| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: | |
| | Базовые дисциплины |
| | | | | | | | | |
| | Профильные дисциплины |
| | | | | | | | |
| | Предлагаемые ОО |
| 58 | 1 | 1 | | 6 | 10 | | |
| | 2 | Зач | 13 | 10 | | |
| | ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (ПРЕДДИПЛОМНАЯ) |
| 144 | 4 | 8 | | | 144 | | |
| Блок: МДК.01 | |
| | Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания |
| 128 | 2 | 3 | ЗачО | 54 | 32 | | | |
| | Организация и технология производства продукции общественного питания |
| 354 | 2 | 3 | ЗачО | 78 | 18 | 32 | |
| | 4 | | 62 | | 50 | |
| | Физиология питания, санитария и гигиена |
| 94 | 2 | 3 | ЗачО | 42 | 22 | | |
| Блок: МДК.02 | |
| | Организация обслуживания в организациях общественного питания |
| 348 | 3 | 5 | | 82 | 8 | 42 | | |
| | 6 | Экз | 34 | 26 | 24 | |
| | Психология и этика профессиональной деятельности |
| 104 | 3 | 5 | | 26 | | | |
| | 6 | Экз | 24 | | 20 | |
| | Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания |
| 168 | 3 | 5 | | 26 | 22 | | |
| | 6 | Экз | 44 | 22 | | |
| Блок: МДК.03 | |
| | Маркетинг в организациях общественного питания |
| 265 | 4 | 7 | | 32 | | 36 | | |
| | 8 | Экз | 50 | | 40 | |
| Блок: МДК.04 | |
| | Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия |
| 92 | 3 | 5 | | 15 | 13 | | | |
| | 6 | Экз | 23 | 13 | | |
| | Контроль качества продукции и услуг общественного питания |
| 110 | 3 | 5 | | 12 | | 14 | |
| | 6 | Экз | 36 | | 14 | |
| Блок: МДК.05 | |
| | Выполнение работ по профессии 16399 "Официант" |
| 340 | 2 | 3 | | 84 | | 22 | | |
| | 4 | ЗачО | 50 | | 78 | |
| Блок: МДК.06 | |
| | Обслуживание иностранных туристов |
| 225 | 4 | 7 | Экз | 100 | 26 | 24 | | |
| Блок: МДК.07 | |
| | Организация работы баров |
| 168 | 2 | 4 | ЗачО | 52 | | 40 | | |
| Блок: УП | |
| | Учебная практика |
| 72 | 2 | 4 | Зач | | 72 | | | |
| | 36 | 3 | 6 | Зач | | 36 | | |
| | 4 | 8 | Зач | | 36 | | |
| | 3 | 6 | Зач | | 36 | | |
| | 72 | 2 | 4 | Зач | | 72 | | |
| | 36 | 4 | 7 | Зач | | 36 | | |
| | 3 | 5 | Зач | | 36 | | |
| Блок: ПМ | |
| | Организация питания в организациях обшественного питания |
| 576 | 2 | 3 | ЗачО | 174 | 72 | 32 | | |
| | 4 | Экз,Зач | 62 | | 50 | |
| | Организация обслуживания в организациях общественного питания |
| 620 | 3 | 5 | | 134 | 30 | 42 | |
| | 6 | Экз,Зач | 102 | 48 | 44 | |
| | Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания |
| 265 | 4 | 7 | | 32 | | 36 | |
| | 8 | Экз,Зач | 50 | | 40 | |
| | Контроль качества продукции и услуг общественного питания |
| 202 | 3 | 5 | | 27 | 13 | 14 | |
| | 6 | Экз,Зач | 59 | 13 | 14 | |
| | Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих |
| 340 | 2 | 3 | | 84 | | 22 | |
| | 4 | Экз,Зач,ЗачО | 50 | | 78 | |
| | Обслуживание иностранных туристов |
| 225 | 4 | 7 | Экз,Зач | 100 | 26 | 24 | |
| | Организация работы баров |
| 168 | 2 | 4 | ЗачО | 52 | | 40 | |
| | 3 | 5 | Экз,Зач | | | | |
| Блок: ПП | |
| | Производственная практика |
| 108 | 2 | 4 | Зач | | 108 | | | |
| | 3 | 6 | Зач | | 108 | | |
| | 36 | 4 | 8 | Зач | | 36 | | |
| | 72 | 3 | 6 | Зач | | 72 | | |
| | 2 | 4 | Зач | | 72 | | |
| | 108 | 4 | 7 | Зач | | 108 | | |
| | 3 | 5 | Зач | | 108 | | |
| Блок: ГИА | |
| | Подготовка выпускной квалификационной работы |
| 144 | | | | | | | | |
| | Защита выпускной квалификационной работы |
| 72 | | | | | | | |
| | Подготовка к государственным экзаменам |
| | | | | | | | |
| | Проведение государственных экзаменов |
| | | | | | | | |
| Блок: ЕН | |
| | Математика |
| 72 | 2 | 3 | Экз | 28 | 20 | | | |
| Блок: ОГСЭ | |
| | Основы философии |
| 72 | 3 | 5 | ЗачО | 48 | | | | |
| | История |
| 70 | 2 | 3 | Экз | 48 | | | |
| | Иностранный язык |
| 243 | 2 | 3 | | | 32 | | |
| | 4 | ЗачО | | 28 | | |
| | 3 | 5 | | | 26 | | |
| | 6 | ЗачО | | 34 | | |
| | 4 | 7 | Зач | | 24 | | |
| | 8 | ЗачО | | 22 | | |
| | Физическая культура |
| 332 | 2 | 3 | | | 32 | | |
| | 4 | ЗачО | | 28 | | |
| | 3 | 5 | | | 26 | | |
| | 6 | ЗачО | | 34 | | |
| | 4 | 7 | Зач | | 24 | | |
| | 8 | ЗачО | | 22 | | |
| Блок: ОП | |
| | Экономика организации |
| 154 | 3 | 5 | | 32 | 18 | | | |
| | 6 | ЗачО | 36 | 18 | | |
| | Правовое обеспечение профессиональной деятельности |
| 98 | 4 | 7 | | 24 | | | |
| | 8 | ЗачО | 24 | 20 | | |
| | Бухгалтерский учет |
| 106 | 3 | 5 | | 11 | 15 | | |
| | 6 | ЗачО | 31 | 15 | | |
| | Документационное обеспечение управления |
| 98 | 4 | 7 | | 24 | | | |
| | 8 | ЗачО | 24 | 20 | | |
| | Финансы и валютно-финансовые операции организации |
| 98 | 4 | 7 | | 24 | | | |
| | 8 | ЗачО | 24 | 20 | | |
| | Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности |
| 98 | 4 | 7 | | 10 | 14 | | |
| | 8 | ЗачО | | 44 | | |
| | Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда |
| 99 | 3 | 6 | ЗачО | 48 | 20 | | |
| | Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации |
| 242 | 2 | 3 | | | 32 | | |
| | 4 | ЗачО | | 28 | | |
| | 3 | 5 | | | 26 | | |
| | 6 | ЗачО | | 34 | | |
| | 4 | 7 | | | 24 | | |
| | 8 | Экз | | 22 | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 102 | 2 | 4 | ЗачО | 68 | | | |
| | Эногастрономия |
| 68 | 4 | 7 | ЗачО | 30 | 16 | | |
| | Основы предпринимательства |
| 64 | 4 | 8 | ЗачО | 26 | 18 | | |
| | Бережливое производство |
| 70 | 3 | 6 | ЗачО | 48 | | | |
| Блок: ОУД | |
| | Иностранный язык |
| 176 | 1 | 1 | | | 48 | | | |
| | 2 | ЗачО | | 69 | | |
| | Математика: алгебра, начала математического анализа, геометрия |
| 350 | 1 | 1 | Экз | 96 | | | |
| | 2 | Экз | 138 | | | |
| | История |
| 176 | 1 | 1 | | 48 | | | |
| | 2 | ЗачО | 69 | | | |
| | Физическая культура |
| 176 | 1 | 1 | | 8 | 40 | | |
| | 2 | ЗачО | | 69 | | |
| | Основы безопасности жизнедеятельности |
| 105 | 1 | 1 | | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 38 | | | |
| | Информатика |
| 150 | 1 | 1 | Экз | 10 | 22 | | |
| | 2 | Экз | 10 | 58 | | |
| | Обществознание |
| 117 | 1 | 1 | | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 46 | | | |
| | Экономика |
| 90 | 1 | 1 | | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 28 | | | |
| | Право |
| 101 | 1 | 1 | | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 35 | | | |
| | Естествознание |
| 98 | 1 | 1 | | 12 | 20 | | |
| | 2 | ЗачО | 14 | 20 | | |
| | География |
| 54 | 1 | 1 | | 16 | | | |
| | 2 | ЗачО | 20 | | | |
| | Экология |
| 54 | 1 | 1 | | 12 | 4 | | |
| | 2 | ЗачО | 16 | 4 | | |
| | Астрономия |
| 54 | 1 | 1 | | 16 | | | |
| | 2 | ЗачО | 20 | | | |
| | Родной язык (русский язык) |
| 54 | 1 | 2 | ЗачО | | 36 | | |
| Блок: ОУД.01 | |
| | Русский язык |
| 117 | 1 | 1 | | | 32 | | | |
| | 2 | Экз | | 46 | | |
| | Литература |
| 176 | 1 | 1 | | 48 | | | |
| | 2 | ЗачО | 69 | | | |
| Блок: ПM.01 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 2 | 4 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.02 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 3 | 6 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.03 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 4 | 8 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.04 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 3 | 6 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.05 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 2 | 4 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.06 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 4 | 7 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.07 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 3 | 5 | Экз | | | | | |
| Блок: УД | |
| | Черчение |
| 58 | 1 | 1 | | 6 | 10 | | | |
| | 2 | Зач | 13 | 10 | | |
| | Основы геметрических и графических построений |
| | | | | | | | |