МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБРАСТИ

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

товароведения, управления качеством и экономики сферы услуг

Закреплена за кафедрой

аннотация рабочей программы дисциплины (модуля)

Бизнес-планирование и управление проектами

Учебный план

ТВ 2022.plx

38.03.07 Товароведение

Профиль: товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров

Форма обучения

очная

Квалификация

бакалавр

Программу составил(и):

к.э.н., доцент, Семенов С.В.

Распределение часов дисциплины по семестрам

Семестр

(<Курс>.<Семестр на курсе>)

6 (3.2)

Итого

Недель

16 3/6

Вид занятий

УП

РП

УП

РП

Лекции

16

16

16

16

Практические

16

16

16

16

Итого ауд.

32

32

32

32

Кoнтактная рабoта

32

32

32

32

Сам. работа

40

40

40

40

Итого

72

72

72

72

стр. 2

УП: ТВ 2022.plx

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

Целью дисциплины «Организация бизнес-планирования» является формирование профессиональных компетенций бакалавра по направлению 43.03.01 «Сервис» в области организации и планирования деятельности предприятий гостинично-ресторанного комплекса.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ООП:

Б1.В

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.1.1

Информационные технологии в профессиональной деятельности

2.1.2

Методы оптимизации и моделирования процессов сервиса

2.1.3

Организация и планирование деятельности предприятий сервиса

2.1.4

Основы экспертного дела в сфере услуг

2.1.5

Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов

2.1.6

Математическая статистика

2.1.7

Микробиология, санитария и гигиена

2.1.8

Основы исследовательской деятельности

2.1.9

Экономика предприятия сферы обслуживания

2.1.10

Информатика

2.1.11

История

2.1.12

Математика

2.1.13

Философия

2.1.14

Основы организации гостиничного дела

2.1.15

Самоменеджмент

2.1.16

Товароведение непродовольственных товаров

2.1.17

Товароведение промышленных товаров

2.1.18

Бухгалтерский учет

2.1.19

Информатика

2.1.20

Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

   Документооборот в профессиональной деятельности

2.2.2

Безопасность и лицензирование услуг

2.2.3

Документационное обеспечение профессиональной деятельности на рынке услуг и сервиса

2.2.4

Организация обслуживания конгрессных мероприятий в гостиничном и ресторанном бизнесе

2.2.5

Организация обслуживания событийных мероприятий в гостиничном и ресторанном бизнесе

2.2.6

Проектирование гостиничной деятельности

2.2.7

Стратегии конкурентоспособности сервисных предприятий

2.2.8

Стратегии развития  предприятия сервиса

2.2.9

Управление персоналом предприятия в сфере сервиса

2.2.10

Государственная итоговая аттестация

2.2.11

Преддипломная практика

2.2.12

Таможенная экспертиза

2.2.13

Товароведение и экспертиза комбинированных товаров и функциональных продуктов питания

2.2.14

Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров

2.2.15

Экспертиза товаров во внешнеэкономический деятельности

2.2.16

Рынок потребительских товаров

2.2.17

Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров

2.2.18

Товарные рынки

2.2.19

Товароведение и экспертиза  пищевых концентратов

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

стр. 3

УП: ТВ 2022.plx

3.1

Знать:

3.2

Уметь:

3.3

Владеть: