| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: | |
| | ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (ПРЕДДИПЛОМНАЯ) |
| 144 | 4 | 8 | | | 144 | | | |
| Блок: МДК.01 | |
| | Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции |
| 209 | 2 | 3 | Экз | 86 | 26 | 32 | | |
| Блок: МДК.02 | |
| | Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции |
| 236 | 2 | 4 | Экз,ЗачО | 94 | 22 | 46 | | |
| Блок: МДК.03 | |
| | Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции |
| 344 | 2 | 4 | Экз (КР) | 76 | 26 | 112 | | |
| Блок: МДК.04 | |
| | Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| 315 | 3 | 5 | Экз (КР) | 130 | 6 | 54 | | |
| Блок: МДК.05 | |
| | Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов |
| 172 | 3 | 6 | Экз | 68 | 4 | 46 | | |
| Блок: МДК.06 | |
| | Управление структурным подразделением организации |
| 352 | 4 | 7 | | 62 | 42 | | | |
| | 8 | Экз (КР) | 74 | 38 | | |
| Блок: МДК.07 | |
| | Выполнение работ по профессии 16675 "Повар" |
| 102 | 3 | 5 | Экз | 42 | 6 | 24 | | |
| Блок: МДК.08 | |
| | Технология приготовления блюд национальной и зарубежной кухни |
| 230 | 4 | 7 | Экз | 94 | | 62 | | |
| Блок: МДК.09 | |
| | Технология приготовления блюд диетического и социального питания |
| 272 | 3 | 6 | Экз | 124 | 2 | 60 | | |
| Блок: УП | |
| | Учебная практика |
| 36 | 2 | 3 | Зач | | 36 | | | |
| | 4 | Зач | | 36 | | |
| | 72 | 4 | Зач | | 72 | | |
| | 36 | 3 | 5 | Зач | | 36 | | |
| | 6 | Зач | | 36 | | |
| | | | | | | | | |
| | | | | | | |
| | 36 | 4 | 7 | Зач | | 36 | | |
| | 3 | 6 | Зач | | 36 | | |
| Блок: ПП | |
| | Производственная практика |
| 36 | 2 | 3 | Зач | | 36 | | | |
| | 72 | 3 | 5 | Зач | | 72 | | |
| | 144 | 2 | 4 | Зач | | 144 | | |
| | 72 | 3 | 5 | Зач | | 72 | | |
| | 6 | Зач | | 72 | | |
| | 108 | 4 | 8 | Зач | | 108 | | |
| | 144 | 3 | 6 | Зач | | 144 | | |
| | 72 | 4 | 7 | Зач | | 72 | | |
| | | | | | | | | |
| Блок: ГИА | |
| | Подготовка выпускной квалификационной работы |
| 144 | | | | | | | | |
| | Защита выпускной квалификационной работы |
| 72 | | | | | | | |
| | Подготовка к государственным экзаменам |
| | | | | | | | |
| | Проведение государственных экзаменов |
| | | | | | | | |
| Блок: ЕН | |
| | Математика |
| 72 | 2 | 3 | ЗачО | 30 | 18 | | | |
| | Экологические основы природопользования |
| 48 | 2 | 3 | ЗачО | 22 | 10 | | |
| | Химия |
| 194 | 2 | 3 | | 16 | | 32 | |
| | 4 | Экз | 52 | | 30 | |
| Блок: ОГСЭ | |
| | Основы философии |
| 68 | 4 | 7 | | 26 | | | | |
| | 8 | ЗачО | 22 | | | |
| | История |
| 68 | 2 | 3 | ЗачО | 48 | | | |
| | Иностранный язык |
| 240 | 2 | 3 | | | 30 | | |
| | 4 | ЗачО | | 32 | | |
| | 3 | 5 | | | 22 | | |
| | 6 | ЗачО | | 32 | | |
| | 4 | 7 | | | 26 | | |
| | 8 | ЗачО | | 20 | | |
| | Физическая культура |
| 324 | 2 | 3 | | 2 | 28 | | |
| | 4 | ЗачО | | 32 | | |
| | 3 | 5 | | | 22 | | |
| | 6 | ЗачО | | 32 | | |
| | 4 | 7 | | | 26 | | |
| | 8 | ЗачО | | 20 | | |
| Блок: ОП | |
| | Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве |
| 84 | 2 | 3 | Экз | 42 | | 14 | | |
| | Физиология питания |
| 68 | 3 | 6 | ЗачО | 30 | 16 | | |
| | Организация хранения и контроль запасов и сырья |
| 64 | 3 | 5 | ЗачО | 34 | | 10 | |
| | Информационные технологии в профессиональной деятельности |
| 118 | 3 | 6 | ЗачО | 14 | 66 | | |
| | Метрология и стандартизация |
| 114 | 4 | 7 | ЗачО | 68 | | 10 | |
| | Правовые основы профессиональной деятельности |
| 84 | 4 | 8 | ЗачО | 50 | 8 | | |
| | Основы экономики, менеджмента и маркетинга |
| 164 | 4 | 7 | ЗачО | 46 | 6 | | |
| | 8 | Экз | 54 | 6 | | |
| | Охрана труда |
| 64 | 3 | 5 | ЗачО | 34 | 10 | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 102 | 3 | 6 | ЗачО | 48 | 20 | | |
| | Техническое оснащение предприятий общественного питания |
| 80 | 2 | 3 | Экз | 36 | 20 | | |
| | Основы организации обслуживания |
| 68 | 2 | 4 | ЗачО | 26 | 20 | | |
| | Калькуляция и учет |
| 48 | 3 | 6 | ЗачО | 20 | 12 | | |
| | Бережливое производство |
| 70 | 4 | 8 | ЗачО | 48 | | | |
| Блок: ОУД | |
| | Иностранный язык |
| 176 | 1 | 1 | | | 48 | | | |
| | 2 | ЗачО | | 69 | | |
| | Математика: алгебра, начала математического анализа, геометрия |
| 234 | 1 | 1 | Экз | 64 | | | |
| | 2 | Экз | 92 | | | |
| | История |
| 176 | 1 | 1 | | 46 | | | |
| | 2 | ЗачО | 71 | | | |
| | Физическая культура |
| 175 | 1 | 1 | | 8 | 40 | | |
| | 2 | ЗачО | | 69 | | |
| | Основы безопасности жизнедеятельности |
| 105 | 1 | 1 | | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 38 | | | |
| | Информатика |
| 150 | 1 | 1 | Экз | 10 | 22 | | |
| | 2 | Экз | 10 | 58 | | |
| | Физика |
| 91 | 1 | 1 | | 22 | | 10 | |
| | 2 | ЗачО | 19 | | 10 | |
| | Химия |
| 162 | 1 | 1 | | 24 | | 8 | |
| | 2 | ЗачО | 66 | | 10 | |
| | Обществознание (включая экономику и право) |
| 162 | 1 | 1 | | 48 | | | |
| | 2 | ЗачО | 60 | | | |
| | Биология |
| 108 | 1 | 1 | | 26 | | | |
| | 2 | ЗачО | 46 | | | |
| | Экология |
| 54 | 1 | 1 | ЗачО | 28 | 8 | | |
| | Астрономия |
| 54 | 1 | 2 | ЗачО | 36 | | | |
| | Родной (русский) язык |
| 54 | 1 | 2 | ЗачО | | 36 | | |
| Блок: ОУД.01 | |
| | Русский язык |
| 117 | 1 | 1 | | | 32 | | | |
| | 2 | Экз | | 46 | | |
| | Литература |
| 176 | 1 | 1 | | 48 | | | |
| | 2 | ЗачО | 69 | | | |
| Блок: ПM.01 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 2 | 3 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.02 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 3 | 5 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.03 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 2 | 4 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.04 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 3 | 5 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.05 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 3 | 6 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.06 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 4 | 8 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.07 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 3 | 6 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.08 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 4 | 7 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.09 | |
| | Квалификационный экзамен |
| | 3 | 6 | Экз | | | | | |
| Блок: УД | |
| | Черчение |
| 58 | 1 | 1 | | 6 | 10 | | | |
| | 2 | Зач | 13 | 10 | | |
| | Основы геометрических играфических построений |
| | | | | | | | |
| Блок: УД.02 | |
| | Индивидуальный проект |
| 54 | 1 | 1 | ЗачО | 26 | 10 | | | |
| | Основы проектной деятельности |
| | | | | | | | |