| | | | | | | | |
| |
| Правовое обеспечение профессиональной деятельности | Летняя | 4 | | | 4 | Елфимов О.М. | Лекции | |  |
| Правовое обеспечение профессиональной деятельности | Летняя | 12 | | | 12 | Елфимов О.М. | Практика | | |
| Правовое обеспечение профессиональной деятельности | Летняя | 0 | 4,5 | 4,5 | 4,5 | Елфимов О.М. | | Зачёт с оценкой | |
| Технология продаж | Летняя | 4 | | | 4 | gСеменов С.В. | Лекции | | |
| Технология продаж | Летняя | 4 | | | 4 | gСеменов С.В. | Практика | | |
| Бухгалтерский управленческий учет | Летняя | 4 | | | 4 | Груданова Е.Н. | Лекции | | |
| Бухгалтерский управленческий учет | Летняя | 14 | | | 14 | Груданова Е.Н. | Практика | | |
| Бухгалтерский управленческий учет | Летняя | 0 | 4,5 | 4,5 | 4,5 | Груданова Е.Н. | | Зачёт с оценкой | |
| Практикум ресторанное дело | Летняя | 8 | | | 8 | gКрылова Р.В. | Практика | | |
| Дисциплины по выбору 3/Научные основы производства продуктов питания | Летняя | 4 | | | 4 | gВеселова А.Ю. | Лекции | | |
| Дисциплины по выбору 3/Научные основы производства продуктов питания | Летняя | 12 | | | 12 | gВеселова А.Ю. | Практика | | |
| Научные основы производства продуктов питания | Летняя | 0 | 4,5 | 4,5 | 4,5 | gЕрмаков Д.А. | | Зачёт с оценкой | |
| Дисциплины по выбору 6/Новые продукты питания | Летняя | 8 | | | 8 | gЕрмаков Д.А. | Лекции | | |
| Дисциплины по выбору 6/Новые продукты питания | Летняя | 8 | | | 8 | gЕрмаков Д.А. | Практика | | |
| Дисциплины по выбору 3/Общие принципы переработки сырья | Летняя | | | | 0 | gЗамашкина Л.Н. | Лекции | | |
| Дисциплины по выбору 3/Общие принципы переработки сырья | Летняя | | | | 0 | | Практика | | |
| Общие принципы переработки сырья | Летняя | | | | 0 | | | Зачёт с оценкой | |
| Дисциплины по выбору 6/Новые виды сырья в индустрии питания | Летняя | | | | 0 | | Лекции | | |
| Дисциплины по выбору 6/Новые виды сырья в индустрии питания | Летняя | | | | 0 | | Практика | | |
| Проектирование предприятий общественного питания | Летняя | 4 | | | 4 | gЗахарова И.И. | Лекции | | |
| Проектирование предприятий общественного питания | Летняя | 10 | | | 10 | gЗахарова И.И. | Практика | | |
| Организация ресторанного бизнеса | Летняя | 6 | | | 6 | gКрылова Р.В. | Лекции | | |
| Организация ресторанного бизнеса | Летняя | 14 | | | 14 | gКрылова Р.В. | Практика | | |
| Организация ресторанного бизнеса | Летняя | 0 | 2 | 2 | 2 | gКрылова Р.В. | | Экзамен | |
| Технология кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания | Летняя | 4 | | | 4 | gВеселова А.Ю. | Лекции | | |
| Технология кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания | Летняя | 4 | | | 4 | gВеселова А.Ю. | Практика | | |
| Технология кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, п/г 1 | Летняя | 10 | | | 10 | gВеселова А.Ю. | Лабораторные | | |
| Технология кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, п/г 2 | Летняя | 10 | | | 10 | gВеселова А.Ю. | Лабораторные | | |
| Технология кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания | Летняя | 0 | 2 | 2 | 2 | gВеселова А.Ю. | | Экзамен | |
| Организация обслуживания в общественном питании | Летняя | 10 | | | 10 | gКрылова Р.В. | Лекции | | |
| Организация обслуживания в общественном питании | Летняя | 14 | | | 14 | gКрылова Р.В. | Практика | | |
| Организация обслуживания в общественном питании | Летняя | 0 | 2 | 2 | 2 | gКрылова Р.В. | | Экзамен | |
| Дисциплины по выбору 5/Производственная санитария | Летняя | 8 | | | 8 | gГалкина Е.Н. | Лекции | | |
| Дисциплины по выбору 5/Производственная санитария | Летняя | 8 | | | 8 | gГалкина Е.Н. | Практика | | |
| Дисциплины по выбору 5/Микробиология и санитария питания | Летняя | | | | 0 | | Лекции | | |
| Дисциплины по выбору 5/Микробиология и санитария питания | Летняя | | | | 0 | | Практика | | |
| Профессиональные программные продукты | Летняя | 6 | | | 6 | gСоколов В.А. | Лекции | | |
| Профессиональные программные продукты | Летняя | 6 | | | 6 | gСоколов В.А. | Практика | | |
| Профессиональные программные продукты | Летняя | 0 | 4,5 | 4,5 | 4,5 | gСоколов В.А. | | Зачёт с оценкой | |
| Производственная практика/Производственная практика (производственно-технологическая практика)/Производственная (организационно-технологическая) практика/инструктаж | | 63 | | | 63 | gШумилов А.А. | | Зачёт с оценкой | |
| Организация обслуживания в общественном питании | Летняя | | 36 | 36 | 36 | gКрылова Р.В. | Курсовая работа | | |
| Практикум ресторанное дело | Летняя | 2 | 2 | 2 | 4 | gКрылова Р.В. | Лекции | Экзамен | |
| Технология продукции общественного питания | Летняя | 4 | | | 4 | gЗахарова И.И. | Лекции | | |
| Технология продукции общественного питания | Летняя | 4 | | | 4 | gЗахарова И.И. | Практика | | |
| Технология продукции общественного питания | Летняя | 4 | 2 | 2 | 6 | gЗахарова И.И. | Лекции | Экзамен | |
| Технология продукции общественного питания | Летняя | 4 | | | 4 | gЗахарова И.И. | Практика | | |
| Проектирование предприятий общественного питания | Летняя | | 54 | 54 | 54 | gЗахарова И.И. | Курсовой проект | | |
| | | Всего: 277 | Всего: 118 | Всего: 118 | Всего: 395 | | | | |