| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: Б1.В | |
| | Практикум ресторанное дело |
| 216 | 2 | 2 | | | 4 | | | |
| | 3 | ЗачО | | 4 | | |
| | 3 | 2 | Экз | | 8 | | |
| | 3 | | | 4 | | |
| | Иностранный язык в сфере профессиональной деятельности |
| 180 | 2 | 2 | | | 4 | | |
| | 3 | ЗачО | | 4 | | |
| | 3 | 2 | Экз | | 6 | | |
| | Интернет технологии и информационная безопасность |
| 108 | 4 | 1 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| | Физиология питания |
| 108 | 1 | 2 | ЗачО | 8 | 4 | | |
| | Товароведение продовольственных товаров |
| 108 | 1 | 2 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | ЗачО | 4 | 4 | | |
| | Безопасность продуктов питания |
| 144 | 2 | 2 | Экз | 4 | 6 | | |
| | Техническое оснащение предприятий общественного питания |
| 144 | 2 | 2 | Экз | 4 | 6 | | |
| | Современные концепции питания |
| 72 | 3 | 3 | ЗачО | 4 | 6 | | |
| | Технология и организация централизованного производства |
| 180 | 3 | 3 | Экз | 4 | 12 | | |
| | Менеджмент, маркетинг предприятий общественного питания |
| 180 | 3 | 2 | Экз | 6 | 6 | | |
| | Экология производства |
| 72 | 4 | 1 | | 4 | 6 | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| | Проектирование предприятий общественного питания |
| 144 | 3 | 1 | | 4 | 10 | | |
| | 3 | Экз (КП) | | | | |
| | Организация ресторанного бизнеса |
| 144 | 4 | 2 | Экз | 6 | 14 | | |
| | Профессиональные программные продукты |
| 72 | 4 | 3 | ЗачО | 6 | 6 | | |
| | Технология продаж |
| 72 | 4 | 1 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.01 | |
| | Управление персоналом |
| 144 | 4 | 2 | | 4 | 6 | | | |
| | 3 | Экз | | | | |
| | Психология профессиональной деятельности |
| 144 | 4 | 2 | | 4 | 6 | | |
| | 3 | Экз | | | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.02 | |
| | Методы анализа пищевых продуктов |
| 144 | 3 | 3 | Экз | 4 | | 10 | | |
| | Пищевая химия |
| 144 | 3 | 3 | Экз | 4 | | 10 | |
| Блок: Б1.В.ДВ.03 | |
| | Научные основы производства продуктов питания |
| 144 | 3 | 2 | | 6 | 10 | | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| | Общие принципы переработки сырья |
| 144 | 3 | 2 | | 6 | 10 | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.04 | |
| | Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания |
| 144 | 4 | 3 | Экз | 8 | 22 | | | |
| | Управление качеством на предприятиях общественного питания |
| 144 | 4 | 3 | Экз | 8 | 22 | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.05 | |
| | Производственная санитария |
| 72 | 5 | 1 | | 4 | 6 | | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| | Микробиология и санитария питания |
| 72 | 5 | 1 | | 4 | 6 | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.06 | |
| | Новые продукты питания |
| 72 | 3 | 1 | | 4 | 6 | | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| | Новые виды сырья в индустрии питания |
| 72 | 3 | 1 | | 4 | 6 | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.07 | |
| | Анализ финансово-хозяйственной деятельности |
| 144 | 4 | 3 | Экз | 8 | 10 | | | |
| | Финансы и основы бизнес планирования на предприятиях общественного питания |
| 144 | 4 | 3 | Экз | 8 | 10 | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.08 | |
| | Современные ресторанные технологии производства кулинарной продукции |
| 108 | 5 | 1 | | 4 | 6 | | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| | Новые формы обслуживания и производства на предприятиях общественного питания |
| 108 | 5 | 1 | | 4 | 6 | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| Блок: Б1.В.ДВ.09 | |
| | Баскетбол |
| 328 | 2 | 1 | | 4 | | | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | 3 | 2 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | Волейбол |
| 328 | 2 | 1 | | 4 | | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | 3 | 2 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | Фитнес |
| 328 | 2 | 1 | | 4 | | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | 3 | 2 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | Кросс фит |
| 328 | 2 | 1 | | 4 | | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | 3 | 2 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | Бадминтон |
| 328 | 2 | 1 | | 4 | | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | 3 | 2 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | Настольный теннис |
| 328 | 2 | 1 | | 4 | | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| | 3 | 2 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | Зач | | | | |
| Блок: Б1.О | |
| | История (история России, всеобщая история) |
| 108 | 1 | 2 | Экз | 8 | 8 | | | |
| | Иностранный язык |
| 108 | 1 | 2 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | ЗачО | | 8 | | |
| | Русский язык и культура речи |
| 144 | 1 | 2 | Экз | 4 | 4 | | |
| | Культурология |
| 108 | 1 | 3 | ЗачО | 4 | 4 | | |
| | Основы научно-исследовательской деятельности |
| 108 | 1 | 3 | ЗачО | 4 | 8 | | |
| | Философия |
| 72 | 2 | 2 | ЗачО | 4 | 4 | | |
| | Команодобразование |
| 72 | 1 | 3 | ЗачО | 4 | 4 | | |
| | Самоменеджмент |
| 72 | 2 | 1 | ЗачО | 2 | 4 | | |
| | Основы социального государства |
| 108 | 2 | 2 | ЗачО | 4 | 4 | | |
| | Математика |
| 252 | 1 | 2 | | 4 | 12 | | |
| | 3 | Экз | 4 | 12 | | |
| | Информатика |
| 144 | 2 | 2 | | 4 | 4 | | |
| | 3 | ЗачО | | | | |
| | Основы инженерной графики |
| 108 | 2 | 2 | ЗачО | 4 | 6 | | |
| | Физика |
| 144 | 1 | 3 | Экз | 4 | 8 | | |
| | Неорганическая химия |
| 144 | 1 | 2 | Экз | 4 | 4 | 4 | |
| | Органическая химия |
| 180 | 1 | 3 | | 2 | 2 | 4 | |
| | 2 | 2 | Экз | 4 | | 4 | |
| | 3 | | 2 | 2 | 2 | |
| | Физическая и коллоидная химия |
| 144 | 2 | 2 | Экз | 4 | 4 | 8 | |
| | Аналитическая химия |
| 144 | 2 | 3 | Экз | 4 | 4 | 6 | |
| | Экономика |
| 72 | 2 | 2 | ЗачО | 4 | 6 | | |
| | Экономика предприятий общественного питания |
| 216 | 4 | 1 | | 14 | 14 | | |
| | 3 | Экз (КР) | | | | |
| | Бухгалтерский управленческий учет |
| 108 | 4 | 2 | ЗачО | 4 | 14 | | |
| | Технология продукции общественного питания |
| 504 | 2 | 1 | | 2 | 2 | 2 | |
| | 2 | | 8 | 10 | 10 | |
| | 3 | (КР) | | | | |
| | 3 | 2 | | 2 | 4 | 4 | |
| | 3 | Экз | 4 | 4 | 4 | |
| | Технология кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания |
| 180 | 4 | 2 | Экз | 4 | 4 | 10 | |
| | Организация производства на предприятиях общественного питания |
| 180 | 3 | 3 | Экз (КП) | 8 | 10 | | |
| | Организация обслуживания в общественном питании |
| 216 | 2 | 2 | | 4 | 8 | | |
| | 3 | Экз (КР) | | | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 36 | 3 | 3 | ЗачО | 4 | 4 | | |
| | Охрана труда |
| 72 | 3 | 2 | ЗачО | 4 | 4 | | |
| | Правовое обеспечение профессиональной деятельности |
| 108 | 4 | 3 | ЗачО | 4 | 12 | | |
| | Физическая культура и спорт |
| 72 | 1 | 2 | Зач | 2 | 4 | | |
| Блок: Б2.В | |
| | Учебная практика (учебно-ознакомительная) |
| 108 | 1 | | | | | | | |
| | Учебная практика (технологическая практика) |
| 216 | 2 | | | | | | |
| | Производственная практика (производственно-технологическая практика) |
| 432 | 3 | | | | | | |
| | Производственная практика (организационно-управленческая практика) |
| 216 | 4 | | | | | | |
| | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа |
| 216 | 5 | | | | | | |
| Блок: Б3 | |
| | Государственная итоговая аттестация (защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к процедуре защиты и процедуру защиты) |
| 324 | | | | | | | | |
| Блок: ФТД.ДВ.01 | |
| | Бережливое производство |
| 72 | 1 | 3 | Зач | 4 | 4 | | | |
| | Концепция снижения производственных потерь |
| 72 | 1 | 3 | Зач | 4 | 4 | | |
| Блок: ФТД.ДВ.02 | |
| | Основы проектирования предприятий общественного питания с применением САПР |
| 72 | 2 | 3 | Зач | 2 | 6 | | | |
| | Современные компьютерные технологии при проектировании предприятий индустрии питания |
| 72 | 2 | 3 | Зач | 2 | 6 | | |