2024-2025_СВ-2021_plx_Стратегии конкурентоспособности сервисных предприятий_Сервис гостиничных и ресторанных комплексов
 
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБРАСТИ
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

 
товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг
Закреплена за кафедрой
аннотация рабочей программы дисциплины (модуля)
Стратегии конкурентоспособности сервисных предприятий
Учебный план
СВ-2021.plx

43.03.01 Сервис

Профиль: сервис гостиничных и ресторанных комплексов

 
Форма обучения
очная
Квалификация
бакалавр
Программу составил(и):
к.э.н., доцент, Семенов Сергей Валерьевич
 
Распределение часов дисциплины по семестрам
Семестр

(<Курс>.<Семестр на курсе>)

7 (4.1)
8 (4.2)
Итого
Недель
17 1/6
6 2/6
Вид занятий
УП
РП
УП
РП
УП
РП
Лекции
17
17
12
12
29
29
Практические
34
34
18
18
52
52
В том числе инт.
6
6
4
4
10
10
Итого ауд.
51
51
30
30
81
81
Кoнтактная рабoта
51
51
30
30
81
81
Сам. работа
21
21
6
6
27
27
Часы на контроль
36
36
36
36
Итого
72
72
72
72
144
144
 
 
стр. 2
УП: СВ-2021.plx
 
 
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
1.1
Цель учебной дисциплины: формирование компетентностной базы знаний и навыков,
1.2
необходимых для применения методов и технологий эффективного управления процессом
1.3
привлечения и клиентов и продаж гостиничных продуктов для повышения эффективности
1.4
работы гостиничного предприятия.
 
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП
Цикл (раздел) ООП:
Б1.В.ДВ.08
 
2.1
Требования к предварительной подготовке обучающегося:
2.1.1
Бережливое производство
2.1.2
Контроль и оценка качества сервисных услуг
2.1.3
Организация бизнес-коммуникаций в сервисе
2.1.4
Организация бизнес-планирования в сервисе
2.1.5
Технология ресторанного сервиса
2.1.6
Управление качеством сервисных услуг
2.1.7
Нормативно-правовое обеспечение сервисной деятельности
2.1.8
Организация хозяйственных связей в сервисе
2.1.9
Основы предпринимательской деятельности
2.1.10
Информационные технологии в профессиональной деятельности
2.1.11
Организация и планирование деятельности предприятий сервиса
2.1.12
Математическая статистика
2.1.13
Микробиология, санитария и гигиена
2.1.14
Основы исследовательской деятельности
2.1.15
Экономика предприятия сферы обслуживания
2.1.16
Информатика
2.1.17
История
2.1.18
Математика
2.1.19
Основы организации ресторанного дела
2.1.20
Философия
2.1.21
Самоменеджмент
2.1.22
Методы оптимизации и моделирования процессов сервиса
2.1.23
Пропедевтика
 
 
2.2
Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:
 
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
 
В результате освоения дисциплины обучающийся должен
 
3.1
Знать:
 
 
3.2
Уметь:
 
 
3.3
Владеть: