МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБРАСТИ

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Закреплена за кафедрой

аннотация рабочей программы дисциплины (модуля)

Организация бизнес-планирования в сервисе

Учебный план

СМВ-2021.plx

43.03.01 Сервис

Форма обучения

очная

Квалификация

бакалавр

Программу составил(и):

к.э.н., доцент, Лазутина Антонина Леонардовна

Распределение часов дисциплины по семестрам

Семестр

(<Курс>.<Семестр на курсе>)

7 (4.1)

Итого

Недель

17 2/6

Вид занятий

УП

РП

УП

РП

Лекции

17

17

17

17

Практические

34

34

34

34

В том числе инт.

12

12

12

12

Итого ауд.

51

51

51

51

Кoнтактная рабoта

51

51

51

51

Сам. работа

93

93

93

93

Итого

144

144

144

144

стр. 2

УП: СМВ-2021.plx

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

Целью дисциплины «Организация бизнес-планирования в сервисе» является формирование профессиональных компетенций бакалавра по направлению 43.03.01 «Сервис» в области организации и планирования деятельности предприятий гостинично-ресторанного комплекса.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ООП:

Б1.В.ДВ.05

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Информационные технологии в профессиональной деятельности

2.1.2

Методы оптимизации и моделирования процессов сервиса

2.1.3

Организация и планирование деятельности предприятий сервиса

2.1.4

Основы экспертного дела в сфере услуг

2.1.5

Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов

2.1.6

Математическая статистика

2.1.7

Микробиология, санитария и гигиена

2.1.8

Основы исследовательской деятельности

2.1.9

Экономика предприятия сферы обслуживания

2.1.10

Информатика

2.1.11

История

2.1.12

Математика

2.1.13

Философия

2.1.14

Основы организации гостиничного дела

2.1.15

Самоменеджмент

2.1.16

Бизнес-информатика

2.1.17

Интернет-маркетинг

2.1.18

Менеджмент в сервисе

2.1.19

Учебная (ознакомительная) практика 

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

   Документооборот в профессиональной деятельности

2.2.2

Безопасность и лицензирование услуг

2.2.3

Документационное обеспечение профессиональной деятельности на рынке услуг и сервиса

2.2.4

Организация обслуживания конгрессных мероприятий в гостиничном и ресторанном бизнесе

2.2.5

Организация обслуживания событийных мероприятий в гостиничном и ресторанном бизнесе

2.2.6

Проектирование гостиничной деятельности

2.2.7

Стратегии конкурентоспособности сервисных предприятий

2.2.8

Стратегии развития  предприятия сервиса

2.2.9

Управление персоналом предприятия в сфере сервиса

2.2.10

Государственная итоговая аттестация

2.2.11

Преддипломная практика

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.2

Уметь:

3.3

Владеть: