МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБРАСТИ

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА»

- филиал Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

технологии общественного питания

Закреплена за кафедрой

аннотация рабочей программы дисциплины (модуля)

Основы личностно-профессионального роста

Учебный план

ОВ-2024.plx

19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Форма обучения

очная

Квалификация

бакалавриат

Программу составил(и):

ст. преподаватель, Ермаков Дмитрий Алексеевич

Распределение часов дисциплины по семестрам

Семестр

(<Курс>.<Семестр на курсе>)

1 (1.1)

2 (1.2)

Итого

Недель

19 2/6

17 3/6

Вид занятий

УП

РП

УП

РП

УП

РП

Практические

20

20

18

18

38

38

Итого ауд.

20

20

18

18

38

38

Кoнтактная рабoта

20

20

18

18

38

38

Сам. работа

16

16

18

18

34

34

Итого

36

36

36

36

72

72

стр. 2

УП: ОВ-2024.plx

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1

развить личностные и профессиональные качества студента, с целью его адаптивности к производственным условиям

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП

Цикл (раздел) ООП:

ФТД

2.1

Требования к предварительной подготовке обучающегося:

2.2

Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее:

2.2.1

Правовое обеспечение профессиональной деятельности

2.2.2

Производственная практика (организационно-управленческая практика)

2.2.3

Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа

2.2.4

Научные основы производства продуктов питания

2.2.5

Общие принципы переработки сырья

2.2.6

Современные ресторанные технологии производства кулинарной продукции

2.2.7

Новые формы обслуживания и производства на предприятиях общественного питания

2.2.8

Производственная практика (производственно-технологическая практика)

2.2.9

Государственная итоговая аттестация (защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к процедуре защиты и процедуру защиты)

2.2.10

Социальное проектирование

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

3.1

Знать:

3.2

Уметь:

3.3

Владеть: