МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБРАСТИ

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

туризма и гостеприимства

Закреплена за кафедрой

аннотация рабочей программы дисциплины (модуля)

Формирование клиентурных отношений

Учебный план

СВ-2024.plx

43.03.01 Сервис

Профиль: сервис гостиничных и ресторанных комплексов

Форма обучения

очная

Квалификация

бакалавр

Программу составил(и):

к. соц. н., доцент, Бацына Яна Валерьевна

Распределение часов дисциплины по семестрам

Семестр

(<Курс>.<Семестр на курсе>)

7 (4.1)

Итого

Недель

17 2/6

Вид занятий

УП

РП

УП

РП

Лекции

34

34

34

34

Практические

51

51

51

51

Курсовое проектирование

36

36

36

36

В том числе инт.

4

4

Итого ауд.

121

121

121

121

Кoнтактная рабoта

121

121

121

121

Сам. работа

23

23

23

23

Часы на контроль

36

36

36

36

Итого

180

180

180

180

стр. 2

УП: СВ-2024.plx

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

Цель курса «Формирование клиентурных отношений в сфере сервиса» – освоить теоретические основы и практические навыки обучающимся по направлению 43.03.01 «Сервис» уровня ВО бакалавриата для решения практических вопросов и основных задач эффективного налаживания отношений и взаимосвязей с клиентами (покупателями услуг и сервиса, поставщиками, партнерами), в целях ведения и расширения гостиничного и ресторанного бизнеса.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ООП:

Б1.О

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Маркетинг  

2.1.2

Социальная психология

2.1.3

Менеджмент  

2.1.4

Основы предпринимательской деятельности

2.1.5

Культура  и межкультурное взаимодействие

2.1.6

Сервисная деятельность

2.1.7

Технология ресторанного сервиса

2.1.8

Организация хозяйственных связей в сервисе

2.1.9

Организация и планирование деятельности предприятий сервиса

2.1.10

Производственная практика (сервисная)

2.1.11

Основы организации ресторанного дела

2.1.12

Учебная практика (ознакомительная)

2.1.13

Экономика

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Государственная итоговая аттестация

2.2.2

Преддипломная практика

2.2.3

Тенденции ресторанного бизнеса в современных условиях

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.2

Уметь:

3.3

Владеть: