124
124
Итого
72
72
108
144
180
216
 
 
стр. 2
УП: МОП-2024.plx
 
 
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
1.1
Изучить методики стратегического и ситуационного анализа и оценки результатов деятельности предприятий питания,  создания и ведения баз данных по различным показателям деятельности предприятий питания
 
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП
Цикл (раздел) ООП:
Б1.В
 
2.1
Требования к предварительной подготовке обучающегося:
 
 
2.2
Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:
2.2.1
Молекулярная кухня в современной гастрономии
2.2.2
Проблемы ресторанной деятельности и индустрии гостеприимства
2.2.3
Государственная итоговая аттестация
2.2.4
Педагогическая практика
2.2.5
Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа
2.2.6
Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы
2.2.7
Производственная (педагогическая) практика
2.2.8
Производственная практика (преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа)
 
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
В результате освоения дисциплины обучающийся должен
 
3.1
Знать:
 
 
3.2
Уметь:
 
 
3.3
Владеть: