МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБРАСТИ

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

математических и естественнонаучных дисциплин

Закреплена за кафедрой

аннотация рабочей программы дисциплины (модуля)

Органическая химия

Учебный план

ПР-21 .plx

19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

Форма обучения

очная

Квалификация

бакалавр

Программу составил(и):

к. х. н., доцент, Тростин В.Л.

Распределение часов дисциплины по семестрам

Семестр

(<Курс>.<Семестр на курсе>)

1 (1.1)

2 (1.2)

Итого

Недель

17 2/6

17 2/6

Вид занятий

УП

РП

УП

РП

УП

РП

Лекции

17

17

17

17

34

34

Лабораторные

17

17

17

17

Практические

17

17

17

17

В том числе инт.

18

18

18

18

Итого ауд.

17

17

51

51

68

68

Кoнтактная рабoта

17

17

51

51

68

68

Сам. работа

19

19

21

21

40

40

Часы на контроль

36

36

36

36

Итого

36

36

108

108

144

144

стр. 2

УП: ПР-21 .plx

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

Освоение обучающихся теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области органической химии для освоения других химических дисциплин, специальных дисциплин и в будущей профессиональной деятельности.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ООП:

Б1.О

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Экология

2.2.2

Биохимия

2.2.3

Концепция здорового питания

2.2.4

Пищевая химия

2.2.5

Пищевые добавки, улучшители и биологически активные соединения в продуктах питания

2.2.6

Методы исследований свойств сырья и готовой продукции

2.2.7

Биотехнологические основы производства хлеба

2.2.8

Аналитическая химия и физико-химические методы анализа

2.2.9

Математическая статистика

2.2.10

Микробиологические процессы в основном и дополнительном сырье

2.2.11

Микробиология

2.2.12

Физическая и коллоидная химия

2.2.13

Пищевая микробиология

2.2.14

Производственная практика (организационно-управленческая практика)

2.2.15

Физиология питания

2.2.16

Государственная итоговая аттестация (защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к процедуре защиты и процедуру защиты)

2.2.17

Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа

2.2.18

Реология пищевого сырья

2.2.19

Структурно- механические характеристики пищевого сырья

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.2

Уметь:

3.3

Владеть: